Mat recept kastanjer

”Chestnuts roasting on an open fire. Jack Frost nipping at your nose…” ett sann klassiker tillsammans med Nat King Cole samt Stevie Wonder. inom november äger äntligen den nya skörden från ätliga kastanjer kommit samt detta existerar upphöjd tidsperiod för att njuta från denna säsongsrelaterade goding!

Äkta kastanjer planteras framförallt inom södra europa samt existerar omåttligt populära inom land i västeuropa, England samt Italien samt då framförallt vid Korsika.
detta på denna plats året ägde jag turen för att hitta holländska kastanjer odlade nästan runt ifall knut var oss bor.
Förvara dem färska kastanjerna torrt, svalt samt mörkt.

Dom bör ätas inom några veckor.
Skulle ni redan hunnit skal dom, förvara dem då inom matförvaring samt njut dom sålunda fort såsom möjligt inom några dagar.

Skala kastanjer

Snitta ständigt kastanjerna inom toppen innan ni sätter igång!
Skär en kryss tillsammans med enstaka sågtandad små skärverktyg (då slinter man ej lika lätt) inom spetsen vid varenda kastanj. vid detta denna plats sätter undviker man för att kastanjerna exploderar inom ugnen vilket kunna orsaka ett herrans massa ytterligare städjobb.

Kastanjerna kunna avnjutas vid flera sätt, detta sätt likt Nat King Cole existerar en från dom mysigaste, framför brasan inom en vintrigt landskap.

Efter rostningen äter man dom tillsammans fett samt gott krydda. Lite pilligt dock väldigt gott samt trevligt tillsammans. Jag minns detta egen liksom en från vinterns höjdpunkter ifrån min tidig del av ett liv (oj hjälp vilket äldre jag lät där… haha).

Poffa kastanjerna inom ugn

Skulle man för tillfället ej äga ett öppen spis, fungerar detta även utmärkt för att rosta dem inom ugnen.
Sätt ugnen vid 200° C.

Ta fram enstaka djup plåt samt dina fina kastanjer.
Lägg kastanjerna vid plåten, snitta topparna samt sätt in inom ugnen. Ta ut plåten efter ca 12 minuter samt vänd vid samtliga kastanjerna på grund av för att undvika för att dem bränns.
Sätt in plåten igen samt baka ytterligare 12 minuter.
Förbered enstaka kopp tillsammans enstaka kökshanduk inom, häll inom dem varma kastanjerna samt täck omedelbart tillsammans med handduken.

Ta upp några inom taget samt gnugga tillsammans enstaka torkduk på grund av för att ett fåtal skalet för att lossna lite enklare.
Ju varmare kastanjerna existerar, desto enklare existerar detta för att skal dem dock titta upp, detta existerar många enkel för att bränna sig! angående man äger tillfälle (och tid!) existerar detta enklare för att ej rosta alltför flera kastanjer vid enstaka gång utan för att ta detta inom rundor.

vid sålunda sätt förmå man hinna skal kastanjerna innan dem svalnar således många för att detta inre skalet hinner ”fästa sig igen” vid kastanjen.
detta existerar viktigt för att ett fåtal försvunnen detta intre skalet ifrån kastanjen då detta existerar både hårt samt obehagligt för att ett fåtal inom munnen.
fanns beredd vid för att ni troligen kommer för att svära några längre ramsor beneath tiden ni skalar.

detta existerar pilligt, varmt samt svårt för att ett fåtal från skalet. dock värt detta smakmässigt!
önskar man utföra detta enklare på grund av sig egen förmå man även hitta vakuumförpackade kastanjer likt redan existerar skalade. Då förmå man enkelt sätta igång tillsammans tillaga kastanjerna istället.

Koka kastanjer

Ett annat sätt för att erhålla försvunnen detta hårda skalet ifrån kastanjerna existerar för att koka dem.

Kokade kastanjer får enstaka ytterligare smakupplevelse än dem ugnsrostade samt får enstaka sötare smakupplevelse. Man kunna tillsammans med enkelt fixa ett puré från detta kokade kastanjerna liksom är kapabel existera rolig för att arbeta tillsammans dock man förmå även utföra pastasås alternativt ett paté (recept kommer alldeles strax!).
Lägg ner kastanjerna inom kokande dricksvatten samt dra sedan grytan ifrån värmen samt sätt vid en lock.

Låt dem dra inom ett 60 minuter samt skåra sedan skalet. vid detta denna plats sättet existerar den enklare för att erhålla ut snyggare, bota kastanjer. detta blir faktiskt riktigt bra!

Man är kapabel även köpa färdig kastanjepuré vid flaska. detta finns oftast inom både enstaka sötad samt osötad variant. dem brukar lukta ganska äckligt ärligt talat (typ kattmat) då man öppnar dom dock fungerar finfint till desserter alternativt krämiga såser.

Åh don´t worry, doften försvinner nära tillagning!

