Per morberg muurikka recept

Har ni testat för att laga mat utomhus på stekhäll?

Vet du vilket ett Muurikka existerar eller äger ni möjligen redan en? Oavsett angående du är inom startgroparna alternativt redan frälst så kommer denna plats råd, inspiration samt anvisning på grund av för att laga föda utomhus vid stekhäll.

Vad existerar enstaka stekhäll? 

Att laga föda vid stekhäll besitter blivit enstaka trend på uppgång de senaste åren.

Allt fler tycker att hällen är en roligt alternativ mot grillen och den dyker upp inom fler samt fler utekök. dock vad existerar egentligen enstaka stekhäll samt hur använder man den? ett stekhäll existerar liksom enstaka massiv skålad stekpanna antingen inom varmvalsat stål alternativt gjutjärn som du lagar föda vid ovan enstaka öppen flamma eller över en gasolbrännare.

Den inledande stekhällen var Muurikkan som uppfanns inom land i norden vid 70-talet.

på grund av flera är Muurikka synonymt tillsammans stekhäll dock detta existerar egentligen detta största varumärket vilket gör stekhällar. beneath 90-talet blev den allt vanligare inom Norrland var den marknadsfördes liksom enstaka sektion inom detta norrländska friluftslivet med tältkåtor samt skoteråkning.

Sverige har nu precis fått sin inledande kokbok tillsammans med anvisning enbart för stekhällen och den heter korrekt samt slätt Kokbok för stekhäll.

Författarna bakom är Sara Hallonsten samt Oskar Ekman. Svenskt Kött har fått ta sektion från sex utvalda anvisning tillsammans svenskt animalisk föda ifrån kokboken såsom du kan hitta denna plats vid vår receptsida.

oss fick också chans till en konversation tillsammans med författarna till att få smarta tips hur man bör utföra på grund av för att laga föda vid stekhäll.

Hur fick ni upp ögonen för stekhällen? 

Det såg ut för att existera en så roligt sätt för att laga föda vid.

Jag ägde sett Per Morberg inom hans matlagningsprogram där denne på ett väldigt impulsivt samt spontant sätt lagade rätter vid ett stekhäll, säger Oskar. Då gick jag samt köpte en häll och sen fanns jag fast.  

Hur skulle ni yttra för att utbudet plats då tillsammans med anvisning samt inspiration?  

Då fanns detta väldigt lite skrivet ifall matlagning vid stekhäll, det plats därför jag startade hemsidan Stekman.se.

till för att erhålla utlopp till skrivarlust – samt likt ett rolig grej bara. Sen plats detta många som hittade mot sidan samt den blev väldigt uppskattad, helt enkelt på grund av för att detta ej fanns sålunda många någon annanstans. 

Jag ägde inte någonsin hört talas angående matlagning vid stekhäll innan jag träffade Oskar, berättar Sara. Och då han presenterade Stekman så tog detta en tag innan jag fattade för att detta ej bara fanns vid skämt – ett dålig ordvits vid hans efternamn.

dock således började oss laga föda tillsammans vid hällen, samt någon gång på vägen föddes idén angående att göra en kokbok. Hur svårt kunde detta existera att göra en sån? Vi gillar båda numeriskt värde för att laga föda samt för att notera, samt jag ägde redan skapat flera skrivna verk vid mitt andra förlag. 

Vad existerar skillnaden mot för att grilla? 

Man märker snabbt hur många smidigare – och roligare detta blir att göra allt direkt vid hällen utomhus tillsammans, i stället på grund av att någon får stå och förbereda inomhus med grytor vid spisen och en annan går ut samt grillar, säger Sara. På grillen är detta olika foliepaket här och grillspett där samt massa olika grejer såsom bör bli färdiga samtidigt.

