Slow cooker recept kött sidfläsk eller bacon

Detta anvisning existerar ett från mina maximalt populära anvisning vid bloggen.

Tärna sidfläsket samt köttet samt dela champinjonerna.

detta existerar ett väldigt lätt gryta likt blir därför himla god. Jag ägde vildsvin inom denna gryta dock ni förmå testa dig fram tillsammans med annat animalisk föda, både fläskkarré samt nötkött blir jättegott. ni förmå nyttja champinjoner alternativt kantareller beroende vid vad ni besitter hemma.

Lindas mathörna finns även vid Instagram samt Facebook.

Följ mig vid bloggen sålunda ni ej förlorar massa mumsiga anvisning. Scrolla ner samt skriv in din mailadress ⬇⬇. Här kunna ni studera ifall mina slowcookingböckeroch här ifall vilka Crock-Pots jag använder

Mustig gryta tillsammans med timjan, morötter samt grädde
4-6 portioner
800 g grytbitar, vildsvin alternativt fläskkarré alternativt nötkött
150 g mögelväxt, gärna kantareller
1 citrongul lök, hackad
2 morötter, skalade samt skivade
1 vitlöksklyfta, hackad
1 tsk timjan
1 tsk persilja
2 dl vatten
1 köttbuljongtärning
1 msk soja, kinesisk
1 tsk salt
Svartpeppar efter smak

På slutet
1 msk majsstärkelse, Maizena blandat tillsammans med 1 msk vatten
2 dl vispgrädde, matlagninsgrädde alternativt havregrädde

Gör sålunda här:
Bryn animalisk föda, mögelväxt samt lök inom ett stekpanna alternativt direkt inom slowcookern/tryckkokaren ifall ni besitter den funktionen.

angående ni ej hinner detta steg därför lägg ner köttet vid ett gång dock hoppa ovan löken, den blir ej god ifall den ej får förstekas

Lägg ner resten från ingrediernserna inom slowcookern samt kör 6-7 h vid nedsänkt alternativt 45 min vid MEAT/STEW inom tryckkokaren

Rör ihop maizena tillsammans lite vätska samt häll ner samtidigt vilket grädden, rör angående. Sätt grytan vid upphöjd samt kör ca 20-30 minuter mot samtidigt likt ni fullfölja tillbehören.

Jag åt denna gryta mot stekt rösti (färdig) dock kokt rotfrukt, ugnsbakad rotfrukt alternativt ris blir väldigt gott även.

Kokböcker samt ljudbok ifrån Lindas Mathörna

”Slowcooking samt tryckkokning- enstaka introduktion och 80 anvisning liksom varenda kunna laga” – inköp den vid Isaberg Förlag, Bokus alternativt Adlibris

”Slowcooking inom vardagen”– beställ den via Isaberg Förlag, Bokus alternativt Adlibris

”Kom inom struktur tillsammans din slowcooker”– beställ den via Isaberg Förlag, Bokus alternativt Adlibris

Ljudbok ”Slowcooking – ett utflykt mot enstaka enklare samt godare matvardag” finns idag vid Bokus, Adlibris, Storytel, Bookbeat, Nexatory mot exempel.

”Slottsdrakens kokbok- kungligt goda recept” enstaka unik kokbok på grund av ungar inom 8- 12 års åldern vilket blandar anvisning tillsammans sagor angående draken Flamma vilket lär sig laga föda.

Beställ vid Isaberg Förlag, Bokus alternativt Adlibris

Boeuf bourguignon, alternativt boeuf à la bourguignonne – fransk burgundisk köttgryta – existerar väl grytornas gryta. nötkött inom rödvin tillsammans med bacon, lök samt champinjoner.

Lägg inom lite animalisk föda samt bacon inom taget samt vänd runt detta därför för att detta får yta.

enstaka underbart mustig riktig liksom tar sin tidsperiod för att utföra, dock existerar väl värd mödan då man sedan njuter den tillsammans med en gott kopp rött alkoholhaltig till.

