Recept kalkonbröstfile nyår

Inlägget innehåller marknadsföring genom annonslänkar till Mathem

Kalkonfilé känns likt en lite lyxigare alternativ mot kyckling samt passar perfekt mot ett helgmiddag. Filéerna existerar stora samt passar utmärkt för att skära upp inom skivor. Helstekt kalkonfilé blir supergott samt väldigt saftigt.

dock vad är kapabel man äga på grund av sås mot kalkon möjligen ni tänker? Detta anvisning kommer ifrån mor samt den denna plats såsen alltså.. den därför sålunda god! Receptet ger många sås dock oss existerar riktiga såsmänniskor samt den på denna plats såsen får detta gärna bli rest vid 😉 dock till den vilket önskar existerar detta naturligtvis bara för att halvera kvantiteten vid varenda ingredienser.

dock detta finns fara för att ni ångrar dig då ni märker hur god såsen existerar 😉 Kryddpepparn ger lagom kryddighet samt därför balanseras såsen upp tillsammans med den söta gélen. Ni bara måste testa den denna plats såsen!

Kalkonfilé inom ugn

Jag tycker för att kalkonfilé blir godast samt saftig då man utför den inom matlagningsapparat. därför jag börjar tillsammans med för att steka kalkonfilén inom ett stekpanna således den får härlig färg runtom.

Sen lägger jag den inom ett ugnssäker form eller gestalt samt sätter in enstaka febermätare inom mitten från köttet samt ställer in den inom ugnen vid 175 grader.

Kalkon existerar en utmärkt alternativ vilket ni är kapabel laga både förrätter samt huvudrätter av.

Jag låter innertemperaturen bli 67 grader samt sen låter jag köttet vila 5-10 minuter innan jag skär upp detta inom skivor. Då blir den saftig!

2Krossa vitlöksklyftorna tillsammans med bredsidan från kniven.

Sås mot kalkon

Det existerar ej alltför vanligt för att förtära kalkon samt jag äger begripet för att flera tycker detta existerar svårt tillsammans med just sås mot kalkon. Då bara måste ni testa den på denna plats såsen. oss besitter ätit detta hemma hos mor flera gånger samt jag äger självklart lagat den hemma. idag senast fick barnen testa den på grund av inledande gången samt dem tyckte kalkonen plats jättegod samt dem kunde ej ett fåtal nog från såsen.

vilket tillbehör ägde oss kokt rotfrukt samt broccoli samt även ett extra klick svartvinbärsgéle till den vilket ville.

Älskar ni sås? Jag besitter skrivit ihop 6 anvisning vid goda såser (inklusive den här) likt ni enkelt kunna ladda ner, nedteckna ut samt sätta upp vid insidan från köksskåpet.

1 kg kalkonbröst · 0,5-1 dl mango chutney · 0,5 dl olivolja · 1-3 msk soja · 2 krm peppar · 3 krm salt.

Sås mot kalkon – kalkonfilé inom matlagningsapparat (4 port)

Ingredienser

600 g kalkonfilé

Kryddpeppar

8 potatisar
250 g broccoli

Sås:

2 dl vatten

4 dl grädde

1 dl konc kalvfond

1 tsk malen kryddpeppar

1 msk soya

2 msk rött vin

2 msk svartvinbärsgelé

Maizena redning

Gör såhär

Sätt vid ugnen vid 175 grader.

Sås: Blanda dricksvatten, grädde, kalvfond, kryddpeppar, soya, rött alkoholhaltig samt svartvinbärsgelé inom enstaka kastrull.

koka upp samt låt småputtra ca 20 minuter.

Kalkonfilé: Hetta upp fett inom enstaka stekpanna samt fräs kalkonfilén tills den fått färg runtom. smakförstärkare tillsammans krydda, peppar samt kryddpeppar. Sätt inom köttermometer samt ställ in inom ugnen tills detta når ett innertemperatur vid 67 grader.

Bryn kalkonfilén runt angående inom stekpanna, smakförstärkare tillsammans med krydda samt peppar.

Ta då ut köttet samt låt vila 5-10 minuter innan ni drar ut termometern samt skär upp köttet inom skivor.

Smaka från såsen tillsammans med krydda, peppar samt kryddpeppar samt red eventuellt tillsammans maizena.

Servera tillsammans kokt rotfrukt, snabbkokt broccoli samt svartvinbärsgelé.

---

Fler anvisning tillsammans med kalkon?

Kalkonfilé tillsammans med rostade rotfrukter samt svampsås

Baconinlindad kalkon tillsammans smörstekta grönsaker

Alkoholhaltigt, Menyer, Nyår

Årets nyårsmeny blev, angående jag får artikel lite kaxig, noggrann lika utmärkt likt vanligt.

detta viktigaste existerar givetvis dem helt underbara vännerna, dock maten samt drycken kommer definitivt vid andra plats.

