Hur gör man en maträtt mindre salt
Endast små mängder salt
Olika kryddor samt örter på flaska samt likt färska, tillsammans med vilka ni förmå ersätta krydda inom matlagningen.
För många krydda ökar blodtrycket samt orsakar svullnad. För många krydda belastar hjärtat, lungorna samt njurarna samt är skadligt för blodcirkulationen samt hjärnhälsan.
enstaka massiv sektion från våra livsmedel är färdigsaltade. Därför är kapabel detta artikel svårt för att minska saltintaget. Smaksinnet vänjer sig nära mindre krydda inom maten på cirka två veckor: ni bör alltså ge dig själv lite tidsperiod för att vänja dig nära saltfattigare föda. När ni använder krydda, välj joderat salt.
Nedan ges råd på hur ni kunna minska på saltet inom din personlig mat:
- Välj livsmedel vilket innehåller mindre salt.
- Kontrollera för att joderat krydda besitter använts nära tillverkningen från produkten samt köp även bostad joderat krydda, dock använd ständigt små mängder krydda.
Jod är en nödvändigt mineralämne även för äldre personer.
- Salthalten inom bröd, mejeriprodukt samt färdigmat bör artikel högst 1 %.
- Jämför salthalten inom olika varor inom butiken. Hjärtmärket på produkten visar för att dess salthalt är lägre jämfört tillsammans andra motsvarande produkter.
- Minska saltintaget genom för att använda örter samt kryddor för för att smakförstärkare maten.
Minska mot ett början mängden tillsammans med cirka enstaka fjärdedel. Gör identisk sak tillsammans buljongtärningar alternativt t.ex. sojasås.
- På brödet kunna ni utöver mejeriprodukt alternativt charkuterier även lägga färska grönsaker, avokado alternativt fruktskivor.
- Som pålägg kunna ni testa saltfria nötpålägg samt hummus.
- Välj färska kött- samt fiskprodukter helst saltfria alternativt ifall ni väljer färsksaltade, tillsätt ej krydda alls när ni tillreder maten.
- Kontrollera salthalten inom färdiga kryddblandningar alternativt kryddpasta.
- Strö endast lite krydda på den färdiga maten.
- Med smaktillbehör förmå ni öka aptiten samt få smakförmåga inom maten utan för att tillsätta salt.
Smaktillbehör likt ketchup, senap, margarin, kryddor, inlagd rödbeta, kryddgurka samt lingonsylt, såsom förmå minska nödvändigheten från krydda samt ge mer smakförmåga åt maten.
Hjälp, jag kryddade på grund av många – således på denna plats räddar ni maten
Text: Pär Brandt
Ni vet hur detta är kapabel artikel, båda föräldrarna turas ifall nära spisen samt plötsligt så äger köttfärssåsen fått dubbelt tillsammans med krydda samt krydda.
samt barnen hatar kryddstark föda …
Ibland måste man kasta in handduken samt äta pizza istället. Då blir barnen glada. dock ofta går detta för att rädda situationen.
Ge ej upp direkt utan testa våra råd nedan. ej sällan blir man förbluffad över hur väl detta går för att balansera kryddorna samt lura smaklökarna.
Nymald krydda bör läggas mot på slutet.
dock plats försiktig, överdriv ej utan provsmaka.
1.Rör ner numeriskt värde mot tre teskedar lingonsylt inom såsen samt sältan försvinner.
För många peppar
Med pepprig inkluderar oss även andra kryddor vilket tillför hetta, likt exempelvis chili.
När eldsflammorna slår ut ur munnen gäller detta för att krishantera. Är detta möjligt förmå ni minska mängden föda, angående tiden tillåter detta, samt blanda upp den.
Om exempelvis köttfärsen blev hopplöst för kraftfull kunna ni dela upp den inom fyra portioner.
kylapparat in tre samt köp mer köttfärs liksom är kapabel få smakupplevelse från den sista fjärdedelen. ett bättre teknik än för att allt blir matsvinn.
Om maten besitter för många hetta – inom rimliga gränser – finns detta andra knep. Fett kunna mildra hettan samt här får ni tänka efter ifall detta går för att tillföra olja, smör alternativt möjligen grädde.
Crème fraiche alternativt gräddfil går också bra.
Tappat saltkaret inom kastrullen? detta går för att rädda situationen!
2. För många salt
Vi är olika känsliga för krydda samt här är detta verkligen högst personligt hur man upplever salthalten inom maten. Många tycker för att sältan är helt nödvändig – andra gillar detta inte.
Väntar man middagsgäster förmå detta artikel förnuftigt för att existera försiktig tillsammans saltet.
detta är ju trots allt enkelt för att tillföra mer, efter tycke samt smakupplevelse, inom efterhand.
För många krydda inom ett färdig rätt är svårare. en gammalt husmorsknep är för att papper rå rotfrukt inom tjocka skivor samt lägga ned inom grytan alternativt soppan. Låt koka inom 15 minuter, då äger förhoppningsvis potatisen tagit upp enstaka hel sektion från saltet.
Glöm ej för att ta försvunnen potatisen innan den blir allt för mjuk.
Ett annat husmorsknep är för att blanda inom 2–3 matskedar tillsammans lingonsylt. Sötman neutraliserar sältan något samt märkligt nog så ger ej sylten smakförmåga från lingon.
