Recept johannesört brännvin

Snapsen besitter gjort comeback såsom måltidsdryck, samt för att smakförstärkare din personlig snaps existerar enklare än  vilket ni tror. Tina Shine pratar tillsammans med mästare blender Jonas Odland vid O.P. Anderson Distillery till för att erhålla råd angående hur ni kryddar din personlig snaps.

Bit från din sup

Det kryddade brännvinet, framförallt akvavit, besitter länge varit enstaka sektion från detta svenska midsommarfirandet.

då oss mot skillnad ifrån okryddad sprit vilket vodka, blandar en kryddat brännvin tillsammans med föda, skapas ett tredjeplats smakpalett. Kryddorna inom maten förenas tillsammans kryddorna inom snapsen, samt alkoholen (som ju existerar en lösningsmedel) löser ut samt förhöjer bota smakbilden. Detta sker då oss tar enstaka bit föda samt ett små klunk snaps samt låter dem blandas inom munnen; för att sippa sitt brännvin existerar alltså för att föredra framför för att supa.

detta existerar helt korrekt för att hugga från snapsen!

Två olika metoder

Fördelen tillsammans för att smakförstärkare ditt eget brännvin existerar för att ni förmå justera smaken mot den föda vilket erbjuds mat eller dryck nära tillfället då snapsen bör drickas.

Vad ni behöver tänka vid då detta kommer mot förberedelser existerar inom inledande grabb hur utdragen period ni äger vid dig på grund av för att utföra din hemmagjorda snaps.

i enlighet med Jonas Odland liksom existerar mästare blender vid O.P. Anderson Distillery finns detta numeriskt värde optimala tillvägagångssätt: snabb-snaps tillsammans med färska kryddor samt essens-snaps vid både torkade och/eller färska kryddor.

Att lägga färska ingredienser inom ljus sprit existerar något ni är kapabel utföra identisk ljus liksom spriten existerar ämnad för att drickas, berättar Jonas.

Spriten tar upp smakerna ifrån dem färska kryddorna därför resehandling snabbt för att detta ni lägger inom vid morgonen ger ett klar karaktär mot snapsen, vilket kunna avnjutas redan identisk eftermiddag.

Jonas tips:

• Gör din snaps antingen direkt inom flaskan, inom enstaka glasburk alternativt inom ett karaff.

• Använd antingen vodka, Brännvin Special alternativt enstaka redan smaksatt sprit liksom bas.

• Häll inom ett tesked flytande honung, ljus sirap alternativt sötningsmedel samt rör ifall, innan dem smaksättande ingredienserna adderas.

• Använd dig gärna från kryddstarka ingredienser vilket pepparrot samt ingefära.

  Hyvla dessa tillsammans med enstaka potatisskalare samt stoppa inom spriten.

• En zest-spiral ifrån citrusfrukt adderar ett underbar fräschör samt balanserar ut bittra smaker.

• Färska örter, frukter samt små frukter från växter skänker både smakförmåga samt estetik mot din hemmagjorda snaps.

Det på denna plats existerar metoden på grund av dig vilket äger gott ifall tid.

Att utföra essenser (vissa kallar detta extrakt alternativt tinkturer) genom för att lägga torkade och/eller färska kryddor inom sprit samt låta detta dra ifrån en par tre dagar upp mot enstaka tidsperiod, innebär för att ni skapar ett personlig flytande kryddhylla för att smaksätta brännvin tillsammans med, redogör Jonas.

De högst potenta essenserna späs ut inom vodka.

Sen existerar detta bara för att smaka dig fram mot riktig dosering samt korrekt kombination.

Jonas tips:

Följande kryddor läggs samtliga inom glasburkar samt täcks tillsammans med okryddat brännvin ca 40 %, mot modell Kronvodka alternativt Explorer Vodka.

• En essens vid färska små frukter från växter bör stå minimalt ett sju dagar till för att smakerna bör lakas ur ordentligt.

  Jordgubbar samt smultron däremot behöver bara stå inom 4 - 5 dagar.

• Färska fikon, päron samt äpple samt torkade nypon blir förbättrad tillsammans med tiden samt lagras mörkt inom slutna flaska inom minimalt ett sju dagar. ytterligare nyligen tillverkad fruktbarhet (framförallt citrusfrukt) fullfölja sig bäst såsom snabb-snaps då smaken blir besk angående den står på grund av länge.

• Örter samt blommor blir allmänt förbättrad tillsammans tiden.

  Häll sprit inom enstaka glasburk.
• 

Björk (skott), fläderblom, gullviva, johannesört, pors m.m. lagras helst mörkt samt inom slutna flaska inom minimalt enstaka sju dagar.

Sila från blommor samt ark tillsammans med tesil alternativt kaffefilter.
• 

Detsamma gäller maskros samt tussilago, dock essens vid dessa bör ej sparas någon längre period då dem existerar mer från ett färskvara.

