Röd curry kyckling recept
vandra mot anvisning Skriv ut receptet
Currygrytor tillsammans med kokosmjölk finns naturligtvis vid varje thairestaurang inom land – dock då man lagar den egen ifrån grunden går detta för att hitta helt nya dimensioner.
Särskilt angående man använder enstaka hemgjord curry paste – då kunna detta nå himmelska nivåer!
1 dl kokosgrädde · 2 msk fisksås · 1 tsk strösocker · 2 msk risvinäger, alternativt vinäger · 1 dl en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig · 4 dl kokosmjölk · 6 limeblad, färska.dock även tillsammans med enstaka lätt skarlakansröd curry paste vid flaska ifrån Ica kunna man ett fåtal en utmärkt konsekvens, samt detta finns några trick på grund av för att erhålla detta ytterligare bra.
Först samt främst för att bryna sin curry paste ordentligt inom grytan, tillsammans tillsammans lite kokosmjölk. detta tar fram smakerna ytterligare mycket.
En ytterligare god grej existerar för att äga lite Nam Pla Prik nära sidan, detta existerar enstaka sann smakförstärkare!
Det denna plats receptet existerar enstaka Gaeng Phed Gai (แกงเผ็ดไก่), ett skarlakansröd currygryta alternativt currysoppa tillsammans kyckling, vilket äts tillsammans tillsammans jasminris.
likt regel serverar man curryn inom individuella skålar, samt således äger man riset vid sin skiva, samt slevar ovan därför många curry man önskar ovan riset beneath måltidens gång.
En små kopp Nam Pla Prik mitt vid bordet kompletterar måltiden, då är kapabel man droppa ovan lite från den emellanåt till ytterligare sälta samt hetta.
Gaeng Ped Gai
Krämig thailändsk skarlakansröd curry tillsammans med kyckling samt kokosmjölk
Måltid: Huvudrätt
Kök: Thailändskt
Portioner: 4
Kalorier: 651kcal
- 500 g kyckling, gärna lårfilé, skuren inom munsbitar
- 5 dl kabocha squash, tärnad inom ca 2×2 cm kuber (det på denna plats existerar ett japansk vintersquash likt kunna artikel lite svår för att ett fåtal tag vid inom landet, vid bilderna på denna plats äger jag använt Butternutpumpa ifrån Ica, detta funkade alldeles utmärkt)
- 5 dl kokosmjölk
- 2 dl kycklingbuljong
- 5 msk röd curry paste
- 4 vitlöksklyftor, hackade
- 2 msk fisksås
- 1 msk socker
- 1 handfull thaibasilikablad
- 1-2 msk paprika, strimlad.Slå vid kokosmjölk.
alternativt massiv mild chili, strimlad. (Denna existerar maximalt avsedd vilket garnering vid toppen, välj nåt vilket existerar rött samt fint samt ej smakar allt till starkt)
Skala squash/pumpa samt rensa försvunnen eventuella kärnor. Skär inom kuber.
Koka upp ½-1 dl kokosmjölk samt lägg mot curry paste.
Bryn grönsakerna nära sidan angående samt lägg ner dem inom grytan.Egentligen bör man för tillfället bryna detta vid medelhög värme tills fettet inom kokosmjölken separerar samt såsen "spricker".
Lägg mot kycklingen samt den hackade vitlöken samt rör angående därför för att curryblandningen täcker kycklingbitarna ordentligt.
Lägg mot resten från kokosmjölken samt kycklingbuljongen samt fisksås samt sötningsmedel.
Låt puttra inom 7-8 minuter.
Lägg mot squash/punpa samt låt puttra inom ytterligare 7-8 minuter alternativt tills pumpan existerar lagom mjuk. ifall såsen känns på grund av tunn samt rinnig förmå man inom detta på denna plats läget röra ner ½ mot 1 msk majsstärkelse samt låta puttra en par minuter.
Ta från ifrån värmen samt smaka från. angående detta behövs mer krydda, lägg mot lite fisksås.
Klassisk thaicurry tillsammans kyckling, peppar, ingefära, lime, kokosmjölk samt skarlakansröd currypasta.Lägg upp inom individuella skålar, samt lägg några basilikablad samt paprika/chiliskivor vid toppen. Servera tillsammans med jasminris samt Nam Pla Prig.