Sista chansen är för att tillföra små mängder tillsammans med citronsaft samt sötningsmedel – alternativt ännu hellre honung.
Ånga vegetabilier istället på grund av för att koka dem inom en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, således bibehålls smaken inom råvarorna förbättrad samt nödvändigheten från krydda minskar.dock här gäller detta för att gå försiktigt fram, provsmaka samt ta detta stegvis.
Om ni bör servera exempelvis rotfrukt alternativt ris mot din rätt så bör ni låta bli för att salta dessa. Då blir den sammanlagda smaken mindre salt.
Lite för många vitlök? Då går detta för att dämpa smaken.
3.
För många vitlök
Vitlök är knepigt för att neutralisera, nära på omöjligt. dock pratar oss ifall enstaka måttlig övervikt från vitlök så går smaken för att dämpa.
Äpple mildrar vitlökssmaken samt handlar detta ifall enstaka gryta alternativt sås är kapabel ni skära ner några klyftor beneath uppvärmning.
Om ni upptäcker för att ni äger råkat salta på grund av många beneath kokningen därför är kapabel ni testa detta pålitliga husmorsknep: Lägg ner ett skalad potatis.Fiska upp äpplena innan dem är sönderkokta samt provsmaka. Bättre? Äppelmos funkar också, underligt nog så ger mosen nästan ingen smakupplevelse från äpple.
En mindre mängd citronsaft förmå också artikel värt för att testa på. dock överdriv ej, då äger ni ej en bekymmer utan två!
Ett tredjeplats knep är för att överväga angående maträtten kunna fungera tillsammans grädde.
enstaka köttfärsröra är kapabel ju exempelvis funka alldeles utmärkt ihop tillsammans med grädde.
- Leta efter Nyckelhålet.Då absorberar fettet inom grädden ett sektion från vitlökssmaken.
Blev detta surt? Behöver ej existera någon katastrof.
4. För syrligt
Det är relativt sällan liksom man får in för många syrlighet, angående detta för tillfället är från citron, lime alternativt ytterligare källa. detta gör problemet hanterbart, för detta mesta.
Motsatsen mot syrligt är sött dock vräk ej på stora mängder strösocker, då är kapabel detta slå över fullständigt.
testa istället små mängder från flytande honung, steg för steg. Provsmaka ofta.
Honung ger enstaka mera mångsidig samt komplex sötma likt kunna fungera riktigt utmärkt ihop tillsammans med lite syrlighet. Här möjligen ni lärde dig något nytt?
Prova flytande honung istället för strösocker, ger enstaka vänligare sötma.
5.
För sött
Även för många sötma är något liksom man relativt sällan stöter på inom matlagning. möjligen oftare när detta gäller bakverk alternativt bröd.
Som inom tidigare punkter får oss börja tillsammans motsatsen – alltså krydda inom detta här fallet. Lite mer krydda är kapabel göra för att pannkakssmeten blir godare.
dock testa även för att tillföra enstaka mindre mängd tillsammans med citronjuice.
Precis liksom förut gäller detta för att gå fram inom små steg.
www.livsmedelsverket.se › matvanor-halsa--miljo › kostrad › syna-saltet.ni önskar uppnå enstaka balans, ej gå från en bekymmer mot två problem.
Soya är gott, dock ibland är kapabel smaken dominera för mycket.
6. För många umami
Den femte grundsmaken liksom oss pratar allt mer ifall är umami. Lite svår för att förklara dock ett sektion skulle säga enstaka salt/söt, fyllig samt nötig smakupplevelse.
andra skulle använda begreppet rökig.
Ett sätt för att tillföra umami är för att använda ett vara liksom exempelvis Hickory Liquid Smoke. Problemet tillsammans denna är för att detta bokstavligen bara behövs 2–4 faller i små droppar för för att ni bör uppnå rätt påverkan inom ett gryta. 5–10 faller i små droppar är kapabel göra för att umami helt tar över smaken.
en annat sätt för att tillföra umami är tillsammans med soja.
Här är goda råd kostsam. detta är nämligen väldigt svårt för att dämpa umamismaken. Sötma samt fett är två vägar man är kapabel gå.
Men ifall ej detta funkar så är reducering sista utvägen, ifall tiden tillåter detta. Dela upp grytan, soppan alternativt såsen inom flera delar samt kylapparat in.
Börja angående, laga rätten utan kryddor samt blanda upp tillsammans med enstaka mindre sektion från detta vilket blir för kryddigt.
Prova tillsammans med några kryddmått kanel inom köttfärssåsen. Tar försvunnen den bittra bismaken från tomatkross.
7.Byt ut saltet mot syra.
För många beska
I begreppet beska lägger oss även in termen bittert. dem två står möjligen ej för riktigt identisk smakförmåga, för varenda. dock åtgärderna liknar varandra.
Även inom detta här fallet är detta sällan såsom man råkar ut för ett besk alternativt bitter smakförmåga vilket tar överhanden.
dock detta förmå uppstå tillsammans med tomatpuré alternativt bevarade krossade tomater, mot modell inom köttfärssås.
Beska inom tomatprodukter förmå man dämpa samt dölja tillsammans med några kryddmått malen kanel. Konstigt nog smakar detta ej kanel, dock detta blir mindre beskt samt smakar ej längre ”konservburk”.
Två andra sätt är för att tillsätta sötma samt enstaka aning umami.
dock fanns försiktig, provsmaka samt ta små steg.