Kanelbullar recept kallt smör

Det enda vetedegsrecept ni behöver. Saftiga bullar samt inget kladd!

Kanelbullar.

150 g fett alternativt margarin, rumsvarmt (eller 1½ dl flytande) · 5 dl mejeriprodukt · 50 g (1 pkt) fermenterad på grund av söta degar · 1 dl strösocker alternativt vit.

då detta kommer mot fika sålunda finns detta väl knappast något svenskare. alternativt godare. således länge dem existerar saftiga samt smöriga önskar yttra. Jag betackar mig på grund av torra bullar, nej ni tackar du!

Efter för att äga ätit dem på denna plats sålunda sa min en bonus-son: ”De på denna plats smakar ej likt vanliga bullar, dem existerar många godare!

ej torra alls!” detta ser jag såsom en gott bevis vid för att jag lyckats.

HÄR HITTAR NI MINA BÄSTA råd på grund av för att LYCKAS tillsammans med KANELBULLAR

Jag existerar ju ej därför förtjust inom för att baka jäsdegar, just till för att detta existerar således kladdigt.

150 g fett, rumsvarmt; 1 dl farinsocker; 1 dl strösocker; 5 tsk malen kanel; 2 tsk majsstärkelse; 1 msk vatten.

dock, faktum existerar ju, för att ifall man utför ett riktigt utmärkt vetedeg, sålunda existerar detta ej detta minsta kladdigt. Den denna plats degen kräver noll extra mjöl mot utbakningen. Degen existerar bara spänstig, elastiskt samt hanterbar. Utan för att tillsätta något extra mjöl, samt just därför blir ju bullarna ej torra. Sen äger jag ju ganska många fett inom fyllningen, samt mandelmassa.

Då blir detta saftigt, både då dem existerar precis bakade samt numeriskt värde samt tre dagar efteråt.

Läs på denna plats ifall olika metoder till vetedeg >>

Jag använder vetemjöl special vilket existerar en extra proteinrikt mjöl, alltså ytterligare många gluten, samt detta existerar perfekt på grund av jäsdegar. dock angående ni bara besitter vanlig vetemjöl sålunda funkar detta även, ni fullfölja bara vid noggrann identisk sätt.

Ge ej upp ifall ni tycker för att degen verkar torr samt hård inom start.

ni kunna tänka ”nej dock detta denna plats verkar ej rätt”.

Bara fortsätt knåda, snart äger ni ett blank samt elastisk deg liksom existerar fantastiskt för att arbeta med.

Kanelbullar

Ingredienser:

250 g kall alternativt rumstempererad mejeriprodukt (2,5 dl)

250 g vetemjöl special (drygt 4 dl)

6 g all kardemummakärnor (som bör mortlas) (2 tsk)

100 g rumstempererat alternativt kallt smör

100 g sötningsmedel (drygt 1 dl)

200 g rumstempererat smör

10 g vaniljsocker (2 tsk)

50 g riven mandelmassa (kan uteslutas)

1 dl sockerlag (koka upp 0,5 dl sötningsmedel samt 0,5 dl vätska tills sockret äger smält)

Instruktioner:

Blanda allt tills detta blivit ett slät smet. Låt jäsa cirka 1 60 minuter.

2. Blanda ner varenda ingredienser inom den jästa fördegen.

3. jobba inom ett köksmaskin inom minimalt tills den blir blank samt elastisk. detta tar väldigt olika utdragen period beroende vid hur kraftfull din köksmaskin existerar. Den bör ej bli varmare än 25 grader.

fullfölja gärna en glutentest på grund av för att titta ifall degen existerar klar.

4. Låt degen vila övertäckt inom upp mot 30 minuter. Den bör ej jäsa utan bara ”slappna av” därför för att ni kunna kavla den utan för att den drar ihop sig. detta kunna räcka tillsammans 10 minuter. utför fyllningen beneath tiden. på denna plats kunna ni även välja för att lägga in degen inom kylen ovan natten.

1. Blanda samman samtliga ingredienser. titta mot för att detta existerar rumsvarmt därför för att detta existerar enkel för att breda ut. samt vispa ej, rör bara ihop.

1. Kavla ut degen mot enstaka massiv rektangel, sålunda för att degen existerar ca 0,5 cm tjcok samt bred vid fyllningen jämt ovan bota. Vik en treslag samt vänd vid degen därför för att den återigen ligger framför dig vilket ett rektangel.

Kavla ut den således för att den existerar ca knappt 1 cm tjock. Skär 16 remsor samt skapa dem såsom ni önskar. Lägg dem vid plåtar.

2. Låt dem jäsa beneath duk alternativt plastfolie inom ca 2-3 timmar. detta förmå ta mellan 1-3 timmar beroende vid hur varm din deg plats, hur varmt detta existerar inom rummet etc.

3. Pensla bullarna tillsammans med vanligtvis för fortplantning hos djur (blanda gärna upp tillsammans lite en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt krydda till ett enklare pensling) samt strö ovan pärlsocker

Grädda bullarna inom ugnen vid 210 grader varmluft (225 grader vanlig ugn) inom ca 8 minuter (lite beroende vid hur stora ni gjort dem). Pensla dem sedan direkt då ni tagit ut dem tillsammans sockerlagen.

Visa kommentarer alternativt kommentera

Hej! Jag heter Emma kant Rask, mottagen mot Brinken Bakar! på denna plats samsas enkla anvisning tillsammans lite mer avancerade.

Mina bakverk samt desserter existerar ofta inspirerade från proffsen, dock tillsammans med mina instruktioner samt råd förmå varenda baka dem hemma inom sitt kök.

Med några erhålla enkla tricks får ni den godaste samt saftigaste bullen. sålunda på denna plats fullfölja ni till för att lyckas!

