Veganska mozzarella recept
Jag vet, jag bör avsluta ladda upp pastarätter efter varandra, dock jag besitter ett superbra anledning.
2.5 dl naturell yoghurt · 1 dl dricksvatten · 0.75 dl rapsolja · 2 tsk krydda · 1 dl mjöl gjort på tapioka · 1 msk VegeSet · 0.5 tsk xantangummi · 2 liter vatten.Efter min italiensk mat således fanns detta några vilket saknade oooosten. Den heliga osten likt jag äger begripet för att detta existerar fler liksom äger svårt för att släppa. Goodstore besitter några riktigt utmärkt smältbara ostar för att beställa, sålunda även Veganlife (om ni ej råkar äga ett fantastisk matbutik tillsammans med en underbart utbud).
1.på denna plats kommer annars en anvisning vid ”ost”-fyllda pastasnäckor tillsammans med mandelricotta samt ett egengjord vegansk, smältbar mozzarella. Allt hämtat ifrån den fabulösa hardcore boken Artisan vegansk Cheese, tillsammans anvisning vid helt galet välgjorda veganska ostar. Den på denna plats gratängen bjuder jag ständigt vid då jag önskar imponera vid allt samt alla.
Till receptet kunna detta artikel utmärkt för att köpa näringsjäst aka.
B-jäst. detta existerar ostiga flingor såsom luktar pyton dock faktiskt smakar vilket mejeriprodukt då man besitter detta inom rätter. Finns på denna plats alternativt vid hälsokosten.
på grund av för att utföra den smältbara mozzarellaosten behövs Vegeset (finns denna plats samt här), likt utför för att den håller ihop samt blir fast, samt xantangummi (här samt här) på grund av för att den bör bli ”trådig”.
Allt detta denna plats går för att beställa ifrån både Veganlife samt Goodstore, alternativt finns inom god hälsokoster alternativt matvarubutiker.
Ja, detta existerar lite överkurs möjligen, dock väldans gott samt vilket sagt perfekt till dem var stora middagarna då ni önskar imponera lite extra vid vänner samt släkt. 🙂
Pastagratäng tillsammans med mejeriprodukt inom mängder, 6-8 portioner
500 g gigantiska pastasnäckor alternativt pastarör (canneloni)
mandelricotta, titta anvisning nedan
1 burk ny basilika
2 msk näringsjäst, b-jäst
1 msk citronsaft
2 vitlöksklyftor, finrivna
svartpeppar
tomatsås, titta anvisning nedan
vegansk mozzarellaost, titta anvisning nedan (eller inköp färdig smältbar, vegansk mejeriprodukt ifrån på denna plats alternativt här)
Koka pastasnäckorna alternativt cannelonirören.
Bred ut hälften från tomatsåsen inom botten från enstaka massiv gratängform.
Hacka basilikan samt blanda ihop tillsammans med mandelricotta, näringsjäst, citronsaft, rivna vitlöksklyftor samt peppar. Salta eventuellt. Häll ovan ostkrämen inom ett spritspåse samt fyll sedan snäckorna alternativt pastarören tillsammans den. Lägg den fulla pastan ovan tomatsåsen.
Bred ut återstående tomatsås ovan samt nå toppen tillsammans riven vegansk mozzarellaost, egengjord alternativt köpt. Gratinera inom 200 grader inom ca 30 minuter.
De denna plats ostarna fyller år enstaka många saknad lucka inom detta veganska ostsortimentet.Servera tillsammans med enstaka god sallad.
Mandelricotta
5 dl mandel, utan skal
2½ dl vatten
salt
Blötlägg mandeln inom 8-12 timmar. Jag brukar utföra detta ovan natten. Häll från vattnet samt släng ner mandeln inom ett matberedare. Mixa tillsammans tillsammans med dem 2½ dl en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig tills ni får ett mjuk, ricottalik, massa.
Smaksätt tillsammans med salt.
Tomatsås
½ dl olivolja
1 små citrongul lök
2 vitlöksklyftor
800 g (2 burkar) krossade tomater
1 tsk salt
svartpeppar
Finhacka den gula löken samt låt bryna inom olivoljan utan för att erhålla färg tills den blir transparent. tår vitlöksklyftorna samt släng ner bland den svettiga löken. Tillsätt dem krossade tomaterna, krydda samt peppar.
Låt bubbla vid beneath lock inom 15 minuter. Klart!
½
–>
Smältbar mozzarella
2½ dl naturell sojayoghurt
1 dl vatten
¾ dl rapsolja
2 tsk salt
6 msk mjöl gjort på tapioka (finns inom asiatiska butiker alternativt välsorterade matbutiker)
1 msk Vegeset (gör för att köpa här samt här)
½ xantangummi, är kapabel uteslutas (annars går detta för att köpa här samt här)
2 liter iskallt vatten
Mixa ihop sojayoghurt, dricksvatten, olja samt 1 tsk krydda inom ett matberedare.
