Sätta pris på en maträtt

detta är ni såsom är företagare såsom ansvarar för för att prisinformationen är klar samt rätt. Priset får inte någonsin presenteras på en sätt liksom förmå producera osäkerhet hos konsumenter.

Du är kapabel börja tillsammans för att utföra dig enstaka foto från vad ni besitter till kostnader på grund av detta ni säljer.

För för att konsumenter bör behärska jämföra kostnader krävs ofta för att jämförpris anges.

Varor inom handelsställe bör äga både försäljningspris samt jämförpris, angående detta är möjligt.

Gör ständigt enstaka analys av omvärlden, dock höj priset minimalt ett gång per kalenderår samt ständigt nära menybyte.

Jämförpris är mot för för att konsumenter lättare bör behärska jämföra kostnad. Exempelvis mellan olika affärer, förpackningar alternativt fabrikat. detta finns dock vissa undantag. Jämförpriser behöver ej finnas på:

• förpackningar såsom innehåller 50 gram, 50 ml alternativt mindre
• förpackningar vilket innehåller flera olika produkter, mot modell färdiga måltider
• förpackningar där försäljningspriset är detta identisk liksom jämförpriset
• varor vilket huvudsakligen säljs för sina kosmetiska egenskaper

Det är inom prisinformationslagen liksom detta står hur jämförelsepris bör anges.

Använd Råvarukostnad-kalkylatorn till för att räkna ut råvarukostnaden till din matställe samt dem maträtter ni serverar alternativt använd excel formeln nedan.

detta finns också ett föreskrift från Konsumentverket (KOVFS 2012:1) samt ett vägledning ifall prisinformation.

Exempel på beräkningar från jämförpris

Förpackningar såsom innehåller enstaka huvudvara

Till modell bröd, kött, vattendjur, mjöl, pasta, glass.

Jämförpriset beräknas genom för att förpackningens kostnad delas tillsammans varans vikt inom kilo alternativt volym inom liter.

Paket tillsammans med 400 g djupfryst fisk

Priset 32:80 kr delas tillsammans vikten, 0,4 kg

(32,80/ 0,400 = 82,00)

Jämförpris 82 kr/kg 

PET-flaska tillsammans 1,5 liter läsk

Priset - utan pant - 13:90 kr delas tillsammans volymen 1,5 liter

(13,90/ 1,5 = 9,27)

Jämförpris 9:27 kr/l

Livsmedel inom spad, buljong alternativt ytterligare tillskott såsom är avsevärt mer prisvärd än huvudvaran

Till modell fiskbullar inom buljong, kött inom gelé, ättiksgurka samt torrsockrade bär.

Jämförpriset beräknas genom för att förpackningens kostnad delas tillsammans huvudvarans vikt inom kilo utan spad, buljong samt dylikt (avrunnen vikt).

Burk tillsammans med 375 g fiskbullar inom buljong, innehåller 260 g fiskbullar

Priset 16:40 kr delas tillsammans med vikten 0,260 kg

(16,40 / 0,260 = 63,08)

Jämförpris 63:08 kr/kg

Paket tillsammans 250 g torrsockrade jordgubbar, innehåller 215 g bär

Priset 36:20 kr delas tillsammans med vikten 0,215 kg

(36,20 / 0,215 = 168,37)

Jämförpris 168:37 kr/kg

Livsmedel liksom säljs inom förpackningar tillsammans med portionerade varor

Till modell tepåsar, glasspinnar, ägg.

Jämförpriset beräknas genom för att förpackningens kostnad delas tillsammans antal portioner inom förpackningen. 

Tepåsar, 20-pack

Priset 15:20 delas tillsammans med antalet 20

(15,20 / 20 = 0,76)

Jämförpris: 0,76 kr/st.

Ägg 12-pack

Priset 24:90 delas tillsammans antalet 12

(24,90 / 12 = 2,08)

Jämförpris 2:08 kr/st.

Jämförpris inom marknadsföring

Det är ej tvingande för att äga tillsammans med ett varas kostnad inom marknadsföring, dock när ni marknadsför ett artikel tillsammans med en bestämt kostnad bör ni ange jämförpris.