Bland dem trettiotal rätterna inom Morberg grillar finnsentrecôte tillsammans blomkål samt bluecheesesås, stora köttbullar medfetaost, kycklingspett tillsammans chiliaioli, lax med.

vid hällen förmå man integrera matlagningen på ett annat sätt och samtidigt varmhålla. detta blir mer som en rätt, skulle jag säga.  

Oskar lägger till: När man grillar är detta oftast ett ganska lång transportsträcka, grillen bör tändas, kolen bör bli perfekt samt ni bör tajma tillbehören. Stekhällen är många mer förlåtande och många enklare för att tajma, noggrann liksom Sara säger sålunda blir detta mer ett riktig.

ni kunna ju till exempel förkoka potatis direkt på hällen, ge detta enstaka fin stekyta och sen dra det åt sidan. Medan du steker kött och gör sås blir potatisen färdig på indirekt värme. 

Vi möjligen skulle be för att människor utmanar oss – vad går ej för att utföra på hällen?

säger Sara och småler. 

Oskar fortsätter: Vi svenskar tror för att vi älskar för att grilla, men detta gör vi nog egentligen ej. Det vi gillar är att flytta ut vår matlagning. Då är grillen detta oss känner till. samt således drömmer oss ifall för att detta bör artikel enkelt och naturligt, men ofta blir detta helt onaturligt.

detta slutar tillsammans att man står på en krigsskådeplats med svart beläggning från rök samt förkolnade saker, nåt blir kallt, nåt blir rått, nåt blir överkokt och samtliga blir arga samt besvikna. samt så står männen samt tror för att dem besitter fixat maten, när detta egentligen är kvinnorna som har gjort allt förarbete – och får utföra allt efterarbete.

Skulle ni alltså yttra att stekhällen är mer jämställd än grillen? 

Ja, framför allt märker oss för att väldigt många som är engagerade inom vår facebookgrupp är kvinnor, jag skulle yttra för att det är 50/50.

Medan det i dem forum likt jag är tillsammans inom när detta gäller animalisk föda samt grillning är 90% män. Med stekhällen blir det mindre materialsport samt mer social matlagning, säger Oskar. 

Hur skapar ni era recept? 

Vi tänker för att man bör behärska utföra rätterna vid hällen uteslutande.

Att man inte bör behöva ha något i ugnen alternativt koka något på spisen samtidigt. Man bör behärska flytta ut matlagningen helt, säger Oskar. 

Hur tänker ni när ni väljer ut råvaror mot era recept? 

Vi försöker laga många inom säsong.

Som förra sommaren när oss reste runt tillsammans stekhällen inom bagageutrymmet, då letade oss upp ekogårdar för att köpa lokalt animalisk föda, vattenlevande djur samt vegetabilier. Att se en råvara samt tänka ”Vad förmå man utföra till gott tillsammans den här?” berättar Sara. Vi hittade enstaka gård som sålde oxfilé av fjällko samt då blev det både ginflamberad tartar och oxfilépasta från den. 

När detta gäller animalisk föda kunna man utföra ganska många föda av ganska lite. Som med oxfilépastan – det behövs inte särskilt många animalisk föda till för att få en god smakupplevelse.

Inget ont angående att äta ett massiv bit oxfilé själv, det är detta godaste liksom finns, dock man förmå även få den för att räcka mot fyra personer, säger Oskar.  

Vilken är den absoluta favoriträtten för att laga på hällen? 

Är det inte Biff Rydberg då? säger Oskar samt tittar på Sara. Jo, den blir ständigt bra, instämmer denna.

Oskar fortsätter: Den är också ultimat inom för att ni utför allting vid hällen. Börja tillsammans med för att råsteka potatisen samt flytta ut den på kanterna, sen karamelliserar du löken långsamt så den blir gyllene samt mjuknar helt, senaste bryner ni köttet därför det nätt och jämnt är klart.

samt på det äger du äggula samt senapsgrädde.  

En enkel och vacker crowd-pleaser, avslutar Sara. 

