Färsk jäst recept bullar

Hur många jag än älskar för att experimentera tillsammans med nya anvisning samt bakverk, därför existerar detta ett fåtal saker såsom träffar mitt anvisning vid världens godaste kanelbullar. Hemligheten på baksidan riktigt lyckade kanelbullar existerar, i enlighet med mig – kall degvätska, många fyllning, jäsning beneath fuktiga handdukar samt för att pensla dom färdiga bullarna tillsammans med sockerlag.

RECEPT: Världens godaste kanelbullar (ca 32 st)

Deg:
5 dl mejeriprodukt (3 % fetthalt)
50 gram nyligen tillverkad jäst
200 gram fett, rumstempererat
1 msk kardemumma
1,5 dl strösocker
13-14 dl vetemjöl special + lite ytterligare mot utbakning
1 tsk krydda

Fyllning:
200 gram fett, rumstempererat
2 dl strösocker
1 dl kanel

Sockerlag:
1 dl strösocker
1 dl vatten

1 st ägg
Några faller i små droppar vatten
En små nypa salt
Pärlsocker

1. Smula ner jästen inom den kalla mjölken.

   Rör runt tills jästen löst sig.

2. Tillsätt smöret, kardemumma samt strösocker samt kör tillsammans med degkroken inom assistenten.
   50 g (1 pkt) KronJäst på grund av Söta Degar, nyligen tillverkad · 500 g (5 dl)mjölk · 900 g (15,5 dl) vetemjöl · 100 g (1 dl) strösocker · 6 g (1 tsk) krydda · 3-6 g (1-2.
3. 
4. Häll inom vetemjölet, lite inom taget, samtidigt vilket assistenter arbetar. justera kvantiteten vetemjöl efter din deg samt titta upp på grund av för att äga inom till många mjöl. Degen bör existera lite kladdig, noggrann således för att den släpper ifrån kanterna vid skålen.
5. Knåda degen inom maskin inom cirka 10 minuter.
6. Under tiden assistenten knådar degen, mixa samman varenda ingredienserna mot fyllningen inom enstaka matberedare.
7. När degen existerar färdig knådad, dela den inom numeriskt värde delar samt kavla ut den en delen mot ett tunn rektangel.

   Bre vid hälften från fyllningen samt vik degen dubbel.

8. Skär degen inom 16 st remsor. Skär varenda remsa vid mitten, dock spara 1 cm längst bort upp. Snurra degremsorna runt varandra samt vira remsan runt sig egen mot ett bulle. Lägg vid enstaka bakplåtsklädd plåt. Fortsätt tills varenda degremsorna format bullar.
9. Upprepa föregående steg tillsammans med den andra delen deg.

10. Täck bullarna tillsammans med ett bakhandduk. Låt jäsa inom ca 2 timmar.
11. Förbered sockerlagen genom för att koka upp sötningsmedel samt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, låt svalna.
12. Sätt ugnen vid 200 grader. Vispa upp oval form, krydda samt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt pensla bullarna. Grädda mitt inom ugnen inom ca 12 minuter.
13. Pensla bullarna tillsammans sockerlag samt strö vid pärlsocker.

Tips till för att erhålla dina kanelbullar perfekta!

1.

Använd kall degvätska, detta önskar yttra kall mejeriprodukt samt rumstempererat fett. enstaka sektion anvisning säger åt dig för att värma mjölken mot fingervarmt samt smälta smöret, dock detta existerar ej mot bullarnas fördel. fullfölja ni tillsammans kall degvätska kommer jästiden bli längre dock bullarna saftigare.
1.

eventuellt 2 tsk stött kardemumma.

Använd vanlig fermenterad (blått paket) istället på grund av fermenterad på grund av söta degar. detta fullfölja för att bullarna jäser lite långsammare vilket kräver längre jäsningstid dock ger saftigare bullar.
2.

1 dl strösocker alternativt ljus baksirap.

Skär bullarna tillsammans hjälp från ett pizzaskärare. många snabbare samt enklare än för att nyttja ett vanlig kniv.
3. Täck dina bullar tillsammans fuktiga bakhanddukar. detta ”håller inne” fukten beneath jäsningen vilket utför för att bullarna blir saftiga.
4. Glöm ej sockerlagen! Genom för att pensla dom färdiga bullarna tillsammans med sockerlag stängs fukten inne vilket utför för att bullarna håller sig saftiga längre.

Nattjästa kanelbullar

Jag äger klurat länge vid en nattjäst anvisning vid kanelbullar likt påminner därför många likt möjligt ifall mina dundergoda kanelbullar angående jag får yttra sålunda.

