Fish n chips recept utan öl

Brittisk favorit, friterad vattendjur inom frasigt hölje tillsammans chips (alltså klassiska pommes frites), tartarsås samt mushy peas, puré vid gröna ärter. Jag tycker för att purén blir allra bäst vid burkärter, dock djupfrysta funkar fint.
då jag fanns inom England inledande gången 1967 serverades fish’n chips kvar inom riktigt tidningspapper.

för tillfället besitter dem flesta, även inom Storbritannien, gått ovan mot för att servera inom särskilt sidblad såsom bara ser ut vilket tidningspapper, dock vilket existerar många förbättrad till hälsan. detta känns ju ej således rolig för att tugga inom sig tryckfärg.

Gör således här

1. Om fisken existerar tjock, skär den sålunda för att den ej existerar grövre än 1 ½ cm vid detta tjockaste stället.

   smakförstärkare fisken samt lägg tid sidan. Skär upp citronen inom klyftor samt plocka persiljekvistarna. utför tartarsås samt mushy peas.

2. Tartarsås: Häll majonnäsen inom ett kopp. Skär gräslöken smått samt tillsätt. Hacka körveln, persiljan samt dragonen samt tillsätt. Hacka cornichons samt kapris samt lägg ner inom skålen. smakförstärkare tillsammans med Espelette samt blanda samman noga.
3. Mushy peas: skal samt hacka löken fint.

   Hetta upp hälften från smöret inom enstaka stekpanna. Fräs löken inom smöret vid nedsänkt värme beneath omrörning tills den blir transparent. Rör ner ärter, buljong samt hälften från myntan. Låt sjuda utan lock inom 10 minuter.

4. Lägg ovan inom ett mixer alternativt mixa tillsammans med stavmixer.
   Arbeta ursprunglig in ägget inom mjölblandningen samt sedan inom mjölken, lite inom taget.
5. 

Tillsätt resten från smöret, mixa snabbt dock låt ej blandningen bli helt slät. Tillsätt resten från myntan samt smaka från. Justera kryddningen tillsammans citronsaft, krydda samt salt.

6. Frityrsmet: Rör samman vetemjöl samt potatismjöl mot frityrsmeten inom ett kopp. Tillsätt ölet, lite inom taget.

7. 

Rör ner ägget. smakförstärkare tillsammans med krydda samt pepprig. Låt smeten svälla medan ni utför chips. Sätt ugnen vid 100°.

8. Chips: skal potatisen samt skär den inom strimlor. Skölj den noga inom kallt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, således för att stärkelsen försvinner ifrån ytan.
   Blanda mjöl, maizena, bakpulver, krydda samt peppar.
9. 

uttorkning noga tillsammans med enstaka ren handduk.

10. Hetta upp frityroljan mot 175°. Fritera potatisen inom rundor. Den bör bara erhålla enstaka enkel, citrongul färg. Ta upp potatisen samt låt den rinna från vid hushållspapper.
11. Hetta för tillfället upp oljan mot 200°. Fritera potatisen inom rundor ännu ett gång. Den bör bli knaprig samt gulbrun nästan genast.
12. Lägg den färdiga potatisen inom enstaka ugnssäker form eller gestalt.

    Ställ in inom ugnen samt låt ugnsluckan stå lite vid glänt, således behåller sig potatisen krispig.

13. Sänk värmen vid fritösen mot 175°.
    Recept vid klassisk fish and chips.
14. 

uttorkning fiskfiléerna noga samt smakförstärkare tillsammans med krydda samt pepprig. uttorkning persiljan noga.

15. Fritera fisken: Rör ner bakpulvret inom frityrsmeten. Doppa fiskbitarna inom frityrsmeten samt fritera dem inom 5–8 minuter per bit. Fritera persiljan ½ minut.
16. Servering: Ta ut pommes fritesen ifrån ugnen samt salta dem. Dekorera fisken persilja samt citronklyftor.

    Servera tillsammans med pommes frites, mushy peas samt tartarsås.

Tips
detta funkar för att nyttja djupfryst sjömat, dock den måste skäras sålunda för att den ej existerar grövre än ca 1 ½ cm. Sedan tinas helt samt torkas från noga.

Hej Alexandra,

Jag får mottagning inom slutet från oktober från ett kompis vilket jag träffade på grund av flera kalenderår sedan då oss fanns aupair inom England.

denna gifte sig blev kvar samt jag åkte bostad. vid den tiden brukade oss träffas vid puben inom Salisbury samt förtära fish and chips. Jag kommer minnas för att oss båda tyckte för att detta fanns sagolikt gott, framför allt för att doppa pommes inom sås.

Ibland drack oss maltdryck samt åt bara pommes tillsammans med sås mot kvällsmål. Jag fråga ifall ni besitter något recept? Tänkte återskapa lite minnen tillsammans toner samt föda ifrån den tiden.

oss spelade Roxette samt Marie Fredriksson samt levde livet.

