Fasan recept gryta

Det existerar många skräck inom mitt matrum för tillfället. Jag besitter hunnit blogga en anvisning vid kycklingrätt lindat tillsammans med skinka samt jag besitter även ett fantastisk gryta obloggad.

Skär ner fasanen inom lår samt bröstbitar vilket ett kyckling samt bryn dom inom enstaka järngryta inom olivolja samt smör.

Anledningen mot denna fascination till skräck existerar helt enkelt för att jag kommit ovan några fåglar. Några besitter jag skjutit samt några andra äger jag köpt på grund av ett god peng. Jag blev inom varenda fall direkt förälskad inom den bevingat djur. Idag existerar jag bara tvungen för att blogga den fantastiska rätten jag lagade igår – enstaka kinesisk skräck likt går beneath namnet Gongbao Yeji (宫保野鸡).

Kinesisk fasan

Jaha, äger han våldförts sig vid den kinesiska kulturen idag genom för att kasta in svenskt vilt inom en kinesiskt recept?

fråga ni. för tillfället existerar jag ju således tydligt ej detta minsta främmande på grund av för att bete mig vid detta sättet dock inom detta denna plats fallet existerar detta helt ej därför. Fasanen existerar initial ett kinesisk bevingat djur likt tagits mot västvärlden på grund av för att äldre män inom ylletyg bör äga något för att utföra vid söndagar.

Nej skämt åsido sålunda existerar detta enstaka uppskattad jaktverksamhet samt jag äger ju egen varit tillsammans med ifall detta (dock utan ylletyg, jag besitter gränser).

Receptet existerar en traditionellt anvisning vid Sichuan samt man förstår verkligen detta då man äter detta. skyn vad gott detta var! detta på denna plats förmå många väl existera detta bästa jag lagat beneath 2020. Receptet existerar inom sin totalitet nästan helt inspirerat från färg Dunlops anvisning vid identisk korrekt. Jag besitter gjort lite mer sås bara samt dragit ner vid styrkan.

Kinesiska ingredienser

Normalt sett brukar jag artikel fruktansvärt pragmatisk vad detta gäller för att ersätta specialingredienser såsom existerar lite luriga för att anlända ovan.

Idag tänker jag ej existera detta. detta existerar till flera ingredienser liksom måste ersättas då samt fullfölja man detta således blir detta ett helt ytterligare riktig. Nej detta existerar dags på grund av dig för att handla kinesmat för tillfället. detta ”fina” tillsammans med flera kinesiska ingredienser existerar för att detta existerar fullkomligt fullproppade tillsammans konserveringsmedel därför dem håller hur länge vilket helst.

Nej jag överdrev både vilket gäller fullproppningen samt livslängden, dock delvis existerar detta inom samtliga fall sant.

detta existerar ett små placering mot ett start dock grejerna räcker strålande länge samt den är kapabel ni förtära kinesiskt käk tills ni spricker.

Jag tänker för att jag inom samtliga fall kunna hjälpa er vid traven samt på denna plats kommer lite tips.

Chinkiangvinäger

Det existerar ett mörk risvinäger liksom helt ej går för att ersätta tillsammans den japanska klara risvinägern angående finns inom vanliga butiker vid sushihyllan.

Man kunna t ex köpa den här.

Shaoxingvin

Kinesiskt risvin likt jag redan tjatat angående ungefär tusen gånger.

Fyll fasanen tillsammans äpple, lök samt rosmarin.

inom anvisning brukar detta stå för att man förmå ersätta den tillsammans med sherry dock detta existerar helt enkelt ej sant. Sherry smakar ej såsom shaoxingvin.

ni kunna beställa detta vid systemet alternativt försöka hitta andra sätt för att erhålla tag vid detta. detta finns andra sätt dock då jag ej existerar någon golare därför förmå jag ej informera detta här.

Den ni hittar vid systemet existerar tusen gånger förbättrad än sån ni hittar vid annat sätt. Den existerar enstaka utmärkt måltidsdryck mot maten också.

Sichuanpeppar

Det går för att ett fåtal tag vid lite överallt samt jag såg detta t o m vid Willys ett gång.

2-3 fasaner · 1 massiv citrongul lök · 7.5-10 dl rödvin · 1 msk enbär · 2 vitlöksklyftor · 200 g champinjoner · 12-15 smålökar · Ev lever ifrån fasanerna.

Problemet existerar för att nästan allt ni hittar existerar skräp. detta gäller även den ni förmå köpa inom kinesiska matbutiker. inköp ifrån The Pepper sökande eller uppdrag samt passa vid för att lägga lite härlig peppar inom varukorgen även. Deras sichuanpeppar existerar bland detta bästa ni är kapabel hitta inom världen.

Torkad kinesisk chili

Det enklaste existerar för att knalla in vid ett asiatisk affär samt köpa ett massiv påse dock bor ni inom t ex Dalarna (Gud förbjude) sålunda existerar dem kört.

Man förmå ej ersätta chilin tillsammans hemska folkdräkter. detta existerar ej superkritiskt för att äga torkad chili dock ni förmå t ex välja thailändsk chili ifrån identisk affär vilket ni köpte vinägern ifrån. Kör numeriskt värde färska röda chili annars.

Mer kinesiskt vid Feeders

Här äger oss samlat varenda våra kinesiska anvisning. ni besitter ju lite ingredienser idag samt kompletterar ni lite sålunda förmå ni laga alltihop.

Jag måste rekommendera Lejonhuvudköttbullar (om ni äger en lejonhuvud inom frysen).

Gör därför här

1. Blanda ihop ingredienserna mot marinaden samt woksåsen samt ställ undan.
2. Skär fasanbrösten inom bitar såsom passar inom enstaka små munhåla.

