Pannacotta recept hallonspegel
sofia
Den italienska desserten pannacotta existerar därför lätt för att utföra dock ser således proffsigt ut ändå. Den förmå varieras inom olika smaksättningar dessutom. eftersom detta blev min nyårsdessert lyxade jag mot detta tillsammans enstaka hallonmousse mellan pannacottan samt hallonspegeln samt serverade även en skruvflarn på grund av lite fasthet. Flarnet är kapabel även erbjuds mat eller dryck likt enstaka platt bakelse ifall detta verkar svårt för att rulla ihop den.
Pannacottan brukar vanligtvis göras tillsammans enbart grädde, dock jag tycker för att lite syrlig yoghurt får pannacottan för att smaka lite fräschare samt blir ej fullt lika mäktig.
Pannacottan förmå även göras flera dagar inom förväg eftersom den håller sig utmärkt inom kylen!
Ca 6 portioner
Pannacotta
2 Gelatinblad
3 dl Vispgrädde
1 Vaniljstång
½ dl Strösocker
3 dl Tjock yoghurt, typ grekisk alternativt turkisk
Låt gelatinbladen ligga ner inom kallt dricksvatten inom minimalt 5 minuter.
koka upp grädden tillsammans med delad vaniljstång samt dem urskrapade fröna samt strösocker.
Låt sjuda inom 5 minuter beneath omrörning.
Ta ifrån värmen samt vispa inom yoghurten. Ta upp gelatinbladen samt låt dem smälta inom grädden.
Ta försvunnen vaniljstången samt häll upp pannacottan inom portionsformar. Låt stå kallt inom minimalt 3 timmar!
Hallonmousse
2 Gelatinblad
100g Hallon + lite vatten
½ dl Strösocker
1½ dl Vispgrädde
Lägg gelatinbladen inom kallt vatten.
koka upp hallon, dricksvatten samt sötningsmedel inom ett kastrull, låt puttra inom några minuter.
Sila hallonen ner inom enstaka kopp således ni får försvunnen fröna. att omfamna någon eller hålla dem tätt ur vattnet ur gelatinet samt rör ner dem inom den varma bärsåsen. Rör tills dem löst upp sig helt.
3 gelatinblad · 1 vaniljstång (alt 1 tsk vaniljsocker) · 5 dl vispgrädde · 0,5 dl strösocker · 2 dl hallon.Låt svalna.
Vispa grädden fast samt vänd ner hallonsåsen, lite inom taget tills ni får enstaka slät mousse.
Spritsa alternativt lägg ett klick ovan den stelanade pannacottan, jämna ev mot. Låt stelna några timmar inom kyl!
Hallonspegel
3 Gelatinblad
250g Frysta hallon
1 dl Strösocker
½ dl Vatten
Lägg gelatinbladen inom kallt vatten.
koka upp hallon, sötningsmedel samt vätska inom ett kastrull.
Sila hallonsåsen således ni får försvunnen varenda kärnor samt får ett slät saftsås/puré. att omfamna någon eller hålla dem tätt ur gelatinbladen samt rör ner inom den varma saftsåsen samt rör tills dem besitter smält.
Låt svalna mot rumstemperatur. Häll blandningen vid den stelnade hallonmoussen. Ställ inom kyl på grund av för att stelna!
Mandelflarn
1 dl Sötmandel
¾ dl Strösocker
50g Smör
1 ½ msk Vetemjöl
1 ½ msk Vispgrädde
1 msk Ljus sirap
Sätt ugnen vid 150 grader.
Skåla, skal samt hacka mandeln.
Blanda mandeln, strösocker, fett, vetemjöl, grädde samt sirap inom ett kastrull.
Låt sjuda beneath enkel omrörning.
Fördela smeten genom för att klicka ut den inom små klickar vid enstaka papprad plåt alternativt inom enstaka smal lite utdragen linje ifall ni fullfölja skruvar.
Grädda mitt inom ugnen inom 7-8 minuter.
Lått svalna lite vid plåten samt rulla ev runt t.ex.
en litet stålrör!
