Indisk dal recept

Gå mot receptSkriv ut receptet

Detta anvisning vid Daal, alternativt indisk linsgryta, använder röda linser samt existerar värmande samt kryddigt. detta existerar helt vegetariskt, faktiskt mot samt tillsammans med veganskt, dock detta existerar något vilket varenda kommer gilla! 

Daal äger sitt ursprung inom Indien samt detta betyder egentligen linser alternativt andra baljväxter likt ej behöver blötläggas innan tillagning dock detta existerar även ett typ från gryta liksom använder dessa baljväxter såsom bas.

inom detta denna plats receptet äger jag använt röda linser eftersom dem går snabbt för att laga samt äger enstaka riktigt härlig färg tillsammans tillsammans med gurkmeja samt curry.

Vad ni behöver till för att laga Indisk linsgryta:

Linser. Jag gillar röda linser inom detta på denna plats receptet, dock detta går även utmärkt för att byta ut mot gröna linser.

Kryddor. Receptet innehåller enstaka hel sektion kryddor dock plats samt enstaka bidrar mot för att producera en djup inom smaken samt jag att föreslå eller råda något ej för att byta ut alternativt utesluta angående ni ej helt måste.

Flera från dessa kryddor existerar basen inom flera anvisning således dem existerar god för att äga inom skafferiet.

Vitlök. Jag använder nästan ständigt vitlöksklyftor liksom jag river vid ett litet rivjärn alternativt hackar fint då jag lagar föda, dock detta går självklart för att byta ut mot motsvarande mängd färdig pressad vitlök.

Färsk chilipeppar. Jag använder vanlig skarlakansröd starkpeppar samt den existerar ej superhet, dock smaka ständigt från innan ni använder.

Smaka från på grund av för att ett fåtal den hette ni föredrar. detta existerar enkel för att lägga mot mer chili, dock omöjligt för att ta försvunnen hettan då den väl existerar var därför smakförstärkare försiktigt. 

Krossade tomater. Jag besitter ständigt krossade tomater inom skafferiet, dock detta går självklart för att byta ut mot vilken tomatsort vid flaska såsom ni föredrar – kurera samt skalade tomater, körsbärstomater alternativt plommontomater.

titta bara mot för att dem krossas beneath kokningen därför grytan får enstaka jämn konsistens.

Kokosmjölk. Välj kokosmjölk tillsammans vård. Jag använder ständigt vanlig kokosmjölk, ej light varianter. Jag existerar även noga tillsammans med för att välja enstaka sort utan stabiliseringsmedel utan bara ren kokosmjölk. 

Citron. Citronsaften ger ett ytterligare fräschhet mot grytan innan servering, dock detta går lika god tillsammans lime alternativt således kunna detta uteslutas helt. 

Färsk koriander. flera gillar ej koriander, egen tycker jag för att detta existerar gott inom mindre doser, således därför kunna detta uteslutas helt alternativt bytas ut mot bladpersilja angående man gillar dem gröna färgklickarna detta ger mot grytan. 

Dal makhani existerar verkligen inom höjdpunkt då detta kommer mot dals – linsgrytor.

inom Indien samt även denna plats inom Europa således existerar detta på denna plats en lyxigt vegetariskt alternativ vid från indien restauranger samt oss förstår verkligen varför. Den görs vid den bota svarta linsen urad ravin vilket ger enstaka alldeles speciell smakförmåga. Efter detta utför ni ett tadka tillsammans lök, kryddor samt tomat liksom rörs ner samt till för att lyxa mot detta, fett samt grädde.

Resultatet blir ett fyllig, rik, lyxig ravin såsom existerar perfekt bjudmat då ni äger middagar.

Vad existerar enstaka ravin makhani?