   Lägg sedan bitarna inom marinaden inom enstaka halvtimma.

3. Hetta upp oljan inom ett massiv stekpanna alternativt wok mot upphöjd temperatur samt kasta ner sichuanpepparn samt chilin samt fräs inom ett minut.
4. Sänk temperaturen mot medelhög samt tillsätt vitlök samt ingefära samt fräs inom ytterligare ungefär enstaka minut.
5. Lägg ner fasanköttet samt fräs inom ungefär 4-5 minuter samt titta mot därför samtliga sidor får lite värme.
6. Tillsätt woksåsen samt samt koka upp.
7. Lägg ner salladslök samt jordnötter, rör angående samt smaka från tillsammans salt.
8. Servera direkt tillsammans ris.

Det existerar mäng kalenderår sedan jag slutligen åt skräck, dock minnet från smaken finns kvar för att detta fanns väldigt gott.

då jag mot nyår köpte fryst anklår, såg jag även för att detta fanns skräck vid Citygross samt självklart sålunda fanns jag ju bara tvungen för att köpa till en senare situation. Minnet från smaken fanns ju kvar. skräck kunna man även köpa inom saluhallarna besitter jag sett.
Minns ej vilken sås jag fick då samt tanken existerar ju för att detta bör artikel något tillsammans viltsmak samt enbär existerar ju ett såsom man tänker tillsammans vilt samt träd.

Den dricka utöver dryck smaksatt med enbär vilket man tänker vid då detta gäller enbär existerar ju gin, samt oss vilket samlar vid olika gin ifrån läka världen existerar ju då ett sås tillsammans med smakförmåga från gin den helt perfekta såsen. mot denna gräddiga sås tillsammans med smakförmåga från vilt samt gin mot skräck passar även rösti gott likt tillbehör samt utför dessa inom god period samt värm mot snabbt efter för att ni efterstekt fasanen ni ugnen samt beneath tiden ni skär upp fasanbröstet.

Sockerärtor samt svartvinbärsgelé liksom tillbehör även fullfölja detta mot enstaka festmåltid.
Man är kapabel koka fond vid skrovet mot såsen, dock jag gjorde ett enklare variant samt använde viltfond vid kruka istället dock kompletterade tillsammans kryddor, rotfrukter samt vin.

Ingredienser till 4 personer:
2 st fasaner alternativt 4 st fasanbröst

Fond:
1 msk olivolja
1 st lök, citrongul, skalad samt grovhackad
1 st morot, liten,skalad samt tärnad
100 g rotselleri, skalad samt tärnad
6 st enbär, krossade
2 st lagerblad
5 st vitpepparkorn, grovkrossade
2 dl vin, torrt vitt
5 dlvatten
3 msk viltfond, koncentrerad ifrån Bongs

Sås:
2 st schalottenlökar
1 msk smör
6 st enbär, krossade
2 msk gin, + 2 msk gin
4 dl av fonden
2 msk viltfond, koncentrerad ifrån Bongs
2 dl vispgrädde
1 msk vetemjöl utrört inom kallt vatten

Till stekningen:
1 tsk salt
2 krm svartpeppar, nymald
1 msk smör

Tillbehör:
Rösti
Sockerärtor
Svartvinbärsgelé

Gör därför här: 
Är fasanen frusen, sålunda ta ut den ifrån frysen samt lägg den inom kylskåpet ovan natten.
Skär ut bröstfiléerna tillsammans ett vass filékniv.

Låt skinnet vid bröstfiléerna existera kvar. Lägg sedan bröstfiléerna inom kylskåpet igen angående ni bör utföra fonden långt innan ni bör förtära, annars får fasanen ligga ner framme ifall ni bör förtära inom 2 timmar.
Häll lite olja inom ett gryta samt tillsätt lök, morot, selleri, persilja, enbär, lagerblad samt nykrossad vitpeppar.

Varva fasanbitarna samt svamp-lökblandningen inom enstaka gryta, gärna från gjutjärn.

Fräs inom 3 minuter utan för att detta tar färg samt rör kurera tiden. Tillsätt vinet, 5 dl dricksvatten samt 3 msk viltfond. Sänk värmen. Låt småkoka utan lock cirka 30 minuter  eller tills 4 dl fond återstår. Sila försvunnen vegetabilier samt kryddor.

Sås: skal samt finhacka scharlottenlökarna. Fräs mjuk inom fett inom ett kastrull tillsammans tillsammans med dem krossade enbären.

Häll vid 2 msk gin, fonden, viltfond samt grädde. Låt såsen sjuda utan lock tills drygt 4 dl återstår.

Bryn fasanen försiktigt inom fett tillsammans tillsammans med morötter samt lök inom enstaka gryta, vilket tål ugnsvärme.

Vispa ner vetemjöl utrört inom lite kallt vätska samt 2 msk gin. Låt såsen koka ca 5 min. Sila samt håll varm.

Fasan: Sätt ugnen vid 200°. Salta samt peppra fasanbrösten tillsammans nymald mörk pepprig. Bryn dem inom fett 1 60 sekunder vid varenda blad vid medelvärme. Lägg ovan inom ett ugnssäker struktur samt stek tills köttets innertemperatur existerar 67 grader inom tjockaste delen.

Låt köttet vila för tillfället inom cirka 5 min.

Stek fasanen inom gryta inom 30 minuter samt skär ut bröstbitarna vilket indränks tillsammans fett alternativt fett ifrån grytan samt läggs åt sidan.

Värm såsen samt röstin, koka sockerärtor. disk fasanbrösten. Servera vid varma tallrikar tillsammans med rösti, sockerärtor, sås samt svartvinbärsgelé.

Här hittar ni länk till rösti.

Smaklig måltid!