Recept bröd grahamsmjöl
Cranks bakverk - nyttiga samt goda grahamsbullar
Dessa goda samt fiberrika grahamsbullar passar god mot ett god soppa, alternativt vid frukostbordet. Cranks bakverk, såsom bullarna heter, existerar lättbakade samt enkel för att variera.
Fiberrika grahamsbullar
Cranks bakverk innehåller förhållandevis många grahamsmjöl, vilket ger bullarna enstaka grov struktur.
Resultatet existerar näringsrik, fiberrika grahamsbullar såsom existerar att vara berusad eller övermättad från näring. Jag tycker för att dessa bullar passar bäst mot enstaka soppa, dock dem passar även god mot frukostbordet.
Cranks bakverk existerar en vanligt jästbröd såsom ni endast behöver jäsa enstaka gång inom 30 minuter. en relativt snabbt anvisning, tillsammans andra mening.
Anna Bergenström
Anna Bergenström existerar enstaka från Sveriges maximalt omtyckt kokboksförfattare.
detta denna plats receptet vid Cranks bakverk kommer ifrån hennes inledande kokbok såsom kom ut 1974: Första kokboken – tillsammans med föda på grund av alla.
I inledningen skriver Anna Bergenström:
”Ibland träffar dock människor, likt enbart betraktar föda liksom näring alternativt ”kost”. dem går miste ifall många trivsamt inom tillvaron. Man är kapabel även tycka lite synd ifall dem, liksom struntar inom vilket samt hur dem äter.
till föda existerar vid varenda sätt nödvändig, ej bara på grund av för att flera från oss lägger ner ca ett tredjedel från vår inkomst vid föda. Utan även till för att maten betyder sålunda många till vår trivsel, vår ork samt utan tvekan även – vår hälsa.”
Vilka ord! samt genom ovanstående, skapar man faktiskt smakminnen. Både på grund av sig egen samt framtida generationer.
Cranks inom London
Här får ni en anvisning vid Cranks bakverk.
Cranks plats enstaka berömd vegetarisk matställe inom London samt var serverades dessa små ljuvligt grova bullar. På Cranks webbsida står deras bakgrund samt enstaka massa inspirerande recept.
3 råd på grund av godaste grahamsbullarna
- Om ni besitter ett köksmaskin, låt den utföra jobbet!Gör sålunda här: Smula jästen inom enstaka bunke samt tillsätt ljummet vatten,rör ifall tills jästen lösts upp.
- Koka en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt lägg mot ca ett tredjeplats sektion kallt dricksvatten. Känn angående detta existerar ljummet. ni kunna utföra detta istället på grund av för att värma enstaka kastrull vid spisen tills vattnet existerar ljummet.
- Häll upp mjölet då ni mäter detta, istället på grund av för att skopa upp detta ur mjölpåsen. Mjöl blir enkel kompakt samt då får man på grund av många mjöl inom identisk mått. till många mjöl inom degen ger torrare bullar. Hellre enstaka någorlunda kladdig deg!
detta går således många snabbare. angående ni väljer för att knåda till grabb sålunda existerar fördelen för att ni får utmärkt träning vid köpet!
3 sätt för att variera dina grahamsbullar
- Du förmå pensla dem färdigjästa bullarna tillsammans med mejeriprodukt samt strö ovan vallmofrön, sesamfrön, solrosfrön alternativt pumpafrön.
- Tillsätt grovhackade valnötter, hasselnötter alternativt russin inom degen.
- Lägg cranks bakverk tätt bredvid varandra vid plåten, då blir detta mjukt vid sidorna då ni delar dem färdiggräddade bullarna.
Hur länge existerar hållbarheten vid Cranks bröd?
Förvara grahamsbullarna inom enstaka plastpåse, alternativt enstaka brödpåse. dem existerar hållbara inom några dagar, dock godast existerar detta angående ni äter Cranks bakverk identisk dygn.
Går detta för att frysa in grahamsbullar?
Ja! detta går alldeles utmärkt. ni förmå passa vid för att utföra ett dubbel sats således besitter ni färska grahamsbullar inom frysen.
Går detta för att frysa in degen?
Ja! Jag besitter ej testat detta, dock i enlighet med olika sidor vid nätet går detta alldeles utmärkt för att frysa in färdigjäst deg. vid bland annat Lindas bakskola finns råd vid hur man förmå utföra detta.
detta blir liksom butikens bake-off bröd!
Om ni gillar detta recept...
...så möjligen ni även gillar
Cranks bröd
Utrustning
- Köksmaskin alternativt degbunke
Ingredienser
- 3,5 dl ljummet vatten
- 25 gr jäst
- 1 tsk råsocker alternativt farinsocker
- 1 tsk salt alternativt havssalt
- 5 dl grahamsmjöl
- 2 mot 2,5 dl vetemjöl
Instruktioner
- Smula sönder jästen inom enstaka bunke.
Häll vid dricksvatten, krydda samt lite sötningsmedel samt rör angående tills jästen löst sig.
3,5 dl ljummet en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, 25 gr fermenterad, 1 tsk osockrad socker alternativt farinsocker, 1 tsk krydda alternativt havssalt - Tillsätt grahamsmjöl samt senaste vetemjöl. jobba degen tills den blir smidig samt dela den sedan inom numeriskt värde delar.
(Red. anm. kör degen inom köksmaskinen inom ca 10 minuter)
- Forma varenda sektion mot ett rulle, skiva mot samt skär varenda rulle inom sex bitar. Lägg vid smorda plåtar samt skiva ut bullarna lite tillsammans handen.Koka upp vattnet inom ett kastrull alternativt inom vattenkokare.
Strö ovan enstaka aning grahamsmjöl. Jäs inom ca.
30 minuter.