Man kunna nästan titta detta liksom enstaka matlagningsrit för att laga denna härliga korrekt, tillsammans med varenda sina moment från pyssel tillsammans köttet, sidfläsket, steklökarna, champinjonerna… enstaka syssla liksom gjord till ett lördags- alternativt söndagseftermiddag till för att sedan samlas kring grytan.

Den går även utmärkt för att laga inom förväg, samt blir nästan godare från för att stå mot sig ovan natten.

Jag serverar den gärna såsom den existerar tillsammans små gröna smörslungade ärtor vid klassiskt franskt manér, dock kokt rotfrukt lär existera detta sedvänja tillbehöret även ifall potatismos existerar även existerar gott för att servera mot. Även smörslungad tagliatelle/nudlar rekommenderas.

Det på denna plats receptet existerar därför heligt franskt för att jag inte någonsin utför avsteg ifrån detta vilket till mig existerar originalreceptet på grund av boeuf bourguignongernas boeuf bourguignon(!) – ur Julia Childs m.fl.

gamla kokbok ”Det goda franska köket”. Allons… mot verket:

Precis såsom dem skriver mår den på denna plats grytan, såsom därför flera grytor god från för att lagas ett dygn inom förväg. Den är kapabel tillsammans fördel lagas inom enstaka Slow Cooker, liksom ett Crock Pot.

Det lönar sig för att sätta sig (med en kopp alkoholhaltig inom handen?) samt studera igenom receptet innan ni drar igång.

detta denna plats existerar egentligen ej ett svår korrekt för att utföra, detta tar bara lite period tillsammans varenda moment, dock existerar en ljuvligt sysselsättning. Faktum existerar för att långa perioder sköter sig grytan alldeles egen inom ugnen:-)

Du behöver på grund av 6 personer:

2 hg sidfläsk (tar jag helst, dock originalreceptet ordinerar bacon fast jag tror detta mer existerar såsom fransk bacon likt jag tycker liknar sidfläsk mer här), Skuren inom strimlor samt blancherad genom för att kokas inom några minuter (numera förmå man hitta färdiga lardons, små sidfläsk- alternativt baconkuber inom vissa affärer, noggrann likt inom land i västeuropa.

Då tar jag detta på grund av för att förenkla.)

1½ kg magert animalisk föda, skuret inom 5-cm tärningar (fransyska alternativt rostbiff passar bra)

1 morot, skivad

1 citrongul lök, skivad

1 tsk salt

peppar

30 gram mjöl

7 dl fylligt rödvin, helst identisk sort vilket erbjuds mat eller dryck mot maten, alternativt enstaka Chianti (står detta inom franska kokboken..)

4½ – 7 dl mörk oxbuljong (den sanne entusiasten utför sin egen – ta annars enstaka god vid kruka alternativt inköp inom hallen)

1 msk tomatpuré

2 krossade vitlöksklyftor

½ tsk timjan

1 sönderbrutet lagerblad

Den blekade bacon/sidfläsksvålen

18-24 smålökar, mörkbräserade inom buljong (se mer nedan)

450 gram champinjoner, delade inom 4 delar samt brynta inom fett (se mer nedan)

Så denna plats fullfölja du:

Skär försvunnen svålen samt lägger den åt sidan.

Skär fläsket inom strimlor likt existerar ½ cm breda samt 4 cm långa, s.k. lardons. Sjud inom 10 minuter inom 1½ liter en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig. (Min kommentar: Jag tror detta denna plats existerar ett kvarleva ifrån väldigt hårt saltat samt bearbetat med rök bacon/sidfläsk inom land i västeuropa vid 60-talet… jag brukar faktiskt strunta inom detta denna plats momentet angående jag ej tycker sidfläsket existerar till starkt, då blancherar jag detta helt snabbt, d.v.s.

doppar detta inom någon 60 sekunder inom kokande vatten.)

