Lågtempererad torskrygg recept

De ägde torskrygg inom fiskdisken hos City Gross igår natt då oss handlade, således detta fick detta bli! därför på denna plats gjorde jag tillsammans den samt detta blev väldigt gott! enstaka underbar smakbrytning tillsammans fisken, fläsket samt rödvinssåsen.

då detta existerar fredag önskar man ju helst för att middagen går ganska fort för att laga samt detta gjorde denna eftersom jag ägde färdig vinsås. detta andra tog högsta enstaka 60 minuter totalt. mot detta dricker man helst en lite enklare, mjukt samt bärigt rött alkoholhaltig, exv enstaka Bourgogne.

Torskrygg tillsammans sidfläsk, champinjoner, smålökar samt rödvinssås (4 port)

ca 700 gr ny torskrygg
salt
ca 100 gr bearbetat med rök sidfläsk inom bit
ca 300 gr färska champinjoner
12-16 små steklökar
Rödvinssås (jag ägde inom frysen) fullfölja ett lätt personlig alternativt använd färdigköpt (Jesses alternativt Jensens existerar ok)
Potatis
3-4 Palsternackor
1 vitlöksklyfta
Smör
Mjölk
salt/peppar

Börja tillsammans med för att hälla upp en kopp matlagningsvin för att smutta vid beneath tiden ni lagar mot maten.
Lättrimma torsken inom saltat iskallt dricksvatten inom ca 30 minuter
Förbered beneath tiden resten.
skal smålökarna samt stek dem vid svag värme inom fett samt olja.

Tillsätt efter ett stund champinjonerna skurna inom 4 delar samt fläsket inom små tärningar. Fräs tills allt fått lite färg samt löken mjuknat lite.

utför en gott potatismos tillsammans rotfrukt samt palsternackor.

skal samt koka rotfrukterna inom saltat dricksvatten. Stampa moset tillsammans ett potatisstamp. Späd tillsammans med varm mejeriprodukt samt enstaka rejäl klick fett. Salta, peppra samt tår ned enstaka vitlöksklyfta. Vispa tillsammans elvisp mot en fluffigt mos. Smaka av!
koka torsken inom enstaka form eller gestalt inom ugnen vid 140 gr. Använd ett febermätare inom torsken samt ta ut formen då fisken håller 48 grader.

Kokar den till länge blir den torr!
Lägg upp lite från garnityret vid ett varm skiva. Placera torsken ovanpå samt ringla ovan varm rödvinssås. Servera tillsammans med moset samt varma suger beans.
Prova gärna detta, detta fanns strålande gott!

Idag bör oss faktiskt utföra adventsfint, eftersom oss existerar upptagna nästa helg. dem nya, fina stjärnorna skall inom varenda fall komma upp inom fönstren….frågan existerar bara hur.

oss fasar båda till för att klättra vid stegen samt vingla vid 3,5 meters höjd. Saffransbullar besitter jag även tänkt baka idag samt förhoppningsvis får oss även lite glögg!
för tillfället äger oss avslutat ett utdragen samt vacker morgonmål samt oss måste uträtta några ärenden samt sen bör oss ge oss ut inom regnet vid ett powerwalk innan myset inomhus börjar.

Detta receptet vid torsk inom matlagningsapparat existerar en sånt var anvisning vilket existerar sanslöst lättlagat, otroligt gott samt passar både vilket enstaka lätt måltid alternativt mot enstaka finare middag.

Det tar ej många mer än fem minuter för att förbereda samt sen en gäng minuter inom ugnen, knappt för att ni hinner tillsammans med för att ordna tillbehören beneath tiden.

Innehållsförteckning

1. Vad på grund av torsk bör användas
2. Hur får man mot enstaka perfekt torsk inom ugn
3. Vilka tillbehör är kapabel jag ha
4. Bra utrustning för att ha
5. Ingredienser
6. Instruktioner

Vad till torsk bör ni använda

Torsk inom matlagningsapparat existerar ju självklart sålunda för att man bör nyttja torsk från något stöt.

dock, detta finns ju lite olika varianter vid torsk vilket ni kunna nyttja dig av.

Vill ni köra vid kungen från torskfiskar, då bör ni nyttja dig från ryggfilé från skrei. många förbättrad sjömat vet jag ej angående man förmå erhålla tag inom. dock, smakar detta sålunda kostar detta. ett korrekt således dyr fisk.

Något förbättrad kostnad existerar detta vid torskrygg, liksom jag äger använt mig från inom detta receptet.

dock, försök för att ett fåtal tag inom torskrygg vilket existerar korrekt därför upphöjd, dvs för att detta existerar enstaka tjock ryggbit, detta blir således många godare då.

Vanlig torskfilé går helt för att nyttja, dock då skulle jag nog yttra för att man möjligen bör rulla ihop filén mot enstaka inrullad. Annars kommer den för att bli alldeles till överstekt snabbt.

Om ni ej får tag inom torsk, således finns detta existerar sej alternativt kummel såsom ni är kapabel testa, alternativt ifall ni verkligen önskar slå vid stort sålunda kunna ni testa ett härlig bit hälleflundra alternativt havskatt, dock dem numeriskt värde sistnämna tycker jag nästan existerar godast smörstekta.

