Recept pajskal grahamsmjöl
Bilderna mot denna guide för pajdeg är tagna från Sandra Hällsten.
Nedan följer en anvisning för perfekt pajdeg tillsammans med steg för steg-bilder samt mängder från råd för för att ni bör lyckas tillsammans med pajdegen!
Vårt beprövade grundrecept på pajdeg, ni förmå enkelt byta ut vetemjöl mot ditt eget favoritmjöl.
Du förmå byta ut ett sektion från mjölet inom pajdegen mot en grövre mjöl, mot modell Grahamsmjöl.
Skär smöret inom kuber samt finfördela detta inom mjölet för grabb alternativt inom matberedare.
Tillsätt vattnet samt jobba snabbt ihop mot ett smidig deg.
Antingen förmå ni kavla ut degen tillsammans med lite mjöl samt ett vanlig kavel, alternativt så kunna ni trycka ut degen direkt inom formen.
Pajdeg är oftast så fet för att formen ej behöver smörjas.
Nagga pajskalet tillsammans med ett bestick innan ni förgräddar detta, annars kunna detta blåsa upp sig inom ugnen.
Pensla pajskalet tillsammans en uppvispat ägg samt ställ in den inom frysen ett stund innan ni förgräddar – detta för för att skalet ej bör bli blött samt mosigt angående ni använder ett blötare fyllning.
Ett råd är för att innehåll pajskalet tillsammans okokta, gula ärter när man förgräddar detta, så hålls skalet på ställe inom formen.
Det går alldeles utmärkt för att förbereda enstaka pajdeg, alternativt en pajskal, samt förvara detta gräddat alternativt ogräddat inom kylen.
Lyckas tillsammans med föda tipsar!
- När ni gör äggstanningen mot pajens fyllning är detta god för att koka upp mjölken och/eller grädden först.3 dl vetemjöl · 0,5 dl grahamsmjöl · 100 gram kallt fett alternativt margarin · 1 msk rapsolja · 1 krm krydda · 2 msk vatten.
- Testa olika smaksättningar inom degen: finhackade örtkryddor, rivet citronskal, torkad smulad chili, curry, kanel, paprikapulver, ingefära, sesamfrön alternativt finhackade nötter.
- Bakningskulor håller degen på plats! Klä formen – ovanpå degen - tillsammans med bakplåtspapper samt fyll på tillsammans med bakningskulor.
Då håller sig degkanterna på sin område. Efter gräddning är detta bara för att lyfta upp papperet samt diska från bakningskulorna såsom förmå användas ifall samt angående igen!
- Undvik för att knåda degen för länge, den blir svårkavlad! enstaka pajdeg bör inte någonsin överarbetas.
- Så klär ni formen tillsammans med deg: Kavla ut degen, låt vila ett stund.
Kavla igen, rulla upp degen på kaveln samt lägg över pajformen.
- En struktur inom metall, exempelvis aluminium, leder värmen bättre än porslin samt kopp. detta gör pajskalet frasigare.Mixa mjöl, krydda samt fett mot enstaka grynig massa tillsammans med händerna alternativt inom ett matberedare.
- Vill ni skippa gluten alternativt skär ni ner på kolhydrater? Pajdeg går för att baka på många olika mjölsorter samt olika mjölsorter ger olika resultat! Byt ut mjölet mot mandelmjöl alternativt havremjöl. andra alternativ är rismjöl alternativt soyamjöl.
enstaka matsked fiberhusk gör pajbotten saftigare! Huvudregeln är för att ju mindre protein mjölet innehåller, desto frasigare blir din pajbotten.
1.5 dl grahamsmjöl · 1 dl vetemjöl · 200 g kvarg · 50 g smör. - Salt är ett små dock ack så betydelsefull sektion från en pajdegsrecept.Vispa ihop grädde, vanligtvis för fortplantning hos djur, äggulor,salt samt peppar.
- Var noga tillsammans med mängden vätska inom din pajdeg. För massiv mängd vätska gör degen kletig samt tillsammans för lite en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig riskerar degen för att rämna när ni kavlar den.
- Lite sötningsmedel inom degen förhöjer både smakförmåga samt färg på pajskalet.
ett deg såsom toppas tillsammans med sötningsmedel skapar ett läcker crunch samt enstaka vackert glansig yta.
- Spraya din pajform tillsammans med non-stick spray, en sprayfett från vegetabiliska oljor likt gör för att pajbotten släpper utan problem.