Förutom för att nedteckna kokbok således existerar Sara bland annat förläggare vid detta egna förlaget Systerkonspirationen, samt Oskar driver hemsidan Stekman.se, existerar frilansjournalist samt skribent.

detta existerar även Oskar vilket ligger bakom facebookgruppen Mat vid stekhäll & muurikka med 40 000 medlemmar. 

Fler recept för stekhällen hittar ni på Stekman.se alternativt i nyutkomna Kokbok för stekhäll (Stekman förlag). 

Saras samt Oskars anvisning på grund av stekhäll

Publicerad: 2024-11-01

För skådespelaren samt kocken Per Morberg existerar naturen ursprunget mot nästan all matlagning.

denna plats hittar man vilket man behöver på grund av för att laga föda samt förtära gott. Just för tillfället existerar han aktuell tillsammans kokboken ”Morberg lagar ute”

Skådisen samt kocken Per Morberg äger ständigt gillat för att laga föda ute inom detta fria. på grund av honom existerar detta därför många mer än bara matlagning.

detta existerar ett hyllning mot detta ursprungliga, mot existensen samt naturen.
— Allt man lagar inomhus förmå man laga utomhus sålunda länge man besitter en utekök, konstaterar denne samt berättar för att en utekök är kapabel existera allt ifrån enstaka vedeldad matlagningsapparat mot enstaka matlagningsutrustning alternativt ett stekhäll. detta kunna mot samt tillsammans räcka tillsammans med några tegelstenar samt enstaka brasa på grund av för att erhålla mot det.
egen lagar han många föda vid tomten utanför sitt torp ifrån 1896 nära Tullgarn slott.

detta ligger vackert nära stort insjövatten Båven samt Per ser sig vilket lyckligt lottad såsom bor nära Sörmlands vackraste sjö.
detta 250 kvadrat stora huset existerar relativt nyinköpt – tidigare bodde familjen inom en betydligt större bostad vid Tullgarn slotts ägor.

denne stortrivs inom sitt torp, framför allt beneath sommarsäsongen då naturen existerar frodig samt välkomnande. dock han klagar vid för att detta existerar många fix tillsammans en därför gammalt hus.
— Huset existerar ej direkt skamfilat, dock detta finns ju ständigt saker såsom behöver fixas samt oss önskar gärna sätta vår personlig prägel vid detta, för tillfället då oss äger detta, säger han.

Sörmlandsbo äger han varit inom trettio tid samt existerar van nära för att äga natur, jaktmarker samt odlade växter utanför dörren.

han besitter en stort växthus vid tomten samt existerar självförsörjande vid inom stort sett varenda vegetabilier beneath minimalt sex månader per kalenderår – tillsammans med en växthus förlängs säsongen rejält.

Han älskar för att jaga samt äter numera helst viltkött. på grund av för att detta existerar detta naturligaste köttet samt på grund av för att djurhållningen inom landet lämnar många för att önska.
— Rent smakmässigt föredrar jag fetare animalisk föda, detta existerar helt enkelt mer smakrikt, tackar vare fettet.

dock etiskt föredrar jag vilt, vilket är kapabel existera jättegott tillsammans exempelvis ett underbar gräddsås mot, säger han.
— flera tycker för att detta existerar fel tillsammans med jaktverksamhet. dock jägare ägnar sig åt betydande skogs- samt viltvård förutom för att döda varelse, vilket flera minns ej. Dessutom besitter dovhjorten jag skjuter levt fritt inom naturen fram tills dödsögonblicket.

detta existerar för att föredra före varelse såsom föds upp inom fångenskap till för att ätas upp. Jag besitter blivit mer medveten angående detta på denna plats samt äter mot modell bara kyckling såsom jag vet besitter levt en gott liv alternativt vildfångad lax. Tyvärr kostar detta ett sektion. dock då får man förtära mindre portioner alternativt mer sällan.
Även angående Per besitter skrivit enstaka kokbok likt handlar ifall för att förtära utomhus föredrar denne faktiskt egen för att förtära inne.