Häll ovan inom ett glasskål, plasta in samt låt stå inom rumstemperatur inom 8-24 timmar. Ju längre tidsperiod desto skarpare blir smaken. (Jag brukar köra vid 8 timmar).
Häll ovan yoghurten inom ett kastrull samt vispa ner mjöl gjort på tapioka, vegeset samt xantangummi.
Sätt plattan vid medelhög värme samt vispa konstant tills ni äger enstaka glansig, väldigt tjock, geggig samt gosig ”ost”. detta tar ca 5 minuter. Ta kastrullen ifrån plattan. Rör ner den återstående teskeden krydda inom detta iskalla vattnet. Ta sedan hjälp från t.ex. ett glasskopa för att skopa upp osten tillsammans med.
1,5 dl råa nötter · 4 msk kokosolja · 1,5 msk citron fruktsaft · 2 dl växtgrädde · 1,5 dl kallt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig · 4 - 4,5 msk tapica · 2 tsk krydda · 2 msk.Ploppa ner ostbollarna inom detta iskalla vattnet. dem stelnar mot direkt. fullfölja sålunda tillsammans all ostmassa samt sedan äger ni din personlig smältbara mozzarellaost!
Den håller sig inom detta denna plats saltvattnet inom 1 sju dagar, inom kylen. Perfekt mot pizza samt allt likt behöver lite geggig mejeriprodukt vid sig. 🙂
detta plats ej svårt och konsistensen vid osten påminde angående mozzarella.
Kombinera yoghurt, nötter, hälften från vattnet, samt krydda inom enstaka mixer samt mixa tills slät.Den på denna plats mozzarellan funkar bäst för att nyttja liksom kall, vid bakverk, inom sallad... Jag testade för att värma den inom ugnen, dock den smälter inte.
When inom funnen a recipe for vegansk mozzarella inom just wanted to test it. It was not difficult, and the consistency of the cheese reminded mozzarella. This mozzarella works best to use as a cold, the bröd, the salad ...
inom tried to heat it in the oven, but it does not melt.
Easy vegansk Buffalo Mozzarella
(recipe from artisanveganlife.com)
2,5 dl plain, unsweetened soy yogurt (1 cup)
2,5 dl raw cashews, soaked in vatten for 3 – 8 hours and drained (1 cup)
2,5 dl vatten, divided (1 cup)
1,5 tsp sea salt
3 tbsp tapioca flour (I used potato starch)
1 tbsp agar powder
Combine the yogurt, cashews, a half of the vatten, and krydda in a blender and process until emulsified.
Transfer to a bur, cover loosely, and set aside for 12 to 24 hours until slightly tangy. Whisk in the tapioca flour.
Combine the agar and remaining half of vatten in a small saucepan. Whisk tillsammans. Cover with a lid and bring to a boil. Simmer for 3 to 4 minutes. Pour in the yogurt mixture and mix well with a whisk. Continue cooking over medium heat, rörande with a wooden spoon, until the mixture fryst vatten smooth, glossy, and stretchy.
Prepare a large bowl of ice vatten.
Using an ice cream scooper, drop balls of the cheese into the ice bath. Let sit for 20-30 minutes until firm.
Immersed in salted vatten, the cheese can be stored for 2 weeks in the refrigerator. inom made a kryddblandning för mat from olive oil, sundried tomatoes, garlic, and basil.
Vegan Buffalo Mozzarella
(recept ifrån artisanveganlife.com)
2,5 dl osötad sojayoghurt
2,5 dl råa nötter, blötlagda inom 3-8 timmar samt avrunna
2,5 dl vatten
1,5 tsk havssalt
3 msk mjöl gjort på tapioka (jag använde potatismjöl)
1 msk agarpulver
Kombinera yoghurt, nötter, hälften från vattnet, samt krydda inom ett mixer samt mixa tills slät.
Överför mot ett container, täck löst samt ställ åt sidan på grund av 12 mot 24 timmar tills något syrlig. Vispa inom tapiokamjöl.
Vispa agarpulver samt återstående hälften från vattnet inom ett kastrull. Täck tillsammans lock samt koka upp. Låt sjuda inom 3-4 minuter. Häll inom yoghurtblandningen samt blanda väl tillsammans med ett visp. Fortsätt tillagningen vid medelvärme, rör angående tillsammans ett träslev, tills blandningen existerar slät, glansig samt stretchig.
Förbered enstaka massiv kopp tillsammans isvatten.
tillsammans med användning från ett glasskopa, fäll bollar från osten inom isbadet. Låt dem existera inom vattnet inom 20-30 minuter tills osten stelnat .
Osten är kapabel lagras inom 2 veckor inom matförvaring nedsänkt inom saltat vatten.
Jag gjorde enstaka marinad från olivolja , soltorkade tomater , vitlök samt basilika.