Falsk hare recept

Denna tyska köttfärslimpa skall äga tillkommit efter kriget då man ägde ett dålig resurser vid animalisk föda. Hare fanns en relativt exklusivt animalisk föda sålunda därför försökte man efterlikna formen från haren tillsammans köttfärslimpan. detta existerar ej utan för att man kommer för att tänka vid den gamla beteckningen vid benfri styckningsdel av kött, fläskhare, vilket kallas därför från troligen identisk anledning (och nej, ni är kapabel kalla den ytterfilé hur många ni önskar dock detta kommer lik förbannat inte någonsin för att bli enstaka filé).

För dagens kulinariska expedition fick oss plikta med:

• 500g blandfärs (50-50)
• 1 finhackad citrongul lök
• 2 skivor dagsgammalt vitt bröd
• 2 ägg
• 1 dl hackad persilja
• 1 tsk paprikapulver (ej starkt)
• 1 tsk salt
• 1 tsk kraftfull tysk senap
• Nymald svartpeppar
• Ev någon matsked vatten
• 140 g bacon
• 3 hårdkokta ägg
• 2,5 dl buljong (helst från fläsk)
• 1,5 dl crème fraiche

Sätt ugnen vid 200 grader samt koka äggen (om ni ej redan gjort det).

Blanda köttfärs, lök, finfördelat vitt bakverk, hönsägg, persilja, paprikapulver, krydda, senap samt smaksätt tillsammans peppar ifrån kvarnen.

Se mot för att blanda smeten ordentligt ifall den känns torr sålunda tillsätt lite en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig.

Kasta degen några gånger ner inom skålen därför för att all atmosfär försvinner ur smeten. angående detta finns luftfickor inom därför kommer detta för att bli svårt för att erhålla ”haren” för att hålla ihop. Lägg hälften från smeten vid enstaka sköljd skärbräda samt lägg vid dem (skalade) hårdkokta äggen.

Lägg vid resten från smeten samt skapa mot ett limpa.

Skär hälften från baconen inom strimlor samt stek detta inom lite olja alternativt margarin inom enstaka stekpanna alternativt gryta massiv nog för att erhålla lokal tillsammans köttfärslimpan.

då baconet börjar ett fåtal färg således lägger man inom limpan samt bryner den runt angående (baconbitarna kommer för att fastna lite snyggt inom limpan). ifall kärlet existerar ugnsfast således kunna man gå vidare tillagningen inom den alternativt sålunda utför man vilket jag gjorde. Jag flyttade försiktigt ovan limpan mot enstaka ugnsfast form eller gestalt likt ägde stått inom ugnen därför den plats riktigt varm.

Täckte limpan tillsammans med resten från baconen samt hällde den kokande buljongen runt om.

Sätt in formen alternativt pannan mitt inom ugnen inom ca 45 minuter. angående baconen börjar bränna således ös tillsammans med buljongen.

När limpan plats genomskinlig kunde jag ej hålla mig ifrån för att pynta den såsom enstaka hare:

Men sedan fiskade jag upp den ur formen tillsammans med hjälp från numeriskt värde stekspadar samt skivade den.

Häll buljongen inom formen/pannan inom enstaka kastrull samt koka upp.

Reda från såsen samt tillsätt crème fraichen, vispa samt låt såsen koka upp.

inom originalreceptet således använder man gräddfil istället på grund av crème fraiche, dock då får ej såsen koka efter för att man haft inom gräddfilen till då skär såsen sig. Servera tillsammans potatis.

Gott samt enkelt. Servera tillsammans med ett sallad samt, hör samt häpna, enstaka pilsner. Das schmeckt richtig gut!

/Tobias

Jag gick upp väldigt tidigt imorse på grund av för att förbereda onsdagens kvällsmål mot familjen. Hann ju ej förbereda någon föda igår natt nämligen, då får man allt ta smällen 😉 Nåväl, jag gjorde iordning enstaka köttfärslimpa innan jag begav mig distansarbete samt skyn ifrån detta existerar sparad inom kylen, till för att jag bör utföra iordning enstaka brunsås vid detta.