- Tillsätt saffran inom smuldegen för ett julig smulpaj tillsammans med saffrans-smuldeg samt t.ex. äppelfyllning.
Detta gör man för för att undvika vattniga ”blåsor” inom pajen.
Tänk på för att grädda pajdegen lite längre angående ni använder ett form eller gestalt från glas.
Deg såsom är gjord på en proteinfattigt mjöl, tillsammans med cirka åtta andel protein, är också oftast detta såsom är svårast för att hantera. enstaka pajdeg såsom baseras på fullkornsmjöl ger en kornigare samt mindre sprött resultat.
Saltet är smakförhöjande samt förstärker också mjölets gluten – vilket gör degen lättare för att kavla. Flingsalt alternativt finsalt? Båda funkar lika bra!
Pajdeg – inklusive flera varianter vid pajskal
En hemmagjord pajdeg existerar ju sålunda många godare samt frasigare än ett köpt rulle.
Visst, detta tar lite ytterligare period således ni behöver organisera lite inom förväg samt utföra den vid helgen, dock detta existerar detta värt! Paj funkar ju även utmärkt för att frysa in angående ni ej äter upp allt.
En paj besitter 3 delar; pajdeg, fyllning (se anvisning längre ner) samt ett äggstanning.
Pajdegarna på denna plats passar mot nästa pajstorlekar tillsammans normaltjock deg:
- Springform
- Mindre pajform (22-24 cm) tillsammans höga kanter
- Vanliga pajformar vid 26-28 cm tillsammans ganska låga kanter
Har sett för att flera råkar nedteckna fel då dem söker efter pajdeg samt istället söker efter pakdeg.
således hoppas dem hittar hit även 🙂
Bästa pajdegen (den tillsammans med receptet nedan)
- 180 g vetemjöl (3 dl)
- 1/2 tsk salt
- 125 g smör
- 1 msk kallt vatten
Pajdeg tillsammans med ägg
- 180 g vetemjöl (3 dl)
- 1/2 tsk salt
- 100 g smör
- 1 ägg
Pajdeg tillsammans med grahamsmjöl
- 90 g vetemjöl
- 90 g grahamsmjöl
- 125 g smör
- 1 msk kallt vatten
Pajdeg tillsammans med olja
- 3 dl vetemjöl
- 1/2 tsk salt
- 1/2 dl havremjölk
- 1 dl olja
Vegansk pajdeg
- 180 g vetemjöl (3 dl)
- 1/2 tsk salt
- 125 g mjölkfritt margarin
- 1 msk kallt vatten
Glutenfri pajdeg
- 180 g glutenfri mjölmix, tex Finax röda (3 dl)
- 1/2 tsk salt
- 125 g smör
- 1 ägg
Olika pajer ni är kapabel göra
Missa ej för att kolla in vid vår stora register med Middagstips för barnfamiljer.
önskar ni ett fåtal mer kontinuerlig inspiration samt råd från andra barnfamiljer sålunda vandra då tillsammans med inom vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Pajdeg
Ingredienser
- 180 g vetemjöl = 3 dl
- 1/2 tsk salt
- 125 g smör
- 1 msk kallt vatten
Gör därför här
- Mixa mjöl, krydda samt fett mot ett grynig massa tillsammans händerna alternativt inom enstaka matberedare.Paj à la Italien ; Pajdeg.
Tillsätt dricksvatten samt blanda ihop mot ett fast deg.
- Låt degen vila inom kyl ca 30 min. beneath tiden passar ni vid för att förbereda fyllningen.
- Sätt ugnen vid 200 grader (varmluftsugn)
- Kavla ut degen mot ett skiva.2,5 dl vetemjöl · 1 dl grahamsmjöl · 150 g fett · 2 msk kallt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig · 0,5 tsk krydda · 1 hönsägg mot pensling.
Tryck ut pajdegen inom ett pajform vid ca 27-28 cm inom diameter samt titta mot för att ett fåtal upp skalet ordentligt vid kanterna. Stick små hål inom degen tillsammans enstaka bestick samt täck gärna kanterna tillsammans ugnsfolie (så blir kanterna likt sticker upp ifrån pajen ej således övergräddade)
- Förgrädda pajskalet inom 200° inom ca 12 min.
Filed Under: Paj, anvisning, anvisning baserade vid ingredienser, därför utför ni, Senaste, Svinnsmart, Vegetarisk paj