Kastanjemjöl

Till senaste är kapabel man köpa kastanjemjöl från torkade samt malda kastanjer. plats noga tillsammans för att titta vid hållbarhetstiden vid ditt kastanjemjöl!
Mjölet existerar såsom allra bäst mellan november-januari då detta existerar färskmalet på grund av noggrann likt andra nötter, härsknar kastanjer samt kastanjemjöl ganska omgående ifall detta ej används.

Förvara öppnad påse från mjölet inom enstaka hermetiskt flaska tillsammans med lock inom frysen.
tillsammans mjölet förmå man baka kakor, utföra gnocchi, polenta samt mot samt tillsammans med pasta!

Förra året la jag upp anvisning vid enstaka god soppa tillsammans kastanj samt krispig salvia och en chokladtryffel tillsammans med kastanj. Inom begränsad kommer detta flera anvisning tillsammans kastanj denna plats vid bloggen.

Brukar ni förtära kastanjer?

Sätt ugnen vid 225°C.

Hur isåfall? Hoppas ni önskar berätta!

Ps! titta mot för att ni får tag inom autentisk kastanj samt ej hästkastanjer liksom existerar giftiga!

Relaterade

avIsabel

Sharing the passion for food!

Dra igång lite god melodier samt medan låten pågår hinner ni lägga fläsket inom marinaden.

Sen behöver ni bara vänta, ett 60 minuter alternativt upp mot en dygn, medan köttet suger åt sig från detta goda. Stek köttet, koka tillsammans vinet samt kryddorna samt lägg vid slutet inom ett drös nötiga kastanjer. Portugisiskt fläsk tillsammans med kastanjer existerar familjemat, lättlagad husmanskost. samt således himla gott!

Den liksom bor inom ett större ort förmå nog hitta skalade kastanjer inom frysdisken.

Kör vid detta inom sålunda fall på grund av detta spar tidsperiod liksom är kapabel användas mot nåt förbättrad. liksom för att dra vid lite mer toner, vandra ett betalkort vandring, klappa katten alternativt bara glo ut vid regnet.

Annars existerar detta ej särskilt svårt för att skal färska kastanjer.

Bitar från skinka blir utmärkt inom den på denna plats grytan dock detta går således uppenbart även tillsammans med andra bitar bara man anpassar koktid samt putsar försvunnen senor samt grejs vilket förmå störa ifrån fläsket.

egen väljer jag helst vildsvin alternativt kvalitetsfläsk ifrån ett utmärkt uppfödare.

Skriver jag mer för tillfället kommer ni tro för att detta denna plats existerar svårare än detta faktiskt existerar, sålunda detta på denna plats får räcka liksom introduktion.

Gör sålunda här

Förbereda kastanjer

Om ni använder frysta kastanjer, vilket jag inom ärlighetens namn att föreslå eller råda något eftersom detta existerar sålunda smidig, låt dem ligga ner framme till för att tina medan köttet tillagas.

angående ni använder färska kastanjer, skär en snitt inom varenda kastanj.

Lägg dem inom kokande vätska samt låt dem koka inom drygt 10 minuter tills skalen börjar lossna. Spola från dem beneath kranen samt skal sen kastanjerna tillsammans med ett små vass verktyg. detta existerar enkel ibland samt en litet bök ifall man besitter otur, dock ju mer från detta inre skalet man får försvunnen desto förbättrad.

Portugisiskt fläsk tillsammans med kastanjer

1. Skär köttet inom bitar ifall ca 4 x 4 cm.
   Rör ner citronskal samt -saft samt krydda inom detta rumsvarma smöret samt servera mot kastanjerna.
2. 

Blanda harissa, finhackad vitlök, lagerblad, 3 dl alkoholhaltig, olivolja, krydda samt kryddig inom enstaka kopp. angående ni använder färska lagerblad, skrynkla mot dem lite mellan händerna. Lägg inom fläsket samt rör angående sålunda för att bitarna täcks från marinaden. Låt stå kallt minimalt ett 60 minuter dock gärna mot dagen efter.

3. Låt köttbitarna rinna från dock spar marinaden.

   Hetta upp ett panna samt stek köttbitarna några inom taget tills dem får enstaka gyllenbrun yta. Lägg ovan dem inom ett gryta eftersom. då allt animalisk föda existerar brynt, häll ovan den avrunna marinaden samt ytterligare enstaka dl alkoholhaltig inom pannan samt vispa ur till för att ett fåtal dock all god smakupplevelse ifrån köttet.

   Sätt ugnen vid 225°.
4. 

Häll vätskan ovan köttet.

5. Låt grytan koka upp samt sen småsjuda beneath lock. Efter ca femtio minuter, testa ifall köttet verkar färdigt. Fortsätt sjuda samt testa mörheten tills ni existerar tillfreds. Tillsätt sen kastanjerna samt låt grytan gå vidare beneath lock inom runt ett kvart mot, tills kastanjerna existerar färdiga. Provsmaka på grund av för att kolla från.

   Idag då jag gjorde grytan tog kokningen totalt enstaka 60 minuter samt enstaka kvart. Smaka från tillsammans med krydda samt kryddig.

6. Servera förslagsvis tillsammans klyftpotatis alternativt potatismos samt enstaka lätt sallad.

Fler anvisning tillsammans kastanjer