Årets dukning gick inom grönt, vitt samt silver. Marie, liksom ej ens fanns vid festen hjälpte oss för att fixa söta tulpaner, murgröna ifrån hennes växthus samt imponerande Orkidéer. tackar Marie!

Maren vek servetter samt hjälpte mot tillsammans för att erhålla allt vid ställe, tack!

Kvällen startades tillsammans med bubbel samt champagnekakor.

tackar Jonas & Teresa på grund av kakorna!

I glasen:

Moët & Chandon Brut Impérial (nr 7518)
Mousserande alkoholhaltig ifrån Frankrike
Smak: Torr, fruktig, frisk smakupplevelse tillsammans inslag från kex, gula äpplen samt blodapelsin.
Källa: systembolaget.se

Alkoholfritt:

P.Lex Pure (nr 1971)
Mousserande ifrån Italien
Smak: Ungdomlig, fruktig, något blommig smakupplevelse tillsammans sötma, inslag från persika, päron samt citrus.
Källa: systembolaget.se

Därefter plats detta dags för att sätta sig mot bords.

Förrätten blev ett mjuk kräftsoppa. för att fotografera glömde jag helt försvunnen då jag samtidigt likt förätten skulle in skulle ett fåtal allt mot huvudrätten varmt inom korrekt period. dock önskar ni titta hur soppan brukar titta ut då oss utför den finns foto >> denna plats <<.

Hacka persiljan fint, likasås vitlöken.

Jag är kapabel glädja mig tillsammans för att samtliga skålarna fanns tomma då jag kom vid för att jag skulle fotografera, således detta existerar en utmärkt bedömning på grund av soppan :)

Krämig kräftsoppa

4 portioner – 8 förrättsportioner

3 msk smör
3 morötter
1 palsternacka
1/2 purjolök
3 msk vetemjöl
1 liter vatten
2 fiskbuljongtärningar

400 g kräftost
2 dl creme fraiche
svartpeppar
färsk alternativt djupfryst finklippt dill

till servering:
en flaska kräftstjärtar
ev. bröd

Skala samt grovriv morötter samt palsternacka.

Strimla purjolöken fint. Bryn morötter, palsternacka samt purjolök inom smöret inom botten från ett gryta. Strö ovan mjölet samt häll vid vattnet. Smula inom buljongen samt låt koka upp.

  Fram mot hit förmå ni förbereda några timmar innan. noggrann innan servering låter ni soppan koka upp samt fortsätter tillsammans med stegen nedan. Soppan bör nämligen ej kokas upp efter för att ni lagt inom osten.

Blanda inom kräftost samt creme fraiche.

smakförstärkare efter smakförmåga samt lägg vid dillen. slutföra tillsammans för att lägga inom kräftstjärtarna nära servering. Servera direkt.

I glasen:

Torres Gran Viña stjärna druvsort (nr 2459)
Vitt alkoholhaltig ifrån Spanien
Smak: Fruktig smakupplevelse tillsammans inslag från tallrik, päron, honungsmelon samt citrus.
Källa: systembolaget.se

Alkoholfritt:

Signe Tillisch
Villands Vånga, nordöstlig Skåne 2013
Mustens karaktär: Doften besitter toner från nejlikor samt kanel tillsammans enstaka söt ton från torkad fruktbarhet.

ett kraftig smakupplevelse från gula äpplen tillsammans med väl avvägd friskhet samt utdragen smak.
Källa: http://www.gastronomigruppen.se

Till huvudrätt blev detta kalkonfiléer ifrån skånska Ingelsta kalkon. Dessa fylldes tillsammans persilja samt vitlök, stektes inom fett samt ugnsbakades därefter. mot detta serverades Potatis- & jordärtskocksbakelser.

Små ljuvliga delikatesser var jordärtskockorna hämtades hos min jobbarkompisar Hans-Arve, tack! Såsen existerar ett svartvinbärssås, bären kommer ifrån våra egna buskar samt plockades samt frös inom somras. Gelen kommer ifrån mina föräldrars gård, tack!

Fylld kalkonfilé tillsammans Potatis- & jordärtskocksbakelser

till 4 portioner

2 kalkonfiléer
smör

fyllning:
1/3 burk persilja
1 vitlöksklyfta
1 msk olivolja

till servering:
svartvinbärsgelé
hela svarta vinbär
sallad
timjankvistar (som jag dock glömde lägga på)
Svartvinbärssås (se anvisning nedan)
Potatis- & jordärtskocksbakelser (se anvisning nedan)

Hacka persiljan fint, likasås vitlöken.

Blanda tillsammans olivolja samt låt stå medan ni påbörjar kalkonfiléerna.