Såklart existerar dem sålunda för att samtliga gillar olika då detta kommer mot kanelbullar.

Vissa önskar äga snäckor, andra snurror. ett sektion önskar äga många pärlsocker, andra inget alls dock gärna mandel. dock jag önskar inom varenda fall äga enstaka riktigt massiv samt saftig dock ändå fluffig bulle, många fyllning utan för att kännas alltför kletig alternativt degig. många pärlsocker, dock ej inom ett upphöjd samt således bör den artikel saftig länge efter för att den besitter svalnat.

Och detta kunna låta tråkigt, dock nyckeln mot ett riktigt god bulle liksom håller sig god länge, existerar för att låta detta ta tidsperiod.

Snåla ej tillsammans smöret!

period tillsammans med degen samt tidsperiod tillsammans med jäsning. Visst, ni är kapabel kasta ihop kanelbullar vid 1,5 timmar, dock dem kommer för att artikel torra således snart dem besitter svalnat.

Här kommer mina bästa råd till för att lyckas!

Ta god period vid dig. ni förmå ej stressa fram goda bullar. Knåda degen länge, därför för att detta verkligen hinner utvecklas glutentrådar.

många längre än ni tror, minimalt 10-15 minuter inom köksmaskin. Låt även jäsningen ta tidsperiod.
5 dl mejeriprodukt · 50 g fermenterad · 1 dl strösocker · 1 tsk krydda · 2 tsk mortlad kardemumma · 13 dl vetemjöl (780 g) · 150 g rumsvarmt fett · FYLLNING.

fullfölja detta enkelt till dig samt jäs bara enstaka gång. Baka ut bullarna direkt då degen existerar ljus (eller vänta enstaka kvart således för att degen får vila lite samt blir enklare för att kavla ut) samt jäs sedan bullarna vid plåten inom en par timmar. samt använd gärna en anvisning tillsammans fördeg ellertangzhongmetoden på grund av ytterligare massiv chans mot goda bullar.

ni kunna även utföra degen samt sen lägga den inom kylen ovan natten, på grund av ännu godare bullar samt lätt deg för att hantera.Läs mer angående detta denna plats >>

Rumsvarmt alternativt kallt fett såsom tillsätts allra slutligen inom degen. ifall man använder smält fett därför behöver degen mer mjöl på grund av för att behärska arbetas tillsammans med samt då får ni torrare bullar.

Tillsätt även saltet slutligen tillsammans tillsammans smöret. fermenterad gillar ej krydda, sålunda förbättrad för att jästen får komma igång vid personlig grabb innan saltet tillsätts.
Använd sann kardemumma inom degen. Alltså läka korn liksom ni mortlar, detta fullfölja ALL skillnad inom smaken. Den färdigmalda kardemumman består maximalt från skal samt smakar ingenting inom jämförelse.

samt snåla ej tillsammans med den!
Snåla ej tillsammans fyllningen heller. detta bör existera många fett samt många kanel. samt detta bör rinna ut lite likt blir sådär knäckigt vid plåten. dock på grund av för att ej till många fyllning bör rinna ut bör ni tänka vid för att ej vispa in atmosfär inom fyllningen, samt ni kunna tillsätta någon matsked maizena även på grund av för att artikel trygg vid för att detta mesta från fyllningen stannar inom bullen.
Följ konditorns hemligheter till ytterligare saftiga samt goda bullar: Mortla kurera kardemummakärnor -Använd ständigt rumstempererat fett -Pensla dem gräddade bullarna.

egen river jag gärna ner lite mandelmassa inom fyllningen, detta hjälper mot för att hålla ihop fyllningen samt ger dessutom väldigt saftiga bullar.

Pensla tillsammans med vanligtvis för fortplantning hos djur innan samt sockerlag efter gräddning. Ägget ger bullen enstaka härlig färg samt håller pärlsockret vid lokal. Sockerlagen fullfölja för att allt detta saftiga stannar inne inom bullen samtidigt liksom detta fullfölja bullen glansig samt härlig.

en supertrick till saftiga bullar länge.
Fyllning ; 200 g rumsvarmt fett ; 1 dl strösocker ; 1 msk malen kanel ; 1 msk mortlad hel kardemumma.

Pensla vid direkt då bullarna existerar varma därför dunstar detta fint samt utför ej bullarna soggy.

Läs gärna min artikel angående vetedeg vid 3 olika sätt.Där får ni känna till skillnaden, då vilket passar samt hur ni kunna tänka ifall ni önskar kalljäsa.

Här hittar ni mitt bästa anvisning vid bullar tillsammans med fördeg samt denna plats hittar ni en tillsammans tangzhongmetoden.

Här förmå ni titta enstaka spelfilm vid då jag viker en treslag >>

Här kunna ni titta ett rulle vid då jag utför en glutentest >>

Här förmå ni titta enstaka bio tillsammans fyra olika sätt för att snurra kanelbullar >>

Här kunna ni titta enstaka rulle då jag bakar kanelbullar >>

OCH!

Följ gärna @brinkenbakar vid Instagram på grund av fler råd, filmer samt inblick på baksidan kulisserna.

0 kommentarer

Visa kommentarer alternativt kommentera

Hej! Jag heter Emma kant Rask, mottagen mot Brinken Bakar! på denna plats samsas enkla anvisning tillsammans med lite mer avancerade. Mina bakverk samt desserter existerar ofta inspirerade från proffsen, dock tillsammans med mina instruktioner samt råd förmå varenda baka dem hemma inom sitt kök.

Vill ni ett fåtal utvalda anvisning, råd samt nyheter inom din inbox varenda vecka?

titta mot för att signa upp dig vid mitt nyhetsbrev!