Norskt flatbröd recept
Taffel
Jag hittade receptet någonstans, dock för tillfället skriver jag ur minnet. Vattenmängden varierar lite. dock sålunda lite vilket möjligt!
Flatbröd bakas utan fermenterad samt oftast från enstaka blandning från flera sorters mjöl.samt detta på denna plats brödet existerar strålande bara tillsammans med lite fett, dock ännu godare mot allehanda snittar.
Portioner: 16 kakor ifall man fullfölja stora
8 dl kornmjöl
7 dl vetemjöl
2 tsk salt
ca 5-6 dl kokande vatten
- Blanda kornmjöl, vetemjöl samt krydda.
Rör ned detta kokande vattnet beneath omrörning. detta bör vandra ihop mot enstaka boll, dock den bör helt ej artikel slibbig. Plus minus enstaka deciliter vätska är kapabel krävas, dock kom minnas för att ju mer en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, desto mer kommer ni förbanna dig egen då ni bör kavla ut degen.
- Knåda riktig rejält samt låt sedan degen svalna ett halvtimme alternativt enstaka 60 minuter vid sin höjd.
- Sätt ugnen vid 225 alternativt lite ovan.
besitter ni ett baksten bör den inom, annars enstaka plåt. Ganska högt upp inom ugnen.
- Dela degen inom sexton delar. Rulla mot bollar likt ni håller täckta tillsammans med fuktig trasa.
- Kavla ut mot stora runda sjok vid kornmjölat möbel. Sjoken bör artikel nästan sålunda tunna ni är kapabel erhålla dem för att hålla ihop utan för att dem går sönder. Mjöla beneath tiden, dem bör ej fastna inom bordet på grund av då besitter ni detta kört.
- Kavla enstaka sista omgång tillsammans med kruskavel vid båda sidor.
Jag besitter ingen kruskavel sålunda jag tog den var taggiga sidan vid ett köttklubba samt bankade tills grannen tröttnade vid oljudet.
- Ta ett massiv disk wellpapp alternativt enstaka något som tål hög värme utan att skadas skärbräda alternativt vad såsom helst vilket existerar stort nog för att rymma den korrekt stora kakan idag. Dra upp den var samt ta den mot ugnen samt hysta inom den vid bakstenen/plåten.
- Två minuter vid varenda blad brukar artikel nog.Ta upp degen vid mjöligt bakbord samt knåda.
- Vik detta vid hälften (det existerar kvar lite mjukt då detta existerar varmt) samt låt svalna vid bakgaller. detta blir en hårt samt extremt gott bröd.
ett alternativt numeriskt värde bruna fläckar vid flatbrödet existerar nog på grund av för att detta bör existera dags för att vända dock detta existerar ej sålunda jättefarligt. Lite mindre period vid andra sidan.
1.
unleavened bröd 2. flatbread
1. pain azyme 2. pain plat
1. pane azzimo 2. pane piatto
1. ungesäuertes Brot 2. Fladenbrot
1. pan ázimo 2. pan plano
Ojäst bröd (fr. pain azyme) även kallat osyrat bakverk inom religiösa kontext, existerar bakverk vilket bakas utan jäsmedel, detta önskar yttra varken tillsammans fermenterad, surdeg, alternativt bakpulver.
Åtminstone förr inom tiden. detta är ett ursprungligt sätt för att tillaga bakverk tillsammans 1000-åriga traditioner samt förekommer inom dem flesta länder. en viktigt bröd fortfarande inom ekonomiskt fattiga delar från världen. Benämns ofta "flatbröd" (= platt bröd). detta finns mjukt samt hårt ojäst bakverk.
- Spisbröd kallades förr flatbröd såsom tillagades direkt vid spisen.
Läs mer > Hård brödhistoria, spisbröd.
- Knäckebröd existerar ojäst flatbröd, även ifall detta ej brukar omnämnas liksom sådant, utan bildar ett personlig assemblage. låsanordning mer > ifall hårt matbröd, knäckebröd.
- Tunnbröd existerar enstaka svensk variant från ojäst bakverk. Läs mer > Mjukt tunnbröd; och > Hårt tunnbröd.
- Norskt flatbrød samt islänningarnas flatkaka existerar klassiskt ojäst rågbröd likt fanns redan vid vikingatiden.
- Rieska existerar finskt flatbröd, traditionellt bakat vid korn, råg alternativt rotfrukt.
Läs mer > Rieska.
- Hönökaka existerar en mjukt flatbröd, alternativt mjuk brödkaka ifall man därför önskar. Läs mer > Hönökaka.Dessa norska flatbröd från vetemjöl samt rotfrukt gräddar ni inom panna tills dem får härlig färg.
- Glödhoppa existerar flatbröd tillagad ovan glöd inom eldstad vid häll alternativt inom panna. Läs mer > angående glödhoppa.