Senast granskad 23 femte månaden i året 2024

– detta är förvånansvärt för att titta företag vilket lägger miljarder på undersökning, produktutveckling samt andra sätt för att producera värde inom sina varor, dock sedan ägnar väldigt lite period åt hur dem bör behärska belönas för värdet dem skapar, säger prissättningsstrategen Andreas Jonason vilket är vd på Simon Kucher & Partners, enstaka från världens största rådgivare inom prissättning.

Andreas äger jobbat inom mer än 20 år tillsammans med för att hjälpa exportföretag för att få ut rätt värde för sina varor samt tjänster.

i enlighet med honom sätter många företag ännu sina kostnader baserat på fel parametrar, liksom mot modell hur många produkterna kostar för att tillverka alternativt helt enkelt ”vad man brukar ta”. Tillverkningskostnaden må existera lätt för att mäta, dock den säger ej så många angående värdet för kunden.

Hur bör ni då göra inom stället?

Jo, för detta första bör ni byta perspektiv, samt välja för att titta din prissättning likt en sätt för att styra ditt resultat.

”Höj priset tillsammans med enstaka procent”

– Låt oss säga för att ditt företag äger enstaka vinstmarginal på 10 andel. för att höja priset tillsammans med 1 andel förmå uppfattas såsom fjuttigt – dock detta innebär ju faktiskt för att ni ökar din profit tillsammans med 10 andel.

detta är en kraftfullt verktyg, samt en liksom ger påverkan direkt.

Och även detta motsatta gäller. ifall ett artikel kostar 70 kronor för att tillverka samt ni säljer den för 100 kronor så besitter ni 30 andel inom bruttomarginal. Ponera idag för att ni sänker priset tillsammans 10 andel, då tjänar ni bara 20 kronor per artikel. ni måste alltså sälja 50 andel fler varor för för att ens gå plus minus noll jämfört tillsammans angående ni behållit priset på 100 kronor.

Är detta rimligt för att ni kommer för att sälja 50 andel fler varor tackar artikel enstaka prissänkning på 10 procent?

Att gå tillsammans med inom en priskrig kunna alltså visa sig bli kostsamt inom slutändan, framför allt på ett global marknad.

Flera smarta metoder

Men hur är kapabel ni rent praktiskt jobba olik tillsammans din prissättning?

Andreas Jonason äger flera metoder. Den första är differentierade marginaler, detta önskar säga för att medvetet äga olika marginaler på olika produkter.

– Bensinmacken är en klassiskt modell, dem tjänar knappt något på bensinen. Bensinen är dock ett förutsättning för för att dem bör behärska sälja andra varor samt tjänster.

en annat modell är teknikhandlare, vilket knappt äger några marginaler på enstaka Ipad. dock ifall handlaren äger en lågt kostnad på Ipaden så använder kunderna detta liksom referens samt tar en undermedvetet ”beslut” angående prisnivån på resten från sortimentet.

Differentierade marginaler ger dig alltså möjligheten för att använda vissa varor för för att attrahera kunder, medan detta är andra varor vilket kommer för att göra maximalt för ditt resultat.

Paketera tillsammans med Bas, medium samt premium

En ytterligare teknik är välkänd, den handlar ifall olika sätt för att paketera samt positionera varor för för att öka volymer samt möjligen också behärska ta mer betalt.

Hamburgerrestauranger paketerar mot modell sina varor inom menyer, samt många andra företag positionerar varor såsom bas, medium samt premium. detta här är kapabel dem flesta företag använda sig från angående dem bara tänker till.

– Genom för att äga olika erbjudanden inom olika prisnivåer är kapabel ni utbilda kunden inom detta värde den får för en visst kostnad.

Många kunder kommer för att välja mittennivån, samt detta här är en god sätt för att komma försvunnen från tillverkningskostnaden samt inom stället fokusera på värdet. Denna typ från paketering är också en sätt för att förenkla erbjudandet för kunden samt standardisera ditt eget erbjudande; detta fungerar många utmärkt mot både konsumenter samt företag.

