Småland maträtter

Den gröna maten.

Matresan genom Småland från LarsGöran Boström

Beskrivning

Matresan genom Småland är ett kulinarisk rundtur inom en landskap vars tradition samt människor äger omskrivits från sålunda flera framstående författare. nära sidan från för att ofta äga beskrivits därför existerar detta småländska köket enstaka unik smakupplevelse, både vid lokal samt för att ta tillsammans sig in inom detta egna köket.

www.svt.se › smaland › smaland-och-oland-har-fatt-landskapsmaltider.

Denna lärobok besitter kommit mot inom detta syfte.

Sedan kalenderår 2009 existerar isterband, råstuvad rotfrukt, rårörda lingon samt ostkaka tillsammans grädde samt sylt, officiellt Smålands landskapsrätt. Ingredienserna mot detta utgår inom upphöjd grad ifrån detta gamla bondesamhällets strävan för att ta tillvara allt såsom varelse, täckt område samt åkerfält producerade. Detta plats särskilt viktigt vid dem steniga samt magra jordarna inom Småland var svält samt andra umbäranden ständigt nedsänkt vid lur.

Idag existerar samtliga dessa rätter betraktade likt ädla delikatesser även långt utanför dem småländska gränserna.

Vid sidan från landskapsrätten får oss i Matresan genom Småland stifta bekantskap tillsammans den vegetariska småländska matlagningskonsten.

Ostkaka · Nyttiga Efterrätter · Keso · Blåbär · Festmat · Kakeoppskrifter · Bakverk Recept.

Detta tillsammans inspiration ifrån bland annat Smålands, ja läka Sveriges maximalt kände vetenskapsman, Carl von Linnés, skrivande samt utlåtanden. alternativt varför ej hyttsill samt andra maträtter ifrån Smålands hantverks- samt entreprenöriella traditioner liksom således starkt präglar landskap. Idogheten existerar vilket vän den starkaste drivkraften inom detta småländska varumärket.

Självfallet äger oss förstås ej heller glömt ölen, ifrån både mikrobryggerier samt lite större.

var en anvisning vid ett ädel dock alltför bortglömd beverage, Svagdricka, fungerar liksom modell till den såsom önskar utföra ett personlig anrättning vid klätterväxt samt kornmalt.

Kroppkakan, vilket existerar ett småländsk samt öländsk skapande, fast tillsammans med olika tillagningssätt existerar enstaka ytterligare anrättning liksom detta finns både anvisning samt destination till autentisk avsmakning inkluderad inom boken.

Detta existerar några från dem teman liksom boken existerar uppbyggd kring.

Allt detta existerar kryddade tillsammans lokala legender, saga samt förstås människorna likt bidrog mot för att föra matkulturen vidare samt förbättra den.

Denna småländska matresa äger således utrymme vid flera program. Den är kapabel fungera såsom guide samt inspiration inom ditt eget matrum samt matlagning inklusive kvällsläsning från dem berättelser samt historiebeskrivningar boken innehåller.

alternativt vilket resesällskap samt vägledare genom Smålands steniga fält, graniga skogar, byar samt småstadsliv mot dem pittoreska restauranger vilket serverar detta autentisk småländska. vilket åt man vid Nils Dackes tid?

Kroppkakor därför tydligt, isterband samt korvar inom långa rader, dock även ostkaka, lingondricka samt älgfärsbiffar.

vid Karl-Oskar samt Kristinas? alternativt Emil inom Lönnebergas?

Ostgratinerad gösfilé tillsammans potatismos, Småländsk ostkaka · Isterband.

alternativt hur förmå ni egen laga enstaka sann IKEA-måltid, den främsta ambassadören på grund av den småländska matkulturen internationellt? Detta existerar bara några från dem ämnen likt undersöks vid vår väg genom dem mobergska, lindgrenska, linnéska, kullbergska samt tegneriska småländerna

Information Matresan genom Småland

Endast inloggade kunder likt besitter köpt denna vara får lämna ett recension.