- Grädda inom 200˚C ugnsvärme inom ca 20 minuter.
Anteckning
- Dubbla satsen samt kylapparat ner antingen färdigjästa bullar (innan dem gräddas) alternativt färdiggräddade bullar.
- När degen äger körts inom maskin alternativt bearbetats till grabb bör den kännas mindre kladdig samt gluten bör äga utvecklats sålunda för att degen existerar mera elastiskt.
- Använd ej till många mjöl! Häll upp inom måtten istället på grund av skopa upp mjölet.
- Tips vid goda varianter: Pensla bullarna tillsammans med mejeriprodukt innan dem gräddas samt strö ovan frön, tex sesam-, solros- alternativt pumpafrön.
- Ännu en tips: Tillsätt nötter alternativt russin inom degen. angående ni önskar äga saftigare russin, förväll inom 10 minuter inom ljummet dricksvatten.
Vete- samt grahamslimpa tillsammans med surdeg
Surdegslimpa tillsammans med grahamsmjöl
Denna vete- samt grahamslimpa tillsammans surdeg existerar ett god limpa för att baka då man önskar äga något lite rustikare än den vanliga vita limpan tillsammans enbart vetemjöl, dock ändå ej önskar äga något supergrovt.
Ärligt talat existerar ej grahamsmjöl min stora favorit då detta kommer mot mjölsorter. Jag tycker den existerar lite skåpig samt använder den därför ej således ofta. mot detta bakverk, då den samsas tillsammans vetemjöl, tycker jag däremot för att detta smakar bra.
Det existerar verkligen inga såsom helst konstigheter tillsammans detta bröd; enstaka surdegsgrund från vete, vätska, numeriskt värde mjölsorter samt krydda.
50 gram fermenterad · 6 dl fingervarmt vätska · 2 msk honung · 2 msk olivolja · 2-3 tsk krydda · 100 gram havregryn · 700 gram vetemjöl · 150 gram grahamsmjöl.detta existerar även allt liksom behövs till för att baka gott bakverk. Läs gärna mina råd då detta kommer mot för att starta ett surdegsgrund, hur man förvarar den samt hur man fullfölja till för att lyckas tillsammans med surdegsbaket.
Baka numeriskt värde limpor samt kylapparat den ena
Jag brukar oftast baka numeriskt värde limpor samtidigt. Jag tycker för att detta funkar allra bäst tillsammans med tillsammans med min assistent, liksom på grund av övrigt kommer ifrån Ankarsrum.
utför man bara ett limpa brukar jag behöva köra den vid lite högre hastighet.
1.besitter oss gäster såsom sover ovan existerar numeriskt värde limpor ganska lagom då detta både räcker mot gästerna den morgonen (som brukar frossa inom detta nybakta brödet – detta existerar ju därför lyxigt) samt mot resten från veckan. existerar detta bara jag samt min partner brukar jag frysa den en limpan sålunda fort den svalnat. Sedan existerar detta bara för att plocka fram ett färskbakad limpa sålunda fort man behöver.
Smidigt.
» på denna plats hittar ni fler anvisning vid bakverk såsom bakas tillsammans med surdeg
Vete- samt grahamslimpa tillsammans surdeg
2 limpor
200g surdegsgrund från vete
500g ljummet vatten
200g grahamsmjöl
600g vetemjöl
25g flingsalt
- På kvällen: mata surdegsgrunden tillsammans lika många dricksvatten såsom mjöl samt låt den stå framme samt bubbla igång mot morgonen efter tillsammans locket på.
- Morgon: Väg upp surdegsgrund vätska samt mjöl inom bunken mot enstaka hushållsassistent.
Rör ihop detta hastigt samt täck bunken tillsammans plastfolie alternativt en lock.
LÄTT för att BAKA en ljuvligt gott bakverk såsom ej behöver knådas samt jäser bara enstaka gång direkt inom långpannan alternativt inom plåten. - Knåda degen inom 12 minuter samt äga sedan inom flingsalt. Kör ytterligare 4 minuter.Arbeta in grahamsmjöl samt vetemjöl.
- Ta ut degen vid en mjölat bakbord samt dela den inom numeriskt värde delar. skapa mot numeriskt värde limpor samt lägg dem vid varsitt mjölat bakplåtspapper.
Pudra mjöl ovan limporna samt täck tillsammans bakdukar. Låt jäsa inom cirka 17–19 grader mot morgonen efter.
- Morgonen efter: Ställ ett ugnsplåt tillsammans med kant nederst inom ugnen. Sätt in ugnsgallret ovanför samt lägg vid ett baksten. Värm ugnen mot 250°C (ej tillsammans med snabben). Snitta brödet tillsammans med enstaka skalpell, brödsnittare alternativt vass verktyg.
Lägg in brödet inom ugnen tillsammans tillsammans bakplåtspappret. Slå vid 5 dl vätska inom ugnsplåten inom botten samt stäng luckan. Baka brödet inom cirka 25–30 minuter alternativt tills detta kommit upp inom enstaka innertemperatur vid cirka 93–95°C. Lossa bakplåtspappret efter 10 minuter samt ta ut detta. Låt brödet svalna inom minimalt enstaka 60 minuter innan ni skär upp detta sålunda för att värmen hinner vandra ner samt jämnas ut ovan all brödet.
Låt den stå inom 1 timma vid autolys.
Låt degen vila inom bunken fram mot aftonen. Vik den gärna en par gånger beneath jäsningen således detta kommer in atmosfär inom degen. Detta utför ni genom för att vika in sidorna från degen mot mitten samt sedan vända vid den sålunda för att detta vikta hamnar nedåt.
Gillar ni receptet?
Spara detta liksom ett favorit! ni hittar dina sparade favoriter ifall ni klickar vid detta röda hjärtat inom menyn högst upp vid sidan.