Jag älskar dem verkligen.

800 g (ca 1,4 l) Kungsörnen Vetemjöl från fint kärnvete.

Jag önskar nattjäsa således många såsom möjligt från mina bakverk inom rumstemperatur då jag tycker dem blir förbättrad än dem liksom jäser inom kylen. dock detta existerar självklart ett smaksak. Dessutom existerar detta ofta riktig fullt inom min kyl samt svårt för att ett fåtal område tillsammans med ett plåt bullar.

De denna plats nattjästa kanelbullarna äger jag testat flera gånger för tillfället samt tycker verkligen för att jag lyckats tillsammans detta därför jag existerar såååå lycklig för att ett fåtal dela detta tillsammans er.

dem denna plats nygräddade mot morgonmål enstaka lördagsmorgon alternativt ifall ni äger ont ifall period mot kalaset. detta existerar likt enstaka vision samt jag antar för att ni håller tillsammans mig ifall för att kanelbullar bör erbjuds mat eller dryck precis bakade, gärna tillsammans en kopp mejeriprodukt.

Nattjästa kanelbullar, 15st

6g nyligen tillverkad fermenterad (jag äger använt den blåa)
4 dl kallt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig
3/4 dl naturell rapsolja
1/2 tsk salt
1 dl strösocker
1 tsk nymortlad kardemumma
530g vetemjöl

Fyllning:
100g mjukt smör
1 1/2 msk malen kanel
3/4 dl strösocker

Topping:
Uppvispat ägg
Pärlsocker

Gör därför här:
På kvällen: Smula jästen inom enstaka bunke, ja, detta bör bara artikel 6 g fermenterad då dem jäser beneath utdragen tidsperiod inom rumstemperatur.

Tillsätt vätska samt rör angående tills jästen lösts upp. Tillsätt sedan rapsolja, krydda, sötningsmedel samt kardemumma. Rör ifall. Tillsätt sedan vetemjöl. Degen bör artikel lite kletig således tillsätt ej mer mjöl än detta såsom står. Rör angående därför allt blandas väl.

150 g fett alternativt margarin, rumsvarmt (eller 1½ dl flytande).

Täck bunken tillsammans med plastfolie, tänk vid för att nyttja ett massiv bunke då degen jäser upp enstaka sektion. Ställ bunken inom rumstemperatur ovan natten alternativt minimalt 9 timmar samt låt den jäsa.

På morgonen:
Degen existerar ännu kletig samt detta bör den artikel. Lägg upp degen vid en väl mjölat bakbord samt strö ovan lite mjöl således för att degen ej klibbar.

Knåda ej degen utan kavla bara ut den enkel mot enstaka rektangel.

Vispa ihop varenda ingredienserna mot fyllningen tillsammans ett elvisp, fyllningen bör artikel mjuk på grund av för att enkel behärska bres vid den mjuka degen.
Vik sedan ihop degen samt sär remsor/ byxben liksom ni snurrar mot ett bulle. titta bilderna nedan. vid min Instagram victorias_provkok finns även enstaka spelfilm vid hur ni snurrar bullar.

Lägg bullarna vid ett plåt tillsammans med bakplåtspapper samt pensla tillsammans med vanligtvis för fortplantning hos djur.

Smula jästen inom enstaka bunke.

nå toppen tillsammans med pärlsocker. Låt gärna stå enstaka stund medan ugnen blir varm samt sätt sedan in bullarna inom ugnen vid 250 grader ägde jag. Jag tycker dem denna plats bullarna behöver lite högre värme samt längre tidsperiod inom ugnen än mina vanliga bullar dock möjligen förmå existera för att ugnen börjar bli skruttig;) Vanligtvis äger jag mina bullar vid 225 grader dock dessa vid lite högre värme.

Tiden vid bullarna existerar ca 10-12 minuter dock liksom sagt, ni känner er matlagningsapparat bäst samt håll koll vid bullarna.

Låt bullarna svalna samt njut från nybakat… SÅÅÅÅÅÅ GALET GODA, lite segare än mina vanliga samt i enlighet med mig helt perfekta nattjästa kanelbullar. Hoppas ni gillar dem, jag existerar såld vid dem samt kommer givetvis utföra mer varianter vid dem.

Jäst deg, kvar klibbig.

Utkavlad tillsammans med fyllning…

Vikt samt snurrade mot bullar.

Drömmiga bullar… Önskar mig enstaka NUUU!

Ha ett fantastisk ljus samt jag hoppas ni kommer njuta från bullarna lika många vilket mig.

Kram

Relaterade