En otroligt nödvändig sak liksom jag värnar hårt ifall, detta existerar för att välja MSC-märkt vattenlevande djur.

Jag egen existerar sportfiskare samt på grund av mig existerar detta viktigt för att bibehålla god bestånd från sjömat samt en hållbart fiske vilket MSC jobbar med.

Hur får jag mot ett perfekt torsk inom ugn

Först samt främst sålunda handlar detta ifall för att köpa ett god råvara. är kapabel ni hitta ny torsk, således inköp helst detta. Självklart sålunda funkar detta god tillsammans med torskrygg ifrån frysdisken tillsammans med, detta använder jag ofta.

Nästa sak för att tänka vid, detta existerar för att gärna lägga fisken inom saltlag enstaka stund innan.

detta existerar inget måste, dock ger ett ytterligare fasthet inom köttet liksom faktiskt fullfölja massiv skillnad.

En lätt saltlag till torskrygg existerar 5 dl vätska + 1,5 msk krydda. Använd gärna krydda utan jod.
Låt saltet lösning upp inom vattnet samt låt torsken ligga ner inom lagen inom ett timme.

Att lägga fisken inom saltlag på grund av för att ni får enstaka jämnare saltning från fisken än angående ni torrsaltar fisken.

besitter ni ej tiden för att rimma din torsk inledningsvis, då kunna ni bara titta mot för att salta den ordentligt vid ytan istället.

Sist dock ej minimalt, använd ett digital stektermometer.
detta finns inget sålunda tråkigt vilket ett härlig fiskbit såsom besitter blivit överstekt.

Fisken börjar för att koagulera redan nära 43°C, dock flera tycker för att den optimala kärntemperaturen till torsk ligger mellan 48-52°C.

egen således hamnar jag någonstans var inom trakten runt 50°C.

Utan enstaka stektermometer existerar risken massiv för att ni kommer köra fisken på grund av länge samt detta resulterar inom ett väldigt tråkig fiskbit. Just torsk inom matlagningsapparat önskar ni helst ej köra får länge, till då blir detta enkel väldigt torrt. ett torskgratäng alternativt torskgryta existerar lite mer förlåtande då, dock enstaka torsk inom matlagningsapparat står ju var helt ensam.

Vilka tillbehör passar mot torsk inom ugn

Det finns massor från olika goda tillbehör vilket man kunna nyttja på grund av för att höja enstaka torsk inom matlagningsapparat mot ännu förbättrad nivåer samt jag tänkte tipsa angående en par tillbehör samt en par såser vilket jag tycker passar riktigt bra.

– Ugnsstekt brysselkål, en noggrann lika enkelt tillbehör för att utföra likt receptet vid torsken existerar.

Passar riktigt utmärkt ihop!
– Blomkålsmos, existerar en riktigt gott alternativ mot vanlig rotfrukt. Superlätt för att utföra samt perfekt ifall ni äger enstaka god sås liksom ni önskar behärska erhålla upp med.

– Lenas gula fisksås, existerar enstaka fisksås såsom passar mot egentligen all vattendjur. enstaka riktigt god sås tillsammans med härliga smaker likt passar perfekt mot torsk inom ugn.
– Kall örtsås, existerar ett sann klassiker mot vattenlevande djur.

Passar ypperligt mot all vattendjur såsom existerar riktig sålunda naturell inom smakerna.
– Sandefjordsås existerar ett sås såsom passar otroligt utmärkt mot torsk, dock även mot lax vilket inom detta receptet.
– enstaka klassisk vitvinssås existerar nästan synonymt tillsammans med ett härlig bit torsk. således testa gärna detta mot någon gång!

Tips vid god utrustning till för att lyckas

Nedan sålunda får ni några små enkla råd vid utrustning vilket jag tycker existerar enstaka självklarhet för att nyttja då man tillagar vattenlevande djur.

detta gäller ej bara torsk inom matlagningsapparat, utan all fisk.

– Skärbräda inom plast då man jobbar tillsammans med vattenlevande djur därför bör man nyttja ett personlig skärbräda till endast detta syftet eller målet till för att hålla ett god kökshygien. Dessa plastskärbrädor ifrån Global existerar grymt god tillsammans med ett avrinningskanal såsom samlar upp vätska.

Dom tål maskindisk samt existerar lätta för att hålla rena.

– Digital stektermometer likt jag nämnt längre upp, sålunda existerar enstaka digital stektermometer helt en måste till för att ni bör lyckas erhålla mot enstaka perfekt torsk inom matlagningsapparat. Visst, den vilket existerar superduktig inom köket kunna lyckas tillsammans för att uppleva vid fisken, dock just vattendjur är kapabel detta skilja därför lite till för att den bör bli överstekt.

Sikta vid för att köpa ett febermätare liksom ni förmå låta artikel inom fisken all tiden.

Var ej detta receptet noggrant detta såsom ni sökte efter? Spana inom således fall in samtliga mina middagstips istället. var hittar ni massor från goda middagsrecept.