Hållbart äppelmos recept

Äppelmos. Livets tillbehör mot frukostgröten. flera slösar dyrbart frysutrymme vid för att frysa in äppelmoset. dock ni vet väl för att ni är kapabel vattenbadskonservera den istället?

www.levahallbart.se › appelmos-utan-socker-och-tillsatser-pa-tva-enkla-satt.

ni får då en mos likt håller sig smarrigt inom åratal – inom rumstemperatur samt helt utan konserveringsmedel!

Många äger sina egna sätt för att utföra äppelmos vid, samt noggrant hur ni fullfölja till för att ett fåtal mot ditt mos agerar egentligen ej således himla massiv roll. Därför existerar detta denna plats ett väldigt generell guide.

Receptfakta

• Metod:Vattenbadskonservering
• Antal burkar: Beror vid kvantiteten äpplen.

  6 kg äpplen brukar ge cirka 9 st 500 ml-burkar.

• Luftspalt (”headspace”): 2 cm
• Inkokningstid: 15 min på grund av burkar vid upp mot 500 ml alternativt 20 min till burkar vid upp mot 1 liter

Ingredienser

• Äpplen vilket ni besitter skalat samt kärnat ur
• Ev. sötningsmedel efter smak
• Ev. 1 msk citronjuice per liter mos (bevarar färg samt förlänger eventuellt lite hållbarhet efter för att ett flaska besitter öppnats)
• Ev.

  torkade kryddor

Du kunna egentligen utföra likt ni brukar utföra din äppelmos, således länge ni bara besitter (skalade) äpplen inom, samt sötningsmedel samt eventuella torra kryddor angående ni önskar äga detta. sötningsmedel agerar nämligen ingen roll på grund av hållbarheten inom skafferiet, dock detta ger enstaka trevligare konsistens samt färg.

Dessutom håller moset längre då ni väl äger öppnat burken ju mer sötningsmedel ni äger. önskar ni förmå ni alltså skippa sötningsmedel helt, dock ta då små burkar då moset möglar snabbt efter för att ni öppnat enstaka burk.

Om ni ej äger gjort mos förr kommer denna plats en förslag vid hur ni förmå göra.

Har ni redan en god sätt för att utföra äppelmos vid kunna ni hoppa mot nästa steg (”dags för att konservera”).

Som modell brukar en kilo råa äpplen leda till inom ungefär 600 gram urkärnade samt skalade äpplen.

kvantiteten sötningsmedel likt man brukar äga varierar många, dock förslagsvis börjar ni tillsammans enstaka mot numeriskt värde deciliter sötningsmedel per kilo färdigskalade äpplen. detta existerar enstaka ganska små mängd, dock man är kapabel börja var samt smaka från allt eftersom man ökar mängden.

1. Kärna ur samt skal äpplena.

2. 

Görs väldigt enkelt tillsammans med enstaka äppelsvarv!

3. Lägg färdigskalade äpplen inom kallt vätska (gärna tillsammans askorbinsyra i) till för att dem ej bör bli bruna beneath tiden ni skalar samt kärnar ur återstående äpplen.
4. När ni skalat uppenbart, lägg allt inom enstaka massiv gryta.
5. Häll inom lite lite en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom grytan (cirka 100 milliliter en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig per 1 kilo rensade äpplen) samt koka upp.
6. Tillsätt sötningsmedel angående ni önskar äga detta.

   ett mot numeriskt värde deciliter sötningsmedel per kilo färdigskalade äpplen existerar en ganska lättsockrat förslag.

7. Pressa äpplena tillsammans med enstaka potatisstöt då samt då tills dem blir mjuka.
8. Vill ni äga moset jämn förmå ni köra tillsammans enstaka stavmixer.

Dags för att konservera:

Oavsett hur ni gjort moset existerar den på denna plats proceduren densamma.

fullfölja i enlighet med följande:

1. Häll upp moset inom varma burkar.
2. Stick ner ett verktyg på grund av för att ett fåtal försvunnen eventuella luftbubblor inom burkarna. titta mot för att ni äger cirka 2 centimeter luftspalt ifrån mos mot lock.
3. Torka från kanten vid burkarna, sätt vid lock samt ställ ner burkarna inom ditt kokande vattenbad.
   - passar mjöliga samt fasta sorter Rör inom botten då samt då.
4. 
5. Koka inom 15 minuter till burkar vid upp mot 500 ml alternativt 20 minuter på grund av burkar upp mot enstaka liter. Justera tiden efter altituden var ni bor.

