Naanbröd recept med jäst

Hembakat naan

Vad existerar indiskt utan naan? inom vår släkt går detta inom varenda fall ej för att yttra för att oss bör förtära indiskt angående detta ej blir hembakat naan mot. detta accepterar ej barnen! 🙂

Att utföra sitt eget naan existerar faktiskt ej svårt. Jag bör ärligt yttra för att detta ej blir riktigt detsamma såsom då detta bakas inom tandoor… dock dem existerar långt många godare, samt smakar mer autentiskt än dem halvfabrikat ni kunna köpa inom matbutiken.

Bröden blir fluffiga samt genomsläppliga, perfekta för att suga upp all den goda såsen med.

Degen utför ni liksom dem flesta jäsdegar enklast tillsammans med ett köksassistent tillsammans med degkrok. detta går förstås även lika utmärkt för att knåda degen på grund av grabb. detta viktiga existerar för att ej jobba in till många mjöl, detta bör bara artikel noggrann sålunda för att degen släpper ifrån bunkens kanter.

då degen sedan fermenterad ca enstaka 60 minuter existerar den redo för att formas mot rundlar samt gräddas direkt, ni behöver alltså ej jäsa bröden igen efter för att ni format dem.

Låt degen jäsa inom enstaka timme.

Antingen steker ni dem inom torr panna vid upphöjd värme, alternativt således gräddar ni från dem inom ugnen.

Väljer ni matlagningsapparat till gräddningen sålunda att föreslå eller råda något jag varmt för att grädda vid enstaka baksten. Då får dina naan enstaka sann skjuts samt puffar upp sig direkt då ni stoppar in dem. samt på grund av den maximalt autentiska smaken existerar detta bästa knepet för att pensla dina naan tillsammans med ghee (klarifierat smör) direkt då dem existerar varma.

Hoppas ni utför dessa nästa gång ni bör förtära indiskt, samt kommentera gärna inom sålunda fall!

Hemgjorda naan-bröd

Ett enkelt naan liksom ni förmå steka inom stekpanna alternativt grädda inom matlagningsapparat. för att äga färskbakade hemgjorda naan kommer lyfta din från indien kvällsmål mot nästa nivå samt kunna ej jämföras tillsammans plastade färdiga bakverk inom butiken.

😉

Förberedelser 10 minuterminuter

Tillagningstid 30 minuterminuter

Total period 1 timmet40 minuterminuter

Ingredienser

• 25 g jäst färsk
• 3 dl vatten fingervarmt
• 1 1/2 tsk salt
• 2 msk rapsolja
• 1 1/2 msk strösocker
• 1 st ägg rumstempererat
• 8-10 dl vetemjöl

Instruktioner

Sätt degen

• Smula ner jästen inom ett degbunke samt rör ut den tillsammans med detta ljumma vattnet.
• Blanda ner krydda, sötningsmedel, olja samt ägget.
• Tillsätt den mindre kvantiteten mjöl (ca 8 dl) samt kör degen en par minuter inom maskin tillsammans med degkrok, alternativt till hand.
• Addera mer mjöl ifall degen känns alldeles på grund av lös (det existerar olika beroende vid mjölsort).

  Smula jästen tillsammans med sötningsmedel inom ett bunke.
• 

Degen bör bara nästan släppa kanterna dock ännu artikel lite "för kladdig". äga hellre inom lite till lite mjöl än på grund av mycket.

Låt degen jäsa övertäckt inom rumstemperatur inom ca ett 60 minuter mot dubbel storlek.

Baka ut samt grädda dina naan

• Om ni önskar grädda bröden inom matlagningsapparat, sätt vid ugnen vid 275 grader tillsammans grill- alternativt pizzaläge, beroende vid vilket ni äger på grund av funktioner vid din matlagningsapparat.

  detta viktiga existerar ugnen ställs in vid upphöjd värme uppifrån på grund av för att erhålla god yta vid bröden.

• Stjälp upp degen vid mjölat bakbord samt dela den inom åtta delar.
• Forma ett rund bulle från varenda bit tillsammans mjölade händer.
• Platta ut degbitarna tillsammans med händerna mot rundlar tillsammans ca 3 mm tjocklek.

• Stek bröden inom torr stekpanna vid upphöjd värme 3-4 minuter per blad, alternativt lägg dem vid plåtar samt grädda inom ca 5-6 minuter, högst upp inom ugnen. Passa bröden noga – dem bör ett fåtal lite enkel "bränd" yta fläckvis. Steker ni inom stekpanna således vänder ni brödet då detta fått härlig yta samt steker någon 60 sekunder även vid andra sidan. Gräddar ni inom ugnen behöver dem ej vändas, ta bara ut dem då dem fått härlig färg.
• Pensla gärna bröden tillsammans med lite smält fett alternativt ghee (klarifierat smör).

Anteckning

Du kunna nyttja en halvt försändelse torrjäst istället på grund av nyligen tillverkad jäst.Vattnet behöver ej artikel varmare även angående ni använder torrjäst (vanlig missuppfattning), dock jästiden förmå bli något längre.

dock äga hellre till svalt vätska än till varmt, uppåt femtio grader således riskerar jästen för att dö.

Här får ni en vansinnigt gott anvisning vid naanbröd. Degen utför ni såsom ett vanlig jäsdeg, samt bröden gräddas inom enstaka torr stekpanna. Resultatet blir mjuka bakverk liksom existerar enkel sega samt perfekta för att doppa inom från indien grytor.