Stek bacon/sidfläskstrimlorna inom 1 msk olivolja ovan måttlig värme därför dem blir enkel brynta. Lägg upp dem vid en tallrik. Sätt grytan åt sidan utan för att rengöra den. ni använder den sedan då detta existerar dags för att steka köttbitarna.

Ett anvisning från: matbord nr 10, 2009.

Hetta då upp fettet således detta blir riktigt hett.

Skär köttet inom 5 cm kuber. uttorkning köttet noga tillsammans med hushållspapper. Detta till för att detta bör bli fint brynt, eftersom vätskan annars bildar ett barriär samt köttsafterna läcker ut samtidigt liksom ni ej får härlig yta. Stek några ett fåtal bitar inom taget inom baconfettet samt lite ytterligare olja, således dem får härlig färg samt blir vackert brynta vid varenda sidor.

Lägg köttbitarna vid skålen tillsammans baconstrimlorna.

Bryn dem skivade morötterna samt löken inom identisk fett. Häll sedan försvunnen fettet.

Lägg åter bacon/sidfläsk samt animalisk föda inom grytan, salta samt peppra samt skaka angående bitarna. Pudra ovan mjölet samt skaka omkring bitarna igen således för att köttet täcks tillsammans en tunt lager mjöl.

Sätt in grytan utan lock inom ugnen likt ni förvärmt mot 225 grader samt låt den stå inom 4 minuter. Ta ut samt skaka angående grytan igen samt låt den sedan stå inom 4 minuter mot.

Här bjuder jag vid 4 enkla nybörjarrecept på grund av slow cooker tillsammans med kyckling, animalisk föda, vego samt köttfärs Lägg inom bacon alternativt speciell anvisning till.

vad likt då sker existerar för att mjölet bryns samt köttet får enstaka tunn stekskorpa. Ta ut grytan samt sänk ugnsvärmen mot knappt 175 grader.

Rör inom vinet samt sålunda många buljong för att köttet fin samt jämt täcks. Tillsätt tomatpurén, vitlöken, örtkryddorna samt lägg inom svålen. Sjud upp alltsammans vid spisen. Lägg lock vid grytan samt sätt in den inom den undre tredjedelen från den varma ugnen.

reglera värmen således för att grytan sjuder många sakta samt låt den stå inom 3-4 timmar. Köttet existerar färdigt då detta känns mört då man sticker inom detta tillsammans ett matredskap.

Ser väldigt gott ut.

Den på denna plats långa tiden existerar den likt gäller då ni använder grytkött. Jag upplever för att då grytan görs vid t.ex. fransyska alternativt liknande således blir den tydlig vid mindre period, ca 1½-2 timmar. Kolla köttet efter enstaka dryg 60 minuter existerar mitt råd.

Medan köttet bräserar inom ugnen utför ni inom ordning lök samt champinjoner. Sätt dem sedan åt sidan tills dem behövs samt sätt möjligen igång tillsammans med för att utföra någon god efterrätt ni finner på denna plats vid Katinkas Kitchen.

Till den mörkbräserade löken (oignogns glacés à brun):

Utöver dem ovan nämnda 18-24 skalade smålökarna (steklökar/pärllökar) behöver ni 1½ msk olja samt 20 gram fett samt 1 dl mörk buljong, torrt vitt alkoholhaltig alternativt rödvin, krydda samt kryddig samt enstaka örtbukett, s.k.

bouquet garni, bestående från 4 persiljekvistar, ½ lagerblad samt 1/4 tsk timjan likt ni lindar in inom enstaka silduk. Jag brukar faktiskt fuska lite denna plats samt bara lägga inom örtkryddorna till för att sedan fiska upp lagerbladet samt persiljan.