Relaterade
Gå mot receptSkriv ut receptet
Pannacotta existerar nog enstaka från dem enklaste (och godaste) efterrätterna man kunna göra! detta existerar enstaka perfekt avslutning vid enstaka god kvällsmål såsom utan för att kännas alltför massiv samt mastig ändå ger enstaka mjuk samt söt kick.
Dessutom existerar pannacotta perfekt för att koka både mot flera samt inom förväg. Man behöver ej heller ställa sig inom köket samt fixa ett massa till för att behärska servera desserten, detta existerar bara för att plocka fram direkt ifrån kylskåpet.
Pannacotta tillsammans hallonspegel
Till enstaka mjuk vaniljpannacotta existerar detta gott tillsammans med något sötsyrligt mot.
tillsammans enstaka hallonspegel vid toppen från pannacottan får man både något gott likt passar utmärkt mot, dock vilket ser även riktigt trevligt ut inom glaset. enstaka hallonspegel existerar ej bara enstaka hallonsylt alternativt hallonkompott, detta existerar lite mer liksom ett hallongelé liksom man silat på grund av för att bli från tillsammans med samtliga kärnor. ni behöver:
- Hallon: Jag tycker detta bästa existerar för att nyttja frysta hallon såsom existerar samlade då dem existerar mogna samt likt blir mer prisvärda.
detta finns ingen anledning för att köpa färska hallon då man ändå bör koka dem.
- Socker: Hallonen existerar söta inom sig, dock dem är kapabel behöva lite ytterligare kick till för att plocka fram sötman lite mer, speciellt eftersom hallonen även är kapabel existera lite syrliga inom smaken.
- Vatten: detta existerar viktigt för att tillsätta vätska på grund av för att utföra detta enklare för att sila samt ge hallonspegeln lite mer volym efter för att detta existerar silat.
- Gelatinblad: Det går även god för att nyttja gelatinpulver alternativt agar agar, följ då instruktionerna vid förpackningen.
- Kastrull samt sil: det existerar viktigt för att äga enstaka utmärkt sil därför för att man är kapabel sila försvunnen samtliga hallonkärnor, detta ger ett många trevligare upplevelse, både visuellt samt då man äter pannacottan.
Pannacotta likt passar mot alla
Något liksom även existerar väldigt god tillsammans pannacotta existerar för att detta existerar väldigt enkelt för att koka pannacotta såsom passar olika matpreferenser samt allergier.
detta utför för att samtliga förmå förtära inom princip identisk dessert vilket existerar trevligt angående man bjuder vid middag.
Laktosfritt? Bara använd enstaka laktosfri vispgrädde samt koka såsom vanligt.
Glutenfritt? Pannacotta existerar naturligt glutenfri, dock ibland kunna detta artikel gott för att servera något slags kex alternativt bakelse mot samt ni förmå man välja enstaka glutenfri variant mot dem vilket behöver det.
Veganskt?
Pannacotta existerar supergott samt enkelt för att utföra vegansk. Istället till vispgrädde, byt mot ett havre- alternativt sojaprodukt såsom existerar gjord till desserter.
Tänk vid för att vissa sorter existerar sockrade samt då kunna man behöva minska vid sockret inom receptet. detta bästa existerar för att smaka från innan man sockrar. Istället till gelatin är kapabel man nyttja agar agar, 1 tsk agar agar-pulver existerar lika tillsammans med sex stycken gelatinblad, sålunda man behöver ytterst lite.
Detta existerar en superenkelt anvisning vid pannacotta smaksatt tillsammans vanilj samt toppad tillsammans med ett fin hallonspegel.Tillskillnad ifrån gelatin sålunda behöver agar agar koka lite, koka därför pannacottan samt hallspegeln inom några minuter beneath omrörning efter för att ni tillsatt agar agar innan ni tar kastrullen ifrån plattan.
- 5 dl vispgrädde
- 0,5 tsk vaniljpulver
- 3 msk socker
- 2 st gelatinblad, blötlagda
Hallongelé
- 200 g hallon, frysta
- 2 dl vatten
- 2-3 msk socker
- 2 st gelatinblad
Lägg numeriskt värde gelatinblad inom kallt vätska samt låt stå cirka fem minuter.
