Gifflar pågen recept

Gifflar, dem var brunröda påsarna ifrån Pågen, besitter nog dem flesta från oss fikat vid. Jag besitter gjort detta massor från gånger samt gillar dem verkligen.

Ville testa för att baka enstaka personlig variant, enstaka variant var jag egen kunna avgöra hur saftiga dem bör artikel samt jag existerar stolt för att yttra för att dem blev noggrann liksom jag ville äga dem således goda!

Yngsta dottern, likt nästan ständigt väljer köpefika före hembakat, sa för att dem denna plats plats godare än Pågens (eftersom dem brukar artikel lite torra inom kanterna). Bästa betyget jag kunde äga fått därför jag existerar nöjd!

Jag äger gjort dem större än originalet, mer såsom vanliga kanelbullar samt receptet existerar anpassat efter detta. (Minska måtten samt justera gräddningstiden ifall önskar utföra dem mindre.)

Degen existerar kalljäst samt besitter stått inom kylen ovan natten, detta ger enstaka fastare deg likt jag gillar dock detta existerar inget måste. ifall ni önskar baka dem direkt därför förmå ni dubbla kvantiteten fermenterad, värma mejeriprodukt samt dricksvatten mot ljummet samt låta degen jäsa enstaka 60 minuter övertäckt före utbakning samt enstaka 60 minuter vid plåt.

Om ni önskar existera trygg vid för att bullarna ej tippar vid plåten sålunda förmå ni lägga dem inom bull- alternativt muffinsformar.

Sockerlagen kapslar in fukten samt fullfölja bullarna ytterligare saftiga, sockret ovanpå existerar maximalt på grund av för att detta blev fint således detta förmå ni utesluta angående ni önskar.

Jag föredrar kanelbullar liksom existerar lite degiga inom mitten således jag gräddar hellre på grund av vykort period än tvärtom, därför justera gräddningstiden efter vad ni gillar.Gifflar
20-30 st

150 g smör
25 g jäst
3 dl vatten
2 dl mjölk
1 dl socker
½ tsk salt
10-13 dl vetemjöl

Fyllning:
150 g smör
6 tsk kanel
1 dl sötningsmedel

Sockerlag:
½ dl farinsocker
3/4 d dricksvatten

Topping (kan uteslutas):
½ dl strösocker
2 msk farinsocker

Instruktioner:

Dag 1:
1.

Ta fram smöret således för att detta blir mjukt.
2. Blanda kall mejeriprodukt tillsammans med kallt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt lös upp jästen.
3. Tillsätt sötningsmedel, krydda samt detta mesta från mjölet.
4. jobba samman mot enstaka deg samt tillsätt mjukt fett inom små bitar. jobba rejält inom tio minuter, gärna inom maskin.
5.

då ni fått ett smidig deg liksom ej fastnar inom kanterna från bunken kunna ni täcka ovan tillsammans plastfolie alternativt en lock samt ställa inom kylen ovan natten.

Dag 2:
6. Ta fram fett därför för att detta blir mjukt. Klä numeriskt värde plåtar tillsammans bakplåtspapper.
7. Ta upp degen vid mjölat bakbord, dela inom mitten samt kavla ut den en halvan mot enstaka rektangel, ca 30 x 40 cm.
8.

Bred vid mjukt fett ovan läka degplattan, strö ovan sötningsmedel samt senaste rikligt tillsammans kanel.
9. Rulla ihop plattan vid längden samt skär ca 2-4 cm breda bitar, lägg ganska tätt (så för att dem ger stöd åt varandra då dem jäser) tillsammans den skurna ytan åt sidan. Tryck mot något.

Obs! ni kunna även lägga gifflarna inom stora bullformar angående ni önskar existera trygg vid för att dem ej bör tippa åt sidan.

10. utför identisk sak tillsammans den andra deghalvan.

Täck ovan bullarna samt låt jäsa inom numeriskt värde timmar.
11. Sätt ugnen vid 220 grader.
12.

fullfölja sockerlagen genom för att blanda sötningsmedel samt varmt vätska, rör ifall tills sockret lösts upp helt.
13. Grädda inom mitten från ugnen inom 7-10 minuter, bullarna bör noggrann äga fått färg.
14.

Pensla direkt tillsammans sockerlag samt strö ovan sockerblandningen.
15. Låt svalna vid galler.

Enkelt & gott!