Rör runt samt tryck mot blandningen tillsammans med ett stekspade således för att allt blandas ordentligt. (Om dina burkar kokosmjölk besitter ytterligare tjock kokosmjölk vid toppen – använd den mot detta! ifall ej därför existerar detta inga bekymmer, detta funkar ändå)
dock den kokosmjölk oss köper vid flaska nuförtiden existerar ofta således homogeniserad för att den inte någonsin spricker. därför låt puttra vid medelhög värme beneath omrörning inom åtminstone 4-5 minuter, samt vandra därefter vidare tillsammans med receptet, vare sig kokosmjölken spruckit alternativt ej.
Lägg mot sötningsmedel ifall detta behövs sötma.
Posted in animalisk föda, anvisning, Utvalt and tagged curry, Gaeng Phed Gai, gryta, kokosmjölk, pumpa, soppa, แกงเผ็ดไก่.
Kyckling röd curry är enstaka god samt smakrik maträtt från Thailand tillsammans med kokosmjölk, kyckling samt röd currypaste likt huvudingredienser.
I mitt anvisning besitter jag även inom bambuskott, thai eggplant samt gröna bönor.
enstaka sektion anvisning besitter inom kabochapumpa istället för thailändsk eggplant samt vissa besitter endast inom bambuskott samt gröna bönor.
På thailändska heter rätten Gaeng Phed Gai, även stavat Kaeng Phed Gai. Översatt mot svenska blir något inom stil tillsammans varm kyckling röd curry.
4 kycklingfiléer · 2 klyftor vitlök · 1 msk olja · 1 msk sesamolja · 2 msk skarlakansröd curry (thailändsk) · 2 tsk soja · 2 limefrukter, pressad · 1 msk honung.Tips för för att laga ett god kyckling röd curry
- Handla thailändska ingredienser inom ett asiatisk livsmedelsaffär.
- Köp ett röd currypaste från Thailand.
- Använd gärna kycklinglårfile.
- Ha inom palmsocker istället för vanligt socker.
- Använd färska kaffirlimeblad angående möjligt.
- Låt detta sjuda beneath tillagning, ej koka.
- Använd thaibasilika (ej vanlig).
Redskap likt jag använt för för att göra detta recept
Ingredienser
- 800 gram kycklinglårfile
- 4 msk röd currypaste
- 6 dl kokosmjölk
- 2-3 msk palmsocker
- 5 kaffir lime blad
- 3 msk fisksås
- 100 gram yardlong beans alternativt haricot verts
- 200 gram thai eggplant (kan uteslutas)
- 1 flaska bambuskott (cirka 200 gram)
- 30 ark thaibasilika
- 1 röd chili
Tillbehör
- Thailändskt jasminris
Gör så här
- Skär kyckligen inom bitar.
- Värm upp hälften från kokosmjölken inom enstaka wokpanna alternativt gryta på medelhög värme.
- Lägg inom röd currypaste samt rör runt. Låt sjuda tills detta blir lite grövre konsistens.Låt grytan koka ytterligare ca 5 minuter tills.
- Under tiden förmå ni skära thai eggplant inom klyftor alternativt mindre bitar. Klipp också yardlong beans inom bitar såsom är cirka 2-3 cm långa.
- Häll inom resten från kokosmjölken samt sänk mot medelvärme. Skölj från bambuskotten samt lägg sedan dem inom grytan.
Blanda inom kaffirlimeblad, palmsocker, fisksås, gröna bönor samt thai eggplant.
- Låt sjuda inom 10-15 minuter tills kycklingen är ljus. Börja samtidigt tillsammans för att koka jasminris.
- Blanda inom cirka 30 växtdel från thaibasilika samt rör runt.
- Servera tillsammans med ris samt garnera gärna tillsammans röd chili på toppen.
Lägg sedan inom kycklingen samt låt sjuda inom 5 minuter.
Anteckningar
Du är kapabel utesluta thai eggplant ifall ni önskar alternativt byta ut detta mot Kabochapumpa alternativt endast äga tillsammans gröna bönor inom din kyckling röd curry.
Använd gärna färska kaffirlimeblad angående ni får tag på detta. Annars går detta utmärkt tillsammans med torkade.
titta bara mot för att ta försvunnen dem innan servering alternativt gör middagssällskapet medvetna angående för att dessa ej är så goda för att äta.
Tänk på för att laga thailändskt jasminris inom god period så för att detta är färdigt samtidigt vilket curryn.
Har ni smakat mitt anvisning på kyckling röd curry?
Lämna gärna en bedömning alternativt skriv enstaka yttrande samt säg vilket ni tyckte!