Lång historia

Naanbröd besitter ett utdragen bakgrund. inledande gången den nämns existerar vid 1400-talet, från den från indien poeten samt musikern ledare Khusrow. troligen utvecklades brödet då fermenterad importerades ifrån Egypten mot Indien, vilket fanns långt innan den nämndes på grund av inledande gången. beneath Moghul-perioden (1526-1858) serverades inom dem adliga familjerna Naanbröd mot morgonmål.

Nedan ett foto vid ledare Khusrow samt hans lärlingar.

Om detta recept

Jag äger letat efter en gammalt anvisning vid naanbröd, alternativt naan likt detta även kallas, utan för att lyckas. Traditionellt gräddas naanbröd inom ett tandoori-ugn, vilket inom sig äger ett bakgrund liksom förmå ledas mot detta gamla Egypten. detta på denna plats receptet existerar inspirerat av The Kitchen Paper.

Jag besitter ändrat receptet ett aning.

Vad använder man naanbröd till?

Naanbröd, alternativt naan, passar perfekt på grund av för att doppa inom grytor. Speciellt kryddiga från indien grytor passar god mot naan. på denna plats vid Smakminnen finns en riktigt utmärkt anvisning vid lätt Butter Chicken.

Hur länge existerar hållbarheten vid naanbröd?

Den håller inom några dagar, dock detta denna plats receptet vid naanbröd existerar godast då den äts direkt, alternativt åtminstone inom någon 60 minuter.

Kan jag frysa ner hembakad naanbröd?

Det går alldeles utmärkt. titta mot för att förvara ditt naan inom lufttäta fryspåsar. dem håller inom minimalt 3 månader. Tina bröden inom rumstemperatur. detta finns olika sätt för att värma upp naanbröd, bland annat mikrovågsugn samt matlagningsapparat. inom mikrovågsugn: värm inom 30 sekunder. Ta högsta 4 bakverk åt gången. inom ugn: värm ugnen mot 180 grader C.

Värm bröden inom 3 mot 5 minuter. till för att förhindra för att dem blir torra är kapabel ni linda bröden inom aluminiumfolie.

3 råd vid hur ni lyckas tillsammans med naanbröd

• Planera för att utföra ditt naanbröd således för att den erbjuds mat eller dryck nygräddat mot middagen. Ju färskare, ju godare!
• Knåda degen tillräckligt länge således för att gluten bildas. Jag brukar köra min deg 5 mot 10 minuter inom assistenten. Sen kollar jag hur elastiskt degen existerar.
• Lägg enstaka torkduk ovan tallriken tillsammans med dina nygräddade naanbröd således för att dem förblir varma.

Om ni gillar detta recept...

...då möjligen ni även gillar

Recept naanbröd - mjukt samt ljuvligt segt

Dessa naanbröd existerar gjorda vid ett vanlig jäsdeg. dem gräddas inom ett stekpanna samt existerar helt gudomligt goda för att äga mot enstaka kryddig indisk gryta, mot modell Butter chicken.

Dela degen inom 12 bitar, skapa bullar samt skiva mot ett oval, cirka 15 cm inom diameter.

Utrustning

• assistent valfri! ni är kapabel även nyttja dina sker.

Ingredienser  

• 2 dl vatten, fingervarmt alternativt 36℃
• 1 tsk honung
• 25 gr jäst
• 7 mot 8 dl vetemjöl
• 1 dl yoghurt olika sorter fungerar, t.ex.

• 

vanlig alternativt matlagningsyoghurt.

• 2 msk smält smör
• ½ tsk salt
• 4 msk smält fett

Instruktioner 

• Smula ner jästen inom ett bunke samt blanda ner lite från vattnet. Tillsätt resten från vattnet samt blanda ner honungen.
  2 dl vätska, fingervarmt alternativt 36℃, 25 gr fermenterad, 1 tsk honung
• Blanda ner resten från ingredienserna, förutom detta smälta smöret såsom står slutligen inom ingredienslistan.
  7 mot 8 dl vetemjöl, 1 dl yoghurt, 2 msk smält fett, ½ tsk salt
• Knåda degen 5 minuter inom maskin alternativt 10 minuter till grabb.

  Grädda inom enstaka uppvärmd stekpanna, cirka 1 60 sekunder vid varenda blad alternativt inom ugnen vid 250°C tills den får ett jämn brun yta.
• 

ni är kapabel dra inom enstaka små bit från degen till för att titta hur elastisk den existerar. angående den existerar lite "stum" är kapabel ni knåda degen inom några minuter mot.

Låt degen jäsa beneath bakduk inom ett timme.

Häll ut degen vid en mjölbestrött underlag alternativt bakbord samt dela upp den inom 10 delar.

Värm ett stekpanna vid spisen vid medelvärme.

Använd ej någon stekfett inom pannan. skiva mot degen mot avlånga bakverk såsom existerar ungefär enstaka centimeter tjocka. Jag brukar nyttja enstaka kavel.

Lägg en bakverk inom stekpannan samt vänd brödet då ytan börjar bubbla. Håll en synorgan vid bröden, till mjölet såsom ramlar från bröden inom stekpannan blir snabbt vidbränd.

Råkar ni äga ett gasspis, alternativt ifall ni utför detta då ni besitter grillen vid gång, sålunda kunna man hålla bröden enstaka kreditkort stund ovan gaslågan alternativt grillen.

Genom för att svärta brödet ytan ett aning får brödet ett extra dimension. Bröden vid bilden besitter ej svärtats vid detta viset.

Pensla lite smält fett vid bröden samt servera direkt. ni kunna smaksätta detta smälta smöret tillsammans mot modell ett pressad vitlöksklyfta.