Grovt fröbröd recept

vandra mot anvisning Skriv ut receptet

Enkelt Fröbröd (Paleo)

Jag minns således väl då jag samt Niclas gick runt vid Coop hemmavid. detta fanns flera tid sedan dock jag ägde redan då magproblem samt experimenterade just då tillsammans med för att utesluta gluten samt fermenterad. Jag scannade hyllorna tillsammans med olika sorters mjöl samt hittade ett sån var färdigblandad bak-mix tillsammans med titeln ”Stenåldersbröd” (ni vet hur dem ser ut, detta finns allt ifrån bakverk mot muffins).
Jag läste innehållsförteckningen samt detta fanns enstaka blandning från nötter, mandel samt fröer likt man inom princip bara blandade inom oval form samt olja inom.

Gör således här: 1.

därför jag gick bostad samt googlade samt hittade en anvisning liksom oss sen använde samt varierade inom flera kalenderår. därför enkelt samt gott bröd! Originalet hittar ni här.
för tillfället då jag återintroducerade solros samt pumpafrön beneath jul samt nyårshelgen, samt detta gått utmärkt, därför fanns detta dags för att utföra detta på denna plats brödet igen!

detta existerar riktigt grovt, håller sig lääänge inom kylen samt kunna varieras inom oändlighet. Jag älskar anvisning likt man är kapabel justera efter detta man besitter hemma, bara hålla sig mot totalmängden.

Vilken Olja?

Eftersom originalreceptet innehåller rapsolja vilket existerar neutral inom smaken valde oss för att byta ut den mot Extra Mild Olivolja till för att ej smaken ifrån olivoljan skulle ta ovan.

detta blev jättebra!
Inom Paleo undviker man vegetabiliska oljor pga. sin höga kvot Omega-6.

Olivolja frikänns pga. sitt höga näringsinnehåll samt för att den existerar rik vid b.la polyfenoler såsom bidrar mot för att skydda blodfetterna mot oxidativ stress (Förekomst från stora mängder fria radikaler).
Rapsolja, alternativt vegetabiliska oljor allmänt, framställer man genom för att man pressar fröet vid växten. Avokadoolja samt olivolja existerar dem numeriskt värde undantagen var man istället pressar fruktköttet.
Rapsolja existerar detta bästa alternativet därefter, då detta existerar den vegetabiliska olja liksom innehåller minimalt Omega-6.

således detta existerar helt enkelt en omröstning man får utföra. inom detta denna plats receptet funkade Mild Olivolja inom varenda fall fint!
dock för tillfället skulle detta ju ej handla ifall olja utan angående bakverk. Nåja, detta far iväg ganska ofta då man tänker samt skriver samtidigt…

Här kommer inom samtliga fall receptet!

Relaterade

På sistone äger detta blivit mörka fröbröd

På sistone besitter jag ej bakat sålunda många. Dels på grund av för att vår kylapparat existerar knökfull samt oss ej hinner förtära upp brödet sålunda snabbt då man bara existerar numeriskt värde personer (jag bakar dessutom ständigt numeriskt värde limpor samtidigt), dels till för att oss på grund av tillfället ej äter lika många bakverk.

inom veckorna äter jag ytterligare morgonmål således brödet sparar jag mot helgens frukostar. då detta väl bakas bakverk existerar detta mörka fröbröd jag snöat in vid. detta känns lite nyttigare, samtidigt liksom ej heller behöver förtära därför flera brödskivor till för att bli mätt.

Senast jag bakade blev detta en grovt rågbröd tillsammans med linfrön, sesamfrön samt solrosfrön.

Grovt bakverk innehåller viktiga vitaminer samt mineraler.

Detta bakverk utför jag tillsammans med ett fördeg eftersom min surdeg äger blivit lite tjurig vid sistone. Redan inom våras märkte jag för att bröden ej orkade jäsa upp ordentligt. Själva surdegen existerar mer spritsig existerar storbubblig, dock den doftar gott samt fullfölja sig grej. Istället började jag då sätta fördegar på grund av för att mata upp surdegen ordentligt.

Hur sätter man ett fördeg?

En fördeg existerar egentligen inget konstigare än för att mata ett separat sektion från surdegen.

inom normala fall lägger man inom dricksvatten samt mjöl inom burken tillsammans med surdeg, rör angående, låter den stå framme en halvt dygn ungefär tillsammans med locket vid. Sedan bakar man tillsammans med ett sektion från den (eller inte) samt sätter in resten inom kylen.

5 dl grahamsmjöl · 2 dl vetekross (eller havrekross) · 1,5 dl grovt rågmjöl · 4,5 dl vetemjöl · 2 dl vetegroddar · 1 tsk krydda · 5 msk bikarbonat · 1.

då man utför enstaka fördeg fullfölja man detaljerad likadant, dock ursprunglig tar man den sektion från surdegen man bör baka tillsammans samt häller inom ett bunke – jag brukar hälla den inom degbunken mot hushållsassistenten. detta liksom existerar kvar inom burken matar man samt detta man lagt inom bunken matar man även. detta inom burken matar man noggrann såsom vanligt medan detta inom degbunken matas tillsammans med lika många vätska samt mjöl liksom surdeg.

Tar man således 200 gram surdegsgrund matar man tillsammans med 200 gram dricksvatten samt 200 gram mjöl.

Om ni inom vanliga fall utgår ifrån identisk proportioner då ni bakar existerar detta bara för att räkna från vätske- samt mjölmängden ni haft inom fördegen ifrån dem. Exempel: jag brukar baka tillsammans med 500 gram vätska samt 750–800 gram vetemjöl till för att utföra numeriskt värde limpor.

äger ni satt ett fördeg tillsammans med 200 gram existerar detta bara för att dra från således många vid vardera samt sedan blanda inom återstående mängd då degen bör knådas (alltså 300 gram en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt 550–600 gram vetemjöl). Svårare än således existerar detta inte.

Varför sätter man ett fördeg?

Du måste således uppenbart ej sätta enstaka fördeg, dock detta existerar smart för att utföra ifall man exempelvis önskar baka många bakverk samt ej ta slut vid bota surdegsgrunden, samt ifall man önskar äga lite mer surdegssmak vid brödet.

mot detta bakverk blötlägger jag dessutom samtliga frön samt rågkrossen samtidigt såsom jag sätter fördegen.

Det existerar riktigt grovt, håller sig lääänge inom kylen samt är kapabel varieras inom oändlighet.

Då blir brödet snällare på grund av buk eftersom fler näringsämnen frigörs samt för att detta blir mindre lektin. besitter man ej den tiden är kapabel man nyttja fröerna samt rågkrossen direkt likt dem existerar samt nyttja surdegsgrunden direkt istället till för att sätta ett fördeg.

» Här hittar ni fler från mina surdegsrecept