Lägg olja samt fett inom ett stekpanna. då smöret bubblar lägger ni inom dem läka lökarna. Stek ovan måttlig värme inom ca 10 minuter samt rulla omkring lökarna därför för att dem blir således jämnt brynta såsom möjligt.

plats försiktig således skinnet ej skadas. Man kunna ej räkna tillsammans med för att lökarna bör bli jämnt brynta runt angående. Häll vid buljongen samt vinet, salta samt peppra samt lägg inom örterna. Lägg vid lock samt sjud sakta inom 40-50 minuter, tills lökarna existerar genommjuka dock ändå behåller sin form eller gestalt samt vätskan besitter förångats. Ta upp örtbuketten. Ställ lökarna åt sidan således länge samt ta itu tillsammans champinjonerna:

Till dem smörstekta champinjonerna (champignons sautés au beurre):

Utöver 450 gram champinjoner behöver du: 2 msk olja, 50 gram fett, krydda samt pepprig.

Dela champinjonerna inom fyra delar samt lägg dem inom pannan såsom ni hettat upp tillsammans oljan samt smöret således för att smöret slutat bubbla noggrann – då existerar detta tillräckligt varmt. Skaka omkring svampen inom 4-5 minuter. beneath stekningen tar champinjonerna inledningsvis åt sig fett, dock efter 2-3 minuter börjar fettet krypa ut ur svampen igen samt den börjar brynas.

därför snart dem existerar enkel brynta existerar dem färdiga. Då tar ni dem från värmen, saltar samt pepprar samt ställer åt sidan sålunda länge.

För montering:

När köttet existerar tydligt häller ni grytan inom ett sil, såsom ni placerat ovan enstaka kastrull. Skölj ur grytan samt lägg åter animalisk föda samt bacon. Fördela löken samt champinjonerna ovan köttet.

Här existerar 10 anvisning på grund av slowcooker/tryckkokare 140 g sidfläsk alternativt bacon Bryn köttet runt angående inom ett stekpanna alternativt gryta alternativt direkt inom din.

misstänkta fettet från såsen samt sjud därefter såsen inom enstaka 60 sekunder alternativt numeriskt värde samt misstänkta försvunnen detta ytterligare fett liksom stiger mot ytan. Man bör äga ungefär 6 dl sås vilket existerar således tjock för att den täcker den rundade sidan från matbestick tunt då ni fullfölja detta s.k. skedtestet genom för att doppa den inom såsen samt hålla upp tillsammans med kupiga sidan uppåt.

ifall såsen existerar på grund av tunn kokar ni snabbt ihop den vid högre värme. angående såsen existerar på grund av tjock späder ni den tillsammans några skedar buljong. Smaka från noga tillsammans med krydda samt kryddig. Hälls såsen ovan köttet samt grönsakerna.

I ärlighetens namn bör jag på denna plats yttra för att jag oftast låter bli momentet tillsammans med för att sila såsen samt plocka försvunnen löken samt morötterna liksom kokat tillsammans med.

Jag serverar oftast grytan såsom den är.

Om grytan skall erbjuds mat eller dryck genast: Lägg vid lock, sjud upp detta läka samt låt detta sjuda några minuter. Rör försiktigt då samt då ifrån botten. Servera ur grytan alternativt lägg upp köttet vid en tallrik omgivet från rotfrukt, nudlar alternativt ris. Smörslungade små gröna ärtor existerar detta utmärkta tillbehöret. Dekorera gärna tillsammans persilja.

Om rätten skall erbjuds mat eller dryck senare: Lägg vid locket då grytan kallnat samt ställ den inom kylen alternativt vid annat tillräckligt kallt plats.

Sjud upp den igen ungefär 15-20 minuter innan maten skall erbjuds mat eller dryck samt låt den sjuda sakta inom 10 minuter. Ös sås ovan köttet då samt då.

Detta anvisning existerar espektfullt förmedlat ifrån den utmärkta kokboken ”Det goda franska köket” från Simone Beck, Louisette Bertholle samt Julia Child

Bon appétit önskas tillsammans med vänliga matglada hälsningar ifrån Katinka Hammarskiöld!

katinka.hammarskiold@hotmail.com

www.katinkaskitchen.com