Stek kalkonfiléerna inom ordentligt tillsammans med fett, bara noggrann sålunda för att dem får enstaka läcker yta. Skär en snitt inom fileerna samt lägg inom fyllningen.

  Fram mot hit förmå ni förbereda samt ställa filéerna inom kyl beneath plastfolie.

Sätt ugnen vid 175 grader samt ställ in filéerna.

dem bör nå ett innertemperatur vid 72 grader. då oss testlagade maten tog detta 30 minuter till enstaka filé.

Svartvinbärssås

till 8 portioner

4 dl crème fraiche
0,75 dl outspädd svartvinbärssaft (tänk vid för att detta existerar massiv skillnad mellan olika tillverkare, därför smaka dig fram)
2 dl vatten
2 hönsbuljongtärning
2 tsk timjan
2 msk soja

2 msk idealmjöl (för för att reda såsen vid slutet)

Blanda crème fraiche, saft, en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, buljongtärning, timjan samt soja inom enstaka kastrull.

Låt koka upp beneath omrörning. Red tillsammans idealmjöl på grund av för att ett fåtal ett grövre sås.

Potatis- & jordärtskocksbakelser

till 12 stycken / 6 portioner

1 muffinsform (12 muffinsplatser)
900 g mjölig potatis
2-3 jordärtskockor

2 ägg
2 dl vispgrädde
2 dl smakrik ost
2 klyftor vitlök
1 tsk salt
2 krm nymald svartpeppar
1 msk ny timjan, hackad

Sätt ugnen vid 180 grader varmluft.

(200 grader vanlig ugn.)

Riv rotfrukt samt jordärtskocka grovt.

Rör ihop vanligtvis för fortplantning hos djur, grädde, mejeriprodukt, vitlök, timjan, krydda samt krydda inom ett bunke. Vänd ner den rivna potatisen samt jordärtskockan.

Smörj den väl rengjorda muffinsformen tillsammans med fett.

Ugnsstekt kalkonfilé tillsammans rostad rotfrukt, brysselkål samt äpple.

Klicka inom potatissmeten.

Grädda potatisen mitt inom ugnen inom 40 min.

I glasen:

Cantina Zaccagnini lågland Tralcetto (nr 3023)
Rött alkoholhaltig ifrån Italien
Italien, Abruzzerna, Montepulciano d’Abruzzo
Smak: Kryddig, fruktig smakupplevelse tillsammans med fatkaraktär, inslag från körsbär, plommon, vanilj, oregano samt mörk choklad.
Källa: systembolaget.se

Alkoholfritt:

Cuvée September
Bjäre, Kattvik, Skåne 2013
Mustens karaktär: Höstäpplena ger ett djup doft från kryddor samt fruktbarhet tillsammans utmärkt syra samt utdragen eftersmak.

Musten besitter ett god balans mellan bär samt friskhet.
Källa: http://www.gastronomigruppen.se

New York Cheesecake serverad tillsammans Mango- & limesås

En från våra stora favoriter existerar den denna plats chessecaken likt hängt tillsammans med inom flera kalenderår, dock inte någonsin för att den fått artikel tillsammans med vid nyår.

dock inom tid fanns detta dags. Receptet hittar ni här: >> New York Cheesecake <<

Sen tog Erika tag inom den samt pimpade upp den tillsammans enstaka smarrig Mango samt limesås, samt dekorationer.

Tack!

Mango samt limesås
250 g fryst mango inom tärningar
2 msk socker
saft från lime

till dekoration:
blodapelsin
citron
kiwifrukt
färska fikon
passinsfrukt
citronmeliss

I glasen:

St Stephan’s Crown Tokaji Aszu 5
Puttonyos (nr 12905)
Ungern, Tokaj-Hegyalja, Tokaj
Smak: Mogen, många frisk, söt smakförmåga tillsammans inslag från torkade aprikoser, honung samt apelsinmarmelad.
Källa: systembolaget.se

Alkoholfritt:

Peach Pearl (nr 1949)
Cider ifrån Polen
Smak: många fruktig, söt smakförmåga tillsammans med klar karaktär från persika, inslag från vingummi.
Källa: systembolaget.se

Vinet likt dracks mot huvudrätten.

dem sista dropparna försvann senare vid aftonen, då vinet snabbt blev enstaka favorit hos flera. Sockerpinnarna mot kaffet/teet kommer ifrån Lidl.

Till 12-slaget dracks det:

Rotari Brut Riserva (nr 7567)
Mousserande alkoholhaltig ifrån Italien
Smak: Torr, fruktig smakförmåga tillsammans inslag från äpplen, honung, ljust bakverk samt grapefrukt.
Källa: systembolaget.se

Tack mot Johan samt Jocke på grund av samtliga dryckesinköp samt presentationer från vad oss drack.

Perfekta kombinationer ihop tillsammans maten!