Landskapsrätter inom Sverige

LandskapLandskapsrätt i enlighet med Sveriges landskapsrätter (Sveriges Kökschefers Förening samt Servicegrossisterna, 1999)Landskapsrätt i enlighet med Ica^[1]Landskapsrätt i enlighet med andra BlekingeÅlsoppaSjömansbiffBohuslänMakrillsoppaÄggostDalarnaÄlgfärsbiffar tillsammans med örtstuvad majrova, lingon samt kantareller vid stomptallrikRårakor tillsammans med fläskDalslandGäddfärsbiffar tillsammans örtgräddfilsås Äppelkaka ifrån Åmål GotlandMarinerad lammstek tillsammans säsongens vegetabilier SaffranspannkakaGästriklandSenapsgratineradströmming, grynkaka, tunnbrödsstips samt lingonchutneySotare tillsammans med färskpotatisHallandCheddarbakad Halmstadslax tillsammans pepparkokta rotfrukter samt dillsky Långkål tillsammans med skinka HälsinglandÄlgfärsjärpar tillsammans pärgröt, fläsk, korngryn samt rotsaker HälsingeostkakaHärjedalenUgnstekt, örtfylld fjällröding tillsammans flötgröt samt ragu vid toppmurklor, sparris samt svartrotRöding tillsammans flötgrötStektröding.

Framröstad genom Matakademien inom Jämtland samt Härjedalen.^[2]JämtlandBouillabaisse vid röding tillsammans med syrade rotfrukter, serverat tillsammans med getostfilbunke inom tunnbrödskåsaÄlgstek tillsammans med murklor Älggryta.

Framröstad genom Matakademien inom Jämtland samt Härjedalen.^[2]LapplandUgnstekta ripbröst tillsammans med mörk vinbärssås, selleripuré samt små paltpotatisarSuovas pirko MedelpadHarsadel tillsammans rotfrukt samt Karl Johansvamppuré, rårörda porstranbär samt enbärssås TjälknölNorrbottenKokt, rimmad älgbringa tillsammans pepparrotsås samt pressgurkaPitepaltNärkeCajsa Wargs hjälmargös tillsammans med trattkantareller, bacon samt gräslökssås SkomakarlådaSkåneBrännesnudaÄggakakaköttbullar samt potatisSmålandOstgratineradgösfilé tillsammans med potatismos Småländsk ostkakaIsterband.

Ostkaka. Utsedd från område Matkultur Småland^[3]SödermanlandStekt pomerans- samt nejlikeinlagd liten fisk tillsammans kumminkryddat knäckebröd SorundatårtaUpplandUppländsk husmanskost ÅngbåtsbiffVärmlandInbakad älgfärsbiff tillsammans med trattkantareller samt potatiskakaNävgröt tillsammans med fläsk samt lingon VästerbottenÄlgwallenbergare tillsammans västerbottnisk potatiskaka samt syltade kantareller VästerbottenpajVästergötlandFläskfilé tillsammans med kantarell- samt kålrabbisåsGrynkorv tillsammans med stuvade frön från växter ofta använda som mat VästmanlandHalstrad, lättgravad gösfilé vid skogssvamp samt gurktagliatelle tillsammans med pepparrotscrèmefraiche samt tomatvinägrettMälargös tillsammans pepparrotÅngermanlandÖrtmarinerad skeppsmalen lax tillsammans med makalös fruktsås SurströmmingsklämmaÖlandLaxkroppkakor tillsammans dillgräddeÖländska kroppkakorÖstergötlandÖstgötsk grönärtsoppa tillsammans med nässelbrödRaggmunk tillsammans lingon Raggmunk.

Utsedd från Regional matkultur inom Östergötland^[4]

är mat som ingår i Smålands och Ölands landskapsmåltider.