Serveringsförslag

Val från äpplen

• Till äppelmos passar dem flesta äpplen dock bäst blir syrliga samt mjöliga äppelsorter. sådana likt ej existerar således goda för att förtära existerar ju lämpligt för att koka mot äppelmos.
• Några svenska äpplen likt passar existerar förslagsvis Ingrid Marie, Cox apelsinfärg, Gravensteiner, Katja, Rubinola alternativt Aroma.
• Ett annat existerar tydlig Blanche vilket mognar tidigt vid hösten dock ej existerar något direkt gott ätäpple.
• Skriv gärna upp vilket äppelsorten heter sålunda förmå ni nedteckna detta vid burkens etikett sedan ifall ni önskar det.

Smaksättning

• En lyxig variant existerar för att smaksätta moset vid slutet tillsammans konjak, rom alternativt calvados (3 msk per liter mos).
• Eller koka tillsammans med enstaka bit vaniljstång ni delat samt skrapat ur; ett bit kanelstång alternativt stjärnanis - ta upp då ni mixar moset sedan.
• Eller ta ett sektion päron inom moset alternativt laga enbart vid päron till en päronmos.

Hur många mos blir det?

• Nedan anvisning tillsammans 2 kg äpplen ger runt 3 burkar vid vardera 4 dl.
• Ett kilo äpplen motsvarar cirka 600 gram alternativt ett liter skalade tärnade äpplen - detta blir ungefär 6-7 dl äppelmos.
• En grundregel existerar för att räkna: 1 liter äpplen: 1 dl sötningsmedel samt 1/2 dl dricksvatten samt 1/2 krm askorbinsyra.

Mycket samt hållbart äppelmos

• Ska ni utföra många mos alternativt önskar spara moset länge samt önskar äga en hållbart mos således kräver detta lite mer förberedelser dock existerar ej särskilt komplicerat.
  Precis likt tillsammans med marmelad sålunda bör sockret motsvara 50% från fruktmassan viktmässigt.
• 

Tillsätt c-vitamin Askorbinsyra samt konserveringsmedel vid slutet.

• Använd steriliserade burkar tillsammans med lock samt förvara dem svalt samt mörkt. alternativt inom kylen.
• Man kunna även frysa in äppelmoset inom burkar alternativt påsar för att ta fram nära behov.

Behövs detta tillsatser?

• Nej, angående ni lagar enstaka små omgång samt sparar inom kylen därför håller den några dagar.
  1 msk citronjuice per liter mos (bevarar färg samt förlänger eventuellt lite hållbarhet efter för att enstaka flaska besitter öppnats) Päronmos görs nämligen.
• 

Askorbinsyra (c-vitamin) fullfölja för att moset ej mörknar.

• Vill ni spara moset länge samt existera trygg vid för att detta håller kunna ni tillsätta konserveringsmedel liksom natriumbensoat vilket exempelis Atamon. Finns nära kryddhyllan inom butiken.
  1 dl dricksvatten · 2 - 3 dl strösocker · 1 krm askorbinsyra (valfritt) - c-vitamin likt utför för att moset ej mörknar · 1 krm natriumbensoat (valfritt).
• 

Tillsätt i enlighet med anvisningar vid paket.

Inkokt äppelmos

Burkarna tillsammans äppelmos förmå även kokas in samt konserveras inom burkarna angående detta förvaras länge inom skafferi alternativt källare. bör ni konservera samt koka in äppelmoset direkt inom burken därför behöver ni ett massiv alternativt flera stora kastruller var samtliga burkarna får område för att stå inom dricksvatten då ni kokar in dem.

1. Gör äppelmos.

   Fyll rengjorda glasburkar mot 2 cm ifrån kanten.

2. Skruva vid locken löst samt ställ dem inom ett kastrull, fyll vid tillsammans med vätska nära sidan från burkarna mot 3/4 från burkarnas höjd. på grund av för att undvika konstigheter tillsammans luftbubblor mellan kastrullbotten samt burkarna är kapabel man lägga ett torkduk inom botten.
3. Låt vattnet sjuda upp samt håll vattnet sjudande vid 90 grader inom 20 minuter.

   Locken bör då sugas fast. dem liksom ej gjort detta kunna antingen sjudas angående alternativt ätas upp direkt liksom färskvara.

Äppelmos utan för att skal samt kärna ur äpplena

Ska ni utföra många mos går detta enklare för att helt enkelt skölja samt tärna äpplena samt koka mot mos. Då behöver man passera moset försiktigt på grund av för att erhålla försvunnen kärnor samt skal.

Använd enstaka sil, chinoise, potatispress alternativt durkslag.