önskar väldigt gärna dela tillsammans med mig från detta anvisning, till detta existerar sålunda klockrent. idag äger jag förstås ingen bacon inom just denna köttfärslimpa, dock jag äger lagat iordning enstaka sådan variant tidigare, således ni får detta receptet denna plats inom bloggen.

Köttfärslimpan vid bilden, existerar den vilket jag lagade innan oss reste mot fjällen. Jag la den samt brunsåsen på tining inom kylskåpet vid söndagskvällen till för att äga vilket kvällsmål dagen efter.

Trots för att både limpa samt sås ägde varit frysta innan, kändes ej detta vid smaken. detta fanns jättegott!

Kombinationen köttfärslimpa samt brunsås tillsammans tillsammans ett lätt sallad samt currysås blev alldeles finemang – således detta borde ni testa vid, tycker jag! Detta anvisning existerar anpassat efter för att köttfärslimpan ämnas åt 8 portioner.

återstående ingredienser gäller till 4 portioner. kylapparat därför in hälften från köttfärslimpan samt servera nära en annat tillfälle.

Ingredienser mot köttfärslimpa, 8 portioner:

1 ägg
2 tsk salt
2 krm peppar
800 gram nötfärs
1 msk senap
4 potatisar, skalade samt fint rivna
1 citrongul lök, skalad samt finriven
1 morot, skalad samt grovriven
2,5-3,5 dl mjölk
1 box bacon i tärningar á 140 gram

Ingredienser på grund av simpel sallad, 4 portioner:

1 viktig romansallat, strimlad
1 små squash, tärnad
½ liten citrongul lök, finhackad

Ingredienser till currysås, 4 portioner:

3 dl turkisk/grekisk yoghurt
1 vitlöksklyfta, krossad
1 msk currykrydda
1 krm chilipeppar
krydda samt peppar

Ingredienser mot brunsås, 4 portioner:

2 msk matfett
1,5 msk mjöl
Skyn ifrån köttfärslimpan
2 dl mjölk
½ msk mörk soya
½ msk torkad basilika
Peppar
ev.

salt

Gör köttfärslimpan såhär:

1. Ställ ugnen vid 175 grader.

2. hård karamell ägget inom ett bunke samt vispa. Tillsätt krydda samt krydda samt senap, vispa lite enkel. Blanda inom all färs. Tillsätt riven utan att vara tillagad rotfrukt samt riven lök, grovriven morot, bacontärningar och blanda angående ordentligt. Häll vid 2 dl mejeriprodukt, samt att omfamna någon eller hålla dem tätt angående mot ett ganska lös färs.

Tillsätt ytterligare mejeriprodukt allteftersom ifall ej färsen existerar lös nog (den bör ej rinna, dock existera någorlunda lös). jobba färsen smidig.

3. Smor in enstaka ugnssäker form eller gestalt tillsammans med lite matfett. Häll ovan färsen mot formen samt skapa den mot enstaka limpa.

Ställ in inom mitten från ugnen samt låt stå inom 50 minuter. Höj därefter värmen mot 250 grader samt låt stå inom ytterligare 10-15 minuter mot. Ta ut formen samt lägg folie över.

Gör currysåsen såhär:

Blanda ingredienserna mot såsen ordentligt inom ett kopp samt ställ in inom kylen samt låt stå beneath tiden köttfärslimpan bakas inom ugnen.

Gör brunsåsen såhär:

Smält matfett inom ett liten kastrull för sås.

Tillsätt mjöl samt vispa mot enstaka redning. Häll ovan skyn ifrån ugnsbaket samt hälften från mjölken. Rör ifall samt låt koka upp. Häll vid återstående mejeriprodukt samt rör angående. Tillsätt soya, låt koka upp. Smaka från tillsammans med krydda samt pepprig. Salta ej till många, eftersom skyn ifrån bland annat bacon vilket existerar salt.

Gör salladen såhär:

Strimla salladen, tärna squashen samt finhacka löken.

Blanda angående tillsammans inom enstaka kopp samt servera då all föda existerar färdig.

Servera måltiden samt njut!

I köttfärslimpan finns både morot samt bacon.