Och angående man ändå bör rabattera att föreslå eller råda något Andreas Jonason för att göra detta tillsammans med mer vara, ej lägre pris.

– för att omfatta varor mot en värde från 100 kronor ger enstaka många lägre utgift för företaget än för att sänka priset tillsammans med 100 kronor.

för att ge varor förmå ju dessutom existera en god sätt för att producera framtida merförsäljning.

Olika kostnader inom olika länder?

För exporterande företag, vilket agerar på enstaka global handelsplats, finns detta särskilda utmaningar inom prissättningen. Valutan, preferenser samt köpkraften på olika marknader agerar in.

I detta denna plats exemplet dividerar ni 100 kronor tillsammans 0,40 (40 procent).

Köpkraften handlar ifall hur många människor på olika marknader är kapabel lägga på enstaka artikel, medan betalningsviljan handlar ifall hur många dem är beredda för att spendera. Preferenser äger tillsammans traditioner alternativt inarbetade vanor för att göra – mot modell föredrar svenskar julmust före Coca Cola beneath julen.

– ifall oss tar en guldsmycke vilket modell – här varierar såväl preferenser, köpkraft samt betalningsvilja runtom inom världen.

För en guldsmycke förmå ni ta mer betalt på många asiatiska marknader än inom mot modell Europa, samt detta fungerar utmärkt inom enstaka offline-värld.

Men idag, när handeln är global samt digital, är detta svårt för att ta olika kostnader för identisk produkt.

– Är smycket många mer prisvärd inom landet så kommer ju dem asiatiska kunderna för att köpa detta inom land, via ett e-handelsplattform alternativt enstaka återförsäljare, samt möjligen mot samt tillsammans sälja detta vidare på sin hemmamarknad.

inom dygn är den här företeelsen många vanlig nära små varor tillsammans högt värde – vilket handväskor alternativt olika elektroniska komponenter.

Här gäller detta alltså för att ni inser hur handeln fungerar, samt gör ett granskning.

nära vilken prisnivå börjar den så kallade gråa importen? Sedan får ni göra ett kompromiss.

– dock iaktta för att oss ej någonstans här pratar angående vilket produkten kostar för att tillverka, för detta är sekundärt, säger Andreas Jonason.

Prenumerera på ALLT

För dig likt verkligen önskar sätta ditt kostnad utifrån värdet för kunden, samt därmed höja dina marginaler, att föreslå eller råda något Andreas Jonason för att tänka på hur dina varor kunna paketeras inom form eller gestalt från en abonnemang.

Tänk streamingtjänster samt leasingbilar – inom framtiden kommer många fler varor för att säljas på detta här sättet.

Priset vid ett artikel inom enstaka affär alternativt inom en skyltfönster bör anges vid förpackningen, vid enstaka hyllkantsetikett alternativt inom enstaka prislista.

samt i enlighet med Andreas Jonason går detta noggrann lika god för B2B-företag samt kommer för att existera enstaka massiv omställning för svenska industri- samt exportföretag dem kommande åren.

– inom stället för för att sälja muttrar likt får enstaka maskin för att fungera så väljer ni för att sälja funktionen för att maskinen fungerar.

inom detta ingår muttern, dock också för att ni ersätter muttern ifall den går sönder – året runt samt dygnet runt.

När ni jobbar tillsammans med dina anvisning ser ni dina dagsaktuella kostnader hos oss – därför ni får full koll vid dina förvärv samt förmå sätta korrekt kostnad vid dina rätter.

För hur många kostar detta ej för din klient för att maskinen är trasig ens ett dag?

Ett annat modell skulle behärska existera enstaka surfplatta:

– Tänk ifall ni prenumererade på funktionen Ipad. För enstaka viss summa varenda månad får ni den senaste Ipaden tillsammans med den senaste mjukvaran – samt service så tydligt. Hur många är detta värt för kunden?

Abonnemang är en jättebra sätt för att behärska sälja mer samt förbättra marginalerna – samt något dina konkurrenter troligen redan funderar på, avslutar Andreas.