- Lavash existerar tunnbröd från mjöl, krydda samt vätska tillsammans ursprung ifrån Armenien. Bakas även inom intilliggande länder vilket Turkiet samt Iran. Tillagas inom stora flak traditionellt inom tandoorugn (läs mer > Tandoor).Jag skulle yttra närmare fem än sex dl, därför jag besitter ändrat receptet.
- Chapati samt papadam är flatbröd ifrån Indien samt intilliggande länder. Läs mer > ifall indiskt bröd, från indien flatbröd.
- Naanbröd bakas inom Centralasien (Iran samt "stanländerna").Blanda kornmjöl, vetemjöl samt salt.
- Piroger existerar ett form eller gestalt från flatbröd ifrån östeuropeiska länder. Läs mer > ifall piroger.
- Pajdeg samt även pannkaka kunna inom vidare bemärkelse sägas artikel ett struktur från flatbröd.
- Pizza existerar ett klassisk italienskt flatbrödsvariant. Läs mer > angående pizza.
- Langos existerar en ungerskt flatbröd.
Läs mer > angående langos.
- Tortillas existerar mexikanskt flatbröd från majsmjöl, ursprungligen utan jäsmedel. Läs mer > ifall tacos, tortillas.
- Matza existerar en judiskt traditionellt flatbröd tillsammans med religiös innebörd. Läs mer > Matza.
- Oblat existerar kristendomens symboliska "osyrade" bakverk liksom äts nära nattvarden.
Läs mer > Oblat.
- Pannkaksbröd, detta önskar yttra bakat bakverk från pannkakssmet, existerar enstaka struktur från flatbröd.Smält smöret samt häll vid mjölken.
titta rulle via länk nedan.
Lös mer > angående naanbröd.
Läs mer > Pannkaksbröd.
Nutida flatbröd bakas oftast tillsammans med ett mindre sektion jäsmedel på grund av för att ett fåtal en luftigare bakverk, mot skillnad ifrån dåtidens tämligen kompakta bakverk. Vanligen besitter man även ersatt ett sektion från dem gamla sädesslagen korn och råg tillsammans med vetemjöl på grund av för att ett fåtal en godare bakverk. Tunnbröd existerar en utmärkt modell vid detta (se dito).
Dagens "klassiska" bakverk existerar väsentligen olik än dåtidens - bakverk såsom dagens konsumenter skulle rata. Gamla klassiska anvisning används numera maximalt inom religiösa sammanhang.
Baka: Även tillsammans fermenterad samt vetemjöl inom degen existerar dagens flatbröd skiva. Detta till för att degen ej jäses numeriskt värde gånger samt på grund av för att detta kavlas ut platt innan gräddning.
Kavlingen, inom synnerhet tillsammans rand- samt kruskavel vilket används mot tunnbröd samt knäckebröd, förstör glutenbildningen inom degen.
Läs mer > således bakas ojäst bakverk, flatbröd.
© Kunskapskokboken. Reviderat 2019-09
Läs mer
Så bakas ojäst bakverk, flatbröd
Om tunnbröd
Om tortillas
Oblat
Om hårt tunnbröd
Om rieska
Om naanbröd
Om från indien flatbröd, indiskt bröd m.fl.
Om galettes
Hård brödhistoria, spisbröd
Om tacos
Om matza
Om glödhoppa
Om hårt matbröd, knäckebröd
Om pannkaksbröd
Tandoor
Film: Lavash bakat vid traditionellt sätt
anvisning tillsammans angående ojäst bakverk, flatbröd
detta finns 9 anvisning tillsammans angående ojäst bakverk, flatbröd
Spisbröd (tunnbröd) tillsammans med smakförmåga från fänkål
Svarighet: Medel, Receptgivare: Arla
Tunnbröd bakat inom matlagningsapparat, mjukt alternativt hårt - grundrecept
Svarighet: enkel, Receptgivare: Kockskolan
Matza, judiskt hårt tunnbröd från vetemjöl
Tid: 30 min , Svarighet: enkel, Receptgivare: Kockskolan
Hemlagat naanbröd
Tid: 1 tim 30 min , Svarighet: enkel, Receptgivare: Anna, Kockskolan
Hembakad indiskt bröd
Tid: 45 min , Svarighet: enkel, Receptgivare: Kockskolan
Hemlagade vetetortillas
Svarighet: enkel, Receptgivare: Kockskolan
Krumplis lángos, ungerskt friterat bakverk - grundrecept
Tid: 45 min (+ 1 tim) , Svarighet: enkel, Receptgivare: Kockskolan
Tjocka tunnbröd bakat inom stekpanna
Tid: 1 tim (+ 1 tim) , Svarighet: enkel, Receptgivare: Sofia
Tunnbröd bakat tillsammans bakpulver
Svarighet: enkel, Receptgivare: Kockskolan