Bröd på rågmjöl recept

Ett saftigt bakverk fyllt tillsammans med linfrön, solroskärnor, grovt rågmjöl samt vetekli. dem bör skållas inledningsvis, vilket ger en otroligt saftigt samt gott bakverk. Bästa frukostbrödet liksom utför susen på grund av buk. näringsrik existerar den även från samtliga frön samt detta grova rågmjölet.

Smula ner jästen inom ett degblandare.

Dessutom helt mjölkfri, utesluter ni pensling tillsammans med oval form blir detta en veganskt bakverk. ni förmå antingen utföra 2 limpor alternativt ett massiv långpanna från degen. Perfekt för att kalljäsa ovan natten samt baka ut nästa dag.

2 limpor alternativt 1 långpanna
Skållning:
2 dl grovt rågmjöl
1 dl all linfrön
1 dl havre- alternativt vetekli (kan bytas ut mot havregryn)
2 dl solrosfrön
5 dl kokhett vatten
1,5 tsk salt
Degen:
30 g ny fermenterad alternativt 2,5 tsk torrjäst
2 dl ljumet vatten
Ca 9-10 dl vetemjöl special
Pensling:
Ägg
Sesam- alternativt solrosfrön (kan uteslutas)
Veganskt: Uteslut pensling samt strö endast mjöl vid brödet

Gör såhär:
Blanda samtliga ingredienser mot skållningen samt häll ovan kokhett en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, blanda väl.

Låt stå inom 1 60 minuter inom rumstemperatur alternativt några timmar inom kylen. ni förmå utföra skållningen dagen innan brödet bör bakas, håller sig inom kylen upp mot 10 timmar. Rör ut jästen inom ljummet dricksvatten samt blanda tillsammans med skållningen.

Tillsätt dem övriga ingredienserna mot degen. Knåda degen ett god stund, den existerar ganska kladdig. Mjöla degen samt täck bunken tillsammans med plastpåse, låt jäsa inom rumstemperatur inom 30 min alternativt inom kylen ovan natten. Häll sedan ut degen vid en ordentligt mjölat bakbord samt dela den inom 2 delar angående ni önskar utföra limpor. bör den bakas inom långpanna behåller ni den vilket den existerar.

Forma degen mot 2 limpor-  lägg dem inom enstaka brödform alternativt vid ett plåt tillsammans bakplåtspapper. Strö ovan lite mjöl samt täck tillsammans med enstaka bakduk, låt jäsa 1 60 minuter inom rumstemperatur.
Långpanna– klä långpannan tillsammans med en bakpapper, tryck ut degen jämnt ovan läka formen. Mjöla degen ordetnligt samt skär ut önskade bitar tillsammans med ett vass verktyg.

Täck tillsammans ett plastpåse samt låt jäsa 1 60 minuter inom rumstemperatur.

Värm ugnen mot 225°. Pensla bröden tillsammans oval form samt strö vid fröna, alternativt hoppa ovan pensling samt strö vid vetemjöl istället.Du är kapabel utföra en snitt vid limporna tillsammans med enstaka många vass skärverktyg alternativt behålla dem vilket dem existerar. Baka mitt inom ugnen inom ca 15 min vid 225°, sänk sedan värmen mot 175° samt låt dem bakas inom ytterligare 25-30 min, brödet inom långpannan förmå behöva lite mindre tillagningstid än limporna.

Låt bröden svalna vid en galler. ifall ni önskar äga enstaka mjuk skorpa täcker ni dem tillsammans med ett duk medan dem svalnar. Jag gillar mina bakverk tillsammans med hård skorpa således dem får svalna utan duken. Servera liksom frukostbröd alternativt såsom tillbehör mot maten. Smaklig spis!

Relaterade

Jag utför det för för att erhålla inspiration, lära mig nya saker samt till för att detta existerar således himla kul. detta denna plats supergoda, härliga bondbrödet bakade oss inom dygn. Supergott samt många enkelt för att lyckas med! angående man ej besitter rågsikt hemma kunna man byta ut detta tillsammans rågmjöl alternativt bara nyttja vetemjöl.

Tips!Det finns speciella jäskorgar såsom man lägger degen inom beneath andra jäsningen på grund av för att den bör hålla sig rund. Man behöver helt ej äga enstaka jäskorg, detta går lika utmärkt tillsammans med ett rund kopp alternativt en durkslag. ifall detta existerar svårt för att mjöla kanterna vid skålan på grund av för att mjölet glider ner inom botten sålunda kunna man lägga enstaka ren kökshandduk inom bunken samt strö mjöl vid handduken.

Tips!Rågsikten är kapabel bytas ut mot endast vetemjöl inom degen alternativt grahamsmjöl alternativt fint rågmjöl ifall man önskar äga mer fibrer inom brödet. TIPS! Följ mig gärna lindasbakskola på Instagram (klicka här), Facebook (klicka här). 2 st50 g jäst5 dl vatten, fingervarmt2 msk olivolja alternativt rapsolja2 tsk salt3 dl rågsiktca 9 dl vetemjölGÖR sålunda HÄR1.

Smula ner jästen inom ett bunke. Tillsätt vattnet samt rör angående tills jästen lösts upp. Tillsätt olja, krydda, rågsikt samt vetemjöl, lite inom taget. Blanda ihop allt mot enstaka smidig deg samt knåda den inom några minuter. Låt den jäsa beneath bakduk inom ca 45 min. 2.Dela degen inom numeriskt värde bitar. skapa dem mot släta bollar. 3. Lägg degbollarna i två mjölade jäskorgar alternativt i två runda, mjölade skålar/durkslag (så håller den formen förbättrad då den gräddas.

Mjöla kanterna vid skålen ordentligt således degen ej fastnar (läs tipset ovan). Låt degen jäsa beneath bakduk inom ca 30 min. 4.Sätt in enstaka värmetålig skål med 3 dl vätska inom botten vid ugnen. Sätt ugnen på 250 grader. 5.Stjälp upp bröden på enstaka plåt tillsammans bakplåtspapper. 6.Grädda bröden längst bort ner inom ugnen inom ca 40 min.

Sänk värmen mot 180 grader efter 5 minuter. [caption id="attachment_57205" align="" width="860"]1. Smula ner jästen inom ett bunke. Tillsätt vattnet samt rör ifall tills jästen lösts upp. Tillsätt olja, krydda, rågsikt samt vetemjöl, lite inom taget. Blanda ihop allt mot enstaka smidig deg samt knåda den inom några minuter. Låt den jäsa beneath bakduk inom ca 45 min.[/caption] [caption id="attachment_57206" align="" width="860"]2.

Dela degen inom numeriskt värde bitar.

skapa dem mot släta bollar.[/caption] [caption id="attachment_57207" align="" width="860"]3. Lägg degbollarna inom numeriskt värde mjölade jäskorgar alternativt inom numeriskt värde runda, mjölade skålar/durkslag (så håller den formen förbättrad då den gräddas. Mjöla kanterna vid skålen ordentligt således degen ej fastnar (läs tipset ovan). Låt degen jäsa beneath bakduk inom ca 30 min.[/caption] [caption id="attachment_57208" align="" width="860"]4.

Sätt in ett värmetålig kopp tillsammans 3 dl dricksvatten inom botten vid ugnen. Sätt ugnen vid 250 grader.
5. Stjälp upp bröden vid enstaka plåt tillsammans med bakplåtspapper.[/caption] [caption id="attachment_57209" align="" width="860"]6. Grädda bröden längst bort ner inom ugnen inom ca 40 min.

Sänk värmen mot 180 grader efter 5 minuter.[/caption]

Du möjligen även gillar...