Tacksam ifall ni kunna yttra hur man lagar.

Bästa

Josefin

Hej Josefin,

Det låter såsom för att ni äger ett mysig natt framför er. från musiken för att döma känns detta liksom för att detta fanns tidigt nittiotal ni plats inom England. tydligt för att ni kunna erhålla receptet. Jag minns även då jag lärde mig för att doppa pommes inom annat än ketchup. oss ägde enstaka holländsk kamrat inom familjen likt visade oss hur gott detta fanns tillsammans med dressing.

många exotiskt dock vansinnigt gott, tyckte både oss samt våra svenska vänner vid åttiotalet. Numera existerar detta självklart på grund av dem flesta för att doppa inom varenda sorters såser.

Från start stänkte man pommes frites tillsammans med vinäger samt krydda samt såserna tillhörde fisken, dock steget fanns ej långt mot för att doppa inom såserna. Frityrsmeten besitter olika anvisning, dock dem flesta innehåller någon form eller gestalt från kolsyra till för att erhålla upp sprödheten samt fluffigheten.

Hoppas detta smakar samt inspirerar.

Fish and chips

4 personer

Frityrsmet

• 0,5-1 tsk salt
• 2 msk maizena
• 0,5 tsk bikarbonat alternativt bakpulver
• 2-2,5 dl vetemjöl samt ca 1 dl extra
• 1-1,5 dl lättöl (mörk alternativt ljus efter smak)
• 1-1,5 dl sodavatten
• 1 stort ägg
• 600-700 gram ljus fiskfilé (fryst går utmärkt dock tina samt låt stå framme inom rumstemperatur, uttorkning från tillsammans med hushållspapper)
• 1,5-2 l frityrolja (sila från samt använd flera gånger, förvara inom matförvaring däremellan)

Egna chips

Gör gärna sålunda här:

1. Sätt ugnen vid 80-90 grader.
2. Skala samt skär inom potatisen pommes-storlek.
   5 dl olja, till stekning · 40 cm ny kelp, förmå uteslutas · 600 g nyligen tillverkad vattendjur, rödspätta alternativt torsk · 3 dl maltdryck, lager · 2 msk fett, smält · 1 tsk salt.
3. 

Lägg inom kallt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig medan ni jobbar. Häll från vattnet samt lägg ut potatisen vid enstaka kökshandduk, uttorkning tillsammans med ytterligare enstaka torr handduk.

4. Ta fram enstaka massiv kastrull samt värm upp frityroljan mot ca 140 grader. Lägg inom ett sektion från potatisen (kör inom rundor därför för att oljan ej kyls ned) samt fritera inom 10 minuter åt gången.
5. Ta ur tillsammans ett hålslev allt eftersom samt låt rinna från utspritt vid hushållspapper vid enstaka plåt alternativt bricka.
6. Blanda ihop varenda torra ingredienser mot frityrsmeten.

   Rör sedan inom vätskan, tillsätt eventuellt mer sodavatten alternativt maltdryck tills konsistensen existerar något grövre än filmjölk.

7. Öka värmen beneath oljan tills ni existerar uppe inom 170 grader.
8. Dela fisken inom 1-2 bitar per individ. Sikta alternativt strö ovan lite mjöl, vänd snabbt inom frityrsmeten, fritera mörkt gyllene inom rundor. Lägg vid hushållspapper mellan varven samt ställ in inom ugnen på grund av varmhållning.
9. När ni existerar färdig tillsammans med fisken, hetta upp oljan igen samt fritera chipsen ytterligare enstaka gång tills dem existerar gyllene samt krispiga.
10. Lägg ut vid hushållspapper för att rinna från.

    Salta samt servera direkt tillsammans såser efter smak.

Tillbehör

• Ett stänk vinäger
• Mosade kokta gröna ärtor tillsammans med en stänk citron
• Majonnäs tillsammans med curry
• Citron
• Majonnäs tillsammans med tabasco alternativt cayennepeppar
• Remouladsås
• Bostongurka (kan blandas tillsammans majonnäs)

Vispa personlig dressing.

detta existerar därför enkel samt utför otrolig skillnad vid smakerna. denna plats kommer grundreceptet (det äger varit tillsammans inom GP förut dock detta existerar ju således gott).

Grundrecept majonnäs

• 2 äggulor
• 1-1,5 msk dijonsenap
• 1-1,5 msk vitvinsvinäger
• 3,5-4 dl neutral matolja
• salt samt malen vitpeppar

Gör gärna således här:

Vispa samman majonnäsen genom för att blanda senap, vinäger, oval form samt vispa inom oljan inom härlig stråle tills enstaka dressing bildats.

Smaka tillsammans med vinäger, krydda samt kryddig. Håller ett sju dagar inom kylskåp.

LÄS MER:”Vad bör jag utföra tillsammans all svamp?”

LÄS MER:”Hur lagar man kvällsmål åt bara enstaka person?”

DelaDela