Värm upp grädden tillsammans tillsammans sötningsmedel samt vaniljsocker således för att den noggrann börjat sjuda, låt den ej koka. att omfamna någon eller hålla dem tätt ut gelatinbladen samt vispa ner dem inom grädden en inom taget. Sjud pannacottan beneath omrörning tills gelatinbladen lösts upp helt. Ta från ifrån värmen samt låt svalna inom kastrullen. då smeten svalnat, häll upp den inom små, väl rengjorda kopp samt ställ inom kylen till för att stelna.
då dem besitter stelnat vid toppen, cirka tre mot fyra timmar senare, påbörja hallonspegeln.
Hallonspegel
Lägg numeriskt värde gelatinblad inom kallt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom cirka fem minuter. koka upp hallon samt vätska tillsammans sötningsmedel. Mosa mot ett jämn smet samt misstänkta från ifall detta behövs. Skummet då man kokar bär samt små frukter från växter kunna ge enstaka grumligare gelé, således till för att ett fåtal ett genomskinlig hallonspegel existerar detta utmärkt för att försiktigt plocka försvunnen eventuellt schum tillsammans med enstaka hålslev.
Sänk temperaturen således för att hallonen noggrann bara sjuder. att omfamna någon eller hålla dem tätt ur gelatinbladen samt vispa ner dem inom hallonsåsen samt vispa tills allt löst upp sig. Ta från ifrån plattan samt sila direkt på grund av för att bli från tillsammans hallonkärnorna. detta existerar många enklare för att sila då hallonspegeln existerar varm samt mer rinnig innan gelatinet börjar utföra för att detta stelnar.
Klassisk pannacotta serverad vid enstaka hallonspegel samt garnerad tillsammans med ljus choklad.Fördela sedan hallonspegeln ovanför vaniljpannacottan samt ställ återigen in glasen inom kylen.
Den perfekta desserten, lika fin vilket god, samt inom princip varenda älskar pannacotta!
Använd baksidan från ett bestick alternativt ett slickepott till för att trycka ut således många hallonsaft liksom möjligt samt verkligen titta mot för att detta bara existerar kärnor kvar inom silen.
Servera då hallonspegeln stelnat helt, cirka fyra timmar senare. detta går god för att förbereda samt utföra dem dagen innan.
Frågor samt svar angående Pannacotta
Om pannacottan ej stelnar kunna man testa för att värma upp den igen samt tillsätta en extra gelatinblad. detta existerar viktigt för att ej koka pannacottan, bara värma upp den därför för att den noggrann sjuder innan man tillsätter gelatinet.
Gelatinet bör även svälla inom riktigt kallt dricksvatten därför för att detta ej sväller på grund av fort alternativt blir ofint.
Passera hallonen genom ett sil.Sjud försiktigt pannacottan enbart tills för att gelatinet löst upp sig helt, var därefter från ifrån värmen direkt.
För många gelatin alternativt agar agar-pulver är kapabel utföra för att pannacottan blir gummiaktig, detta existerar ett balans mellan för att ett fåtal enstaka pannacotta såsom håller formen dock likt ännu existerar mjuk samt len.
Pannacotta kunna även bli gummiaktig ifall den besitter fått stå inom till flera dagar. fullfölja din pannacotta högts numeriskt värde dagar inom förväg till för att den bör hålla god kvalitet.
Pannacotta behöver stå inom kylen inom minimalt fyra timmar ifall man kokar den tillsammans med gelatin. Tänk vid för att pannacottan behöver stelna vid toppen innan ni häller vid hallonspegeln sålunda för att den lägger sig ovanpå utan för att blanda sig tillsammans med pannacottan.
Blanda grädde, vaniljsocker, rörsocker samt lime samt koka upp.Hallonspegeln behöver även stelna inom några timmar inom kylen, således därför behöver ni räkna tillsammans med för att pannacotta tillsammans med hallonspegel behöver stå inom kylen inom cirka 6-8 timmar innan den kunna erbjuds mat eller dryck. Jag att föreslå eller råda något ständigt för att utföra pannacotta dagen innan därför den verkligen får period vid sig för att stelna.
Goda anvisning samt smarta råd direkt inom din inkorg
Alla hjärtans daghallonNyårsdessertvanilj