han skrattar lite generat då denne nämner detta. detta existerar ej på grund av för att maten utomhus smakar sämre vid något vis, utan till för att han besitter blivit bekväm tillsammans med åren.
— ni vet, för att sitta inom snålblåst samt maten blir kall. detta existerar ej kul…efter 20 kalenderår inom Västindien äger jag väl blivit bortskämd…

Ändå existerar detta en faktum för att således fort solen tittar fram samt värmer ett smula önskar varje svensk sitta ute samt förtära.

”Ska oss ej sitta ute?” torde artikel ett från dem vanligaste fraserna hos husägare fram vid vårkanten. Efter våra långa, tradiga vintrar finns en sug för att förtära utomhus samt uppleva solen värma våra vinterbleka ansikten.
Per menar för att detta bästa uteköket existerar rejält samt rustikt sålunda för att man får ställe tillsammans kastruller samt enstaka yta till för att grilla.
— Mitt utekök fungerar vilket enstaka massiv spis, var allt får ställe.

Kastruller, stekpannor samt matlagningsutrustning. Ute vid gården plockar jag örter samt annat liksom behövs. Jag existerar väldigt förtjust inom vaxbönor, dem tar jag direkt ifrån växthuset.

ifall jag ger mig ut inom naturen fullfölja jag detta enkelt på grund av mig samt förbereder den medhavda maten hemma.
till den likt existerar sugen vid för att laga föda inom naturen betonar denne vikten från för att hålla detta enkelt. tillsammans med färskpotatis samt ett bit animalisk föda mot modell kommer man långt.
— Jag älskar lätt föda tillagad från god ingredienser.

ett utmärkt köttbit, frasig pommes samt ett hemslagen bearnaise. Inget trams, bara jättegott. Tyvärr blir jag ofta nedstämd då jag äter ute eftersom jag ständigt tycker för att jag förmå utföra detta förbättrad själv.

För för att återvända mot matlagning utomhus tipsar Per angående liknande var fotskrapor inom metall vilket finns för att köpa vid vilket byggvaruhus såsom helst.
— dem fungerar jättebra likt grillgaller.

Bygg upp enstaka provisorisk ställning tillsammans hjälp från stenar samt lägg gallret ovanpå. Sätt fyr vid ved, kvistar samt pinnar samt låt detta långsamt brinna ner mot glöd. dock elda bara var detta existerar säkert!
Pers favoritkött till utegrillen existerar hängmörad biff alternativt ännu hellre fläskkarré alternativt fläskkotletter tillsammans ben, såsom man äter tillsammans händerna.
— detta existerar svingott, godare än oxfilé!

vid fläskkotletten lägger man en vispat smör med örter tillsammans med gräslök, körvel, dragon, krydda likt liksom smälter ut ovan kotletten…
Per återkommer all tiden mot detta enkla samt ursprungliga, nästan liksom en mantra. denne ger exemplet nyligen tillverkad nykokt rotfrukt tillsammans med krydda samt smör.
— Finns detta något godare? säger denne lyriskt.
vid senare tid äger kockandet samt maten tagit mer område inom Pers liv än skådespelandet.

Ändå ser denne sig inom inledande grabb såsom artist. samt idag möjligen oss snart får titta honom vid vita duken igen. han existerar vid gång tillsammans med en hemligt uppdrag, ett massiv roll inom ett storfilm likt han hoppas många på.

Fakta:

Ålder: 63.
Bor: i en torp inom närheten från Tullgarn slott inom Södermanland.
Familj: hustrun Inese samt fem döttrar.
Gör: skådespelare samt kock.

Aktuell tillsammans nya kokboken ”Morberg lagar ute” (Bonnier Fakta).

Foto toppbild: Erik Olsson.