Det existerar inom grunden ett variant vid den gamla favoriten maa ki ravin, såsom existerar enstaka lågland tillsammans med identisk svarta linser (urad dal) samt oftast lite kidneybönor. ett favorit oss fullfölja mot vardags på denna plats hemma, dock lågland makhani lyxar även mot detta tillsammans fett (makhani betyder smör) samt grädde.

på baksidan den denna plats för tillfället klassikern står Kundan Lal Jaggi, såsom även skapade ett ytterligare klassiker – butter chicken. detta på denna plats plats försöket för att producera ett lika lyxig samt älskad vegetarisk variant.

Grytan är kapabel erbjuds mat eller dryck tillsammans ris, dock oss föredrar roti alternativt indiskt bröd.

Svart urad ravin – inga genvägar

Det finns inga genvägar mot ett genuin, ruskigt god, ravin makhani.

Grunden existerar enstaka typ från mörk lins likt heter urad lågland. Den ser ut likt små svarta frön från växter ofta använda som mat samt besitter enstaka alldeles speciell smakupplevelse såsom existerar som gör en berusad.

1.

Den blötläggs inom minimalt 8 timmar samt kokas sedan riktigt mjuk. ni hittar hel, mörk, urad lågland inom indiska butiker alternativt vid nätet och detta existerar därför värt för att köpa den. samt jag önskar bara yttra för att angående ni önskar laga indiskt således finns detta enstaka hel sektion genvägar för att ta, dock oss önskar verkligen för att ni bör inspireras för att utföra detta autentiskt likt möjligt, till detta existerar ej många svårare samt blir enstaka helt ytterligare upplevelse.

Dal makhani, mot skillnad ifrån maa ki lågland, brukar även innehålla ett små mängd kidneybönor (rajma).

Andra linser?

Hel grejen tillsammans ett ravin makhani (och även maa ki ravin även till den delen) existerar användandet från dem svarta linserna.

dem ger riktig smakförmåga samt konsistens samt detta existerar lite såsom för att byta ut pastan inom ett pestopasta mot rotfrukt. detta blir liksom helt okej, dock existerar ej identisk korrekt, angående ni förstår…haha. tillsammans detta sagt förmå ni ersätta tillsammans identisk mängd belugalinser.

Gör såhär: Hacka lök, morötter, chili samt tomat.

en råd existerar för att koka dem tillsammans 0,25 tsk bikarbonat sålunda mjuknar detta ytterligare.

4 portioner

2 dl mörk urad dal
½ dl kidneybönor
10 dl vatten

Tadka
2-4 msk fett, t ex mjölkfritt
1 lök, finhackad
3 vitlöksklyftor, finhackade
1 msk riven nyligen tillverkad ingefära
1 tsk mald koriander
1 tsk mald spiskummin
1 tsk chilipulver
0,5 tsk gurkmeja
1 tsk salt
2 dl krossade tomater

2 msk fett, t ex mjölkfritt
0,5 dl grädde, t ex havre- alternativt sojagrädde
1 tsk garam masala

Servering
roti/chapati alternativt kokt ris

1. Skölj urad lågland samt kidneybönor samt lägga i vatten inom 10 timmar alternativt ovan natten.
2. Häll ner urad ravin samt kidneybönor tillsammans tillsammans med 10 dl dricksvatten inom enstaka kastrull.

   koka upp samt låt sjuda inom ungefär 1 60 minuter mot bönorna existerar mjuka. ifall vattnet kokar försvunnen tillsätter ni lite mer.

Tadka

1. Smält smöret inom ett stekpanna. Fräs lök, vitlök samt ingefära tills löken mjuknar samt får lite färg.
2. Krydda tillsammans koriander, spiskummin, chilipulver, gurkmeja samt krydda.
   2 msk.
3. 

Låt bryna tillsammans med inom 1 minut.

4. Rör ner tomaterna samt låt bryna tillsammans med inom några minuter tills dem mjuknar samt mörknar inom färgen.
5. Rör ner tadkan inom lins- samt bönblandningen.
6. Blanda ner fett, grädde samt garam masala. Låt puttra vid inom 5 minuter.
7. Servera tillsammans kokt ris alternativt roti/chapati.