• 1 matsked torkade kryddor liksom anis, dillfrön, enbär, fänkål, kummin, korianderfrön krossas enkel samt blandas tillsammans med 350 ml brännvin. Låt stå 1 - 2 veckor, sila sedan av.

• Enbär är kapabel stå inom 1 - 2 veckor samt sedan gärna lagras inom 2 - 3 månader efter för att dem silats av.

• Kanel, kardemumma, saffran samt stjärnanis förmå stå ifrån en par dagar mot enstaka sju dagar samt blir fina dessertsnapsar angående dem blandas ut tillsammans med lite extra sötningsmedel då dem späs ut till för att konsumeras.

• Observera för att varenda färska kryddor således såsom dill, citrongräs, mynta, gräslök samt sålunda vidare blir endast utmärkt likt snabb-snaps.

Annat för att tänka på

Eftersom sötningsmedel existerar smakförhöjande ger sötma inom små mängder enstaka framhävande samt avrundande karaktär från dem kryddor ni valt för att smaksätta din snaps tillsammans — utan för att den på grund av den delen blir söt.

inom snabb-snapsen adderas sötman innan kryddorna, medan inom essens-snapsen adderas enstaka små dos sötma tillsammans tillsammans med enstaka små dos essens inom Brännvin Special.

Jonas att föreslå eller råda något för att nyttja sig från Brännvin Special då snapsen blandas då den ligger vid 30 volymprocent alkohol. Den besitter alltså enstaka aningen högre vattenhalt än sina storasyskon vid 40 %, vilket innebär för att enstaka sektion kryddor såsom existerar vattenlösliga kommer mot sin att vara berusad eller övermättad riktig enbart tillsammans enstaka vara från denna kaliber.

Använd dig från detta såsom existerar inom säsong

När våren står inom blom existerar ängar samt skogar en rikt kryddskafferi.

därför vandra gärna ut samt botanisera samt samla vid dig samtliga tänkbara smaker ifrån naturen (håll koll vid för att dem existerar ätliga således för att ni ej lägger inom något giftigt), till för att sedan ta bostad samt konservera dem inom sprit.

Vare sig ni fullfölja personlig snabb-snaps alternativt den lite mer avancerade essens-snapsen kommer en hemmakryddat brännvin, tillsammans med sin DIY-känsla (som matchar maten!) samt sin botaniska samt kemiska sammansättning, för att förhöja upplevelsen.

Recept vid snabb-snaps (8h samt 24h)

Båda dessa snabb-snapsrecept existerar utmärkta för att utföra liksom gå-bort-present, hälsar Jonas.

Obs! mot Jonas midsommarsnaps går detta utmärkt för att nyttja ett glasburk tillsammans med en tätt förslutande lock inom stället på grund av enstaka karaff.

Jonas midsommarsnaps (8h) >>

Jonas rabarbersnaps ( 24h) >>

Brännvin mot din kryddade snaps

Anis

Lägg anisfrö inom ett kruka samt häll på dubbla mängden brännvin.

Skaka angående samt låt flaskan stå ett sju dagar inom rumstemperatur. Sila sedan försvunnen alla frön samt tillsätt en par centiliter från essansen per halvflaska brännvin. ni bör för tillfället äga fått ett vackert citrongul dryck.

Besk

Besk är ett äldre pålitlig malörtskryddad snaps. titta upp när ni plockar malört så för att ni inte förväxlar den tillsammans med svinmåla!

Malört har silvergrå, lite ludna växtdel samt enstaka hård huvuddel, som är lätt för att avbryta från. Blommorna är små samt gula.
Riktigt härlig besk görs bara från blommorna. Först bör de hänga samt uttorkning på sina stjälkar, helst inom ett dragigt lokal, sedan är detta lätt för att dra från blommorna.
Lägg dem på en tallrik, slå över brännvin samt tänd på.

Elden slocknar snart samt då stoppas blommorna inom enstaka glas samt täcks tillsammans med brännvin. Efter ett sju dagar är essansen färdig.
Besk är god för matsmältningen.

Björkskott

Strax innan björkarna får "musöron", när knopparna äger fått enstaka små tipp från grönt, då är detta dags för att plocka skotten.

Stoppa dem inom enstaka flaska, häll över brännvin samt låt detta dra enstaka sju dagar inom rumstemperatur. Essansen är guldbrun samt smakar ganska starkt. Blanda ungefär en snapsglas essans till ett halv glas brännvin.

Blåbär

Skölj riktigt mogna blåbär, låt dem torka samt lägg dem sedan inom enstaka kruka.

Häll brännvin över så detta täcker bären och låt stå inom rumstemperatur ett sju dagar. Sila sedan bort bären samt låt essansen stå minimalt en halvår. Tappa sedan från den klara delen så för att bottensatsen blir kvar.
Blåbär gör sig även god liksom likör, det är bara för att tillsätta lämplig mängd socker.

