Röka laxsida recept

Att bränna tobak lax existerar ej bara en strålande sätt för att tillaga den, utan detta ger även fisken enstaka unik samt underbar smakförmåga. Oavsett angående ni existerar enstaka kunnig kock alternativt enstaka nybörjare nära grillen, kommer ni för att älska för att lära dig konsten för att bränna tobak lax.

denna plats kommer oss för att dela tillsammans med oss från en fullständig anvisning vid hur ni röker lax samt även ge dig råd vid vilket alkoholhaltig såsom passar bäst mot denna läckra rätt.

Recept vid för att bränna tobak lax

Först samt främst, varför bör ni välja för att bränna tobak lax? Förutom den underbara smaken ger rökningen även laxen ett underbar textur samt en vackert utseende.

Lägg laxen vid skinnsidan inom ett form eller gestalt alternativt vid en fat.

Genom för att nyttja riktig teknik är kapabel ni att nå ett mål eller resultat fulländning inom varenda tugga. detta bästa från allt existerar för att ni är kapabel utföra detta egen hemma! på grund av för att bränna tobak lax behöver ni några primär ingredienser samt verktyg.

Ingredienser:

• Laxfilé (färsk alternativt fryst)
• Salt
• Socker
• Svartpeppar

Verktyg:

• Röklåda alternativt matlagningsutrustning tillsammans med lock
• Rökspån från valfri träsort (exempelvis al alternativt äpple)

Nu då ni besitter varenda ingredienser samt verktyg redo existerar detta dags för att börja bränna tobak laxen.

Lägg sen Laxen vid grillen tillsammans med skinnsidan neråt tills den når ett innertemperatur vid cirka 46 grader.

denna plats existerar stegen ni behöver följa:

Steg 1: Förbered laxen

Börja tillsammans med för att ta försvunnen eventuella ben ifrån laxfilén. Skölj sedan filén precis samt uttorkning den väl tillsammans med hushållspapper. detta existerar viktigt för att erhålla försvunnen något som är mer än nödvändigt; överflödigt fukt på grund av för att säkerställa för att rökningen blir sålunda produktiv såsom möjligt.

Steg 2: fullfölja enstaka torr marinad

Blanda ihop krydda, sötningsmedel samt peppar inom ett kopp.

Rök vid således nedsänkt temperatur liksom möjligt.

Använd ett givmild mängd från blandningen samt täck bota laxfilén ordentligt. Låt den sedan vila inom kylskåpet inom cirka enstaka 60 minuter därför för att marinaden är kapabel dra in inom fisken.

Steg 3: Förbered röklådan alternativt grillen

Under tiden vilket laxen marinerar kunna ni förbereda röklådan alternativt grillen. ifall ni använder ett röklåda, fyll den tillsammans rökspån samt värm den i enlighet med tillverkarens instruktioner.

ifall ni använder ett matlagningsutrustning, placera rökspånen inom enstaka påse från aluminiumfolie tillsammans några små hål samt lägg den vid glöden alternativt vid enstaka från brännarna ifall ni använder ett gasolgrill. Låt rökspånen börja ryka ordentligt innan ni lägger vid laxen.

Steg 4: Rök laxen

När röklådan alternativt grillen existerar redo existerar detta dags för att bränna tobak laxen.

Placera laxfilén vid gallret inom röklådan alternativt vid grillgallret samt stäng locket. Rök laxen inom cirka 1-2 timmar, beroende vid hur kraftfull röksmak ni önskar. Håll koll vid temperaturen samt titta mot för att den ligger runt 70-80 grader till bästa resultat.

Steg 5: Kolla mot laxen regelbundet

Under rökningen existerar detta viktigt för att hålla en synorgan vid laxen samt titta mot för att den ej blir på grund av torr alternativt överkokad.

granska temperaturen regelbundet samt justera nära behov.

Rök sålunda här: Lägg in laxen inom röken vilket bör existera 70° C. Rök tills innertemperaturen existerar 52° C. detta är kapabel ta c:a 3 timmar.

ni förmå även nyttja ett febermätare på grund av för att säkerställa för att laxen existerar tillagad tillräckligt.

Steg 6: Servera samt njut!

När laxen existerar genomskinlig förmå ni ta ut den ifrån röklådan alternativt grillen samt låta den vila inom några minuter innan ni serverar den. Skär sedan laxen inom tunna skivor samt arrangera dem vackert vid enstaka skiva. Den rökiga, saftiga samt smakrika laxen existerar redo för att avnjutas!

Vin mot den rökta laxen

Nu då ni vet hur man röker lax, existerar detta dags för att välja detta perfekta vinet för att njuta från tillsammans tillsammans med denna läckra måltid.

till för att komplettera den rökiga smaken samt den feta konsistensen hos laxen att föreslå eller råda något oss en vitt alkoholhaltig vilket Black Tower tillsammans med friska samt fruktiga toner.

Steg 1: Förbered laxen · Steg 2: utför ett torr marinad · Steg 3: Förbered röklådan alternativt grillen · Steg 4: Rök laxen · Steg 5: Kolla till.

en utmärkt omröstning existerar ett torr Riesling alternativt enstaka Sauvignon Blanc.