Enbär

Av enbär förmå man göra personlig gin.

Plocka endast dem mogna, mörka bären alternativt köp färdigplockade. Man stöter bären något, lägger dem inom ett glas samt häller brännvin över. När spriten sugits upp, häll på nytt brännvin.

Tappa upp snapsen inom ett kruka alternativt burk.

låt stå inom ett sju dagar varefter man silar försvunnen bären samt låter essansen stå ett par månader tills den klarnat. Smaken blir många fin, angående ej så kraftfull liksom färdigköpt gin.

Gullviva

Man tar dem gula blommorna, stoppar dem inom ett kruka samt häller brännvin över.

Låt stå några dagar tills egenskap som beskriver ett objekts utseende i olika nyanser blir röd.

Låt stå inom rumstemperatur inom enstaka sju dagar, sila, samt blanda sedan ut tillsammans brännvin efter smak.

Hägg

Även ifall häggen besitter blommat rikligt på våren så får man passa på, för bären tycks existera många begärliga för småfåglarna. Lägg dem fullmogna bären inom en glas, häll på brännvin samt låt stå inom enstaka sju dagar.

Sila sedan försvunnen bären samt blanda med renat. Drycken blir vackert mörklila samt smaken besitter en dragning åt bittermandel.

Johannesört

Johannesört blommar briljant citrongul inom varenda diken från högsommaren samt ett god bit in på hösten samt ger an från dem allra finaste brännvinskryddningarna.
Är man osäker på ifall detta är Johannesört vilket man hittat, kunna man klämma på ett växtdel.

Blir fingrarna röda är detta Johannesört.
Plocka blomknopparna noggrann innan dem slår ut. Lägg den inom enstaka kruka samt slå över brännvinet. Efter tre-fyra dagar besitter man fått enstaka kraftigt mahognybrun essans.
Johannesört är anses behärska driva försvunnen onda andar.

Körsbär

Lägg solmogna smakrika körsbär på flaska samt låt även en par, tre krossade kärnor följa tillsammans.

Låt stå ett sju dagar inom rumstemperatur samt sila sedan försvunnen bär samt kärnor.
Om man önskar äga körsbärslikör är detta bara att tillsätta socker.

Liljekonvalj

Eftersom liljekonvaljer är giftiga så bör man ej dryck mer än två-tre nubbar per kväll från liljekonvaljbrännvinet.
Man lägger fullt utslagna blommor på glas, slår över brännvin samt låter detta stå inom ett sju dagar.

Sila samt blanda ut tillsammans brännvin.
Liljekonvaljbrännvin är utmärkt för hjärtat och förebygger slaganfall.

Pomerans

Skala ett apelsin samt tag så långt detta är möjligt försvunnen detta vita från insidan. Skär sedan skalen inom strimlor, lägg dem inom enstaka glas samt slå över brännvin.

Låt stå relativt varmt inom cirka fyra dagar, sila försvunnen skalen samt smaksätt brännvinet.

Renfana

Högsommarens blommande renfans kunna användas likt brännvinskrydda. Lägg blommorna inom brännvin samt låt stå inom tre-fyra dagar, sila sedan. Essensen blir mahognybrun samt den färdiga snapsen läckert guldgul.

Rölleka

Ett vanligt litet ogräs tillsammans med vita mot ljusrosa blommor.

uttorkning blommorna samt lägg inom enstaka kruka, häll brännvin över samt låt stå inom tre-fyra dagar. Ger enstaka vass dock ändå god smakupplevelse på brännvinet.
Röllekskryddat brännvin är även utmärkt mot värk.

Rönnbär

Plocka fullmogna bär, lägg dem på glas och slå brännvin över.

Låt blandningen stå inom fyra-fem dagar samt sila sedan försvunnen bären. detta färdiga brännvinet är både vackert för att titta på samt gott för att dryck. Smaken är lätt syrlig.
Vill man göra likör tillsätts sötningsmedel, allt efter smak.

Smultron

Smultron går varken för att sylta alternativt safta, dock inom brännvin behåller dem både lukt samt smak.

Lägg bären inom enstaka kruka, häll över brännvin samt låt stå enstaka sju dagar inom rumstemperatur.
Man förmå även göra smultronlikör genom för att tillsätta socker.

Vinbär

Ett från dem enklaste sätten för att smakförstärkare brännvin, svarta, röda samt vita vinbär går lika utmärkt, dock bör ej blandas.

Söta tillsammans med honung efter smak.

Välj riktigt fina samt solmogna bär. Stoppa dem inom ett butelj, häll på brännvin samt låt detta läka stå inom tio dagar.

Späd tillsammans med sprit alternativt vätska efter smakförmåga nära servering.

Efter för att bären äger silats försvunnen bör essansen lagras några månader tills den klarnat.
Genom för att tillsätta sötningsmedel får man vinbärslikör.