Ernst kastanjer recept

Fattiga riddare – gott mot morgonmål alternativt kombinerad frukost och lunch. förmå erbjuds mat eller dryck vid flera sätt, jag föredrar kanel samt sötningsmedel, barnen banan samt sötningsmedel. detta går även tillsammans med sylt faktiskt.

Till fyra personer

• vitt formbröd/rostbröd
• 4 ägg
• 1 dl mjölk
• en nypa socker

Skär bröden inom trekanter samt ta ev försvunnen kanten tillsammans frön.

Vispa ihop hönsägg, mejeriprodukt samt sötningsmedel. Doppa bröden inom smeten, låt dem ligga ner ett betalkort stund samt dra åt sig lite. Stek inom rikligt tillsammans fett. Servera!

På juldagen gjorde jag Jamie Olivers ”best turkey in the world”. Den blev helt enkelt god samt kommer göras igen!

• 6,5 – 8 kg kalkon
• Smaksatt smör
• 2-4 clementiner
• färska örter
• rosmarin
• fyllning/stuffing
• 2-3 morötter
• 3 lökar
• 2 stjälkar selleri

Smaksatt smör

• 250 g smör
• 75 g torkade tranbär, ordentligt finhackade
• 4 kvistar ny rosmarin, plockade
• peppar
• salt
• clementin, skalet

Mosa ihop samtliga ingredienserna.

Sätt ugnen vid 225°.

Dela inom numeriskt värde delar samt peta in vid vardera blad från kalkonen.

Fyllning/stuffing

• 2 lökar
• 50 g bröd
• 200 g kastanjer
• 1kg fläskfärs
• färsk salvia
• 3 skivor bacon
• peppar
• salt
• muskot
• citron
• clementin

Hacka löken samt mixa brödet mot brödsmulor.

Finstrimla bacon, finhacka kastanjerna (ev inom mixer) samt blanda ihop allt. Hälften bör in inom kalkonen, hälften bakas utanför inom form.

Kalkonen
Smöret kunna petas in redan dagen före.
Ta fram kalkonen en par timmar innan den bör in inom ugnen således för att den kommer upp inom rumstemperatur. Halvera clementinerna samt stoppa in dem inom buk. Stuffingen bör in inom nackhålet.
Hacka morot, lök samt selleri grovt.

Lägg ihop tillsammans inälvorna inom ugnsformen samt kalkonen.

Täck alltihop tillsammans ugnsfolie. Ugnen bör existera vid full värme. då kalkonen sätts in, sänk värmen mot 180 grader. Beräkna 35-40 minuter per kilo (glöm ej för att fyllningen även väger). Kolla fågeln tillsammans med jämna mellanrum samt ös den. då detta existerar ca ett halvtimme kvar, ta försvunnen folien således för att skinnet kunna bli krispigt.

65 – 82 grader inom tjockaste delen från bröstet.
Lyft ur kalkonen, lägg vid enstaka skärbräda beneath ugnsfolie samt dubbla handdukar inom minimalt 30 minuter.

Sås
Ta försvunnen enstaka sektion fett ifrån ugnsformen, förmå användas tex ihop tillsammans med potatisen. Tillsätt cider samt mjöl samt mosa sönder allt vilket existerar inom formen. koka ihop något, sila samt servera.

Här kommer ett favorit såsom oss lagat flera gånger!

Allra godast blir detta tillsammans med gröna lasagneplattor, även ifall detta således uppenbart går utmärkt tillsammans vanliga.

• 2 påsar ny babybladspenat
• 500 g kastanjechampinjoner alt. skogschampinjoner alt. portabello
• 1 mozzarella
• 1 papper chevre
• gröna lasagneplattor

bechamelsås

• 2 msk smör
• 2 msk mjöl
• 4 dl mjölk

Skiva svampen samt stek inom fett.

då dem existerar nästan färdigstekta, lägg inom spenaten samt stek ur vätskan. Salta samt peppra rejält.

Gör iordning bechamelsåsen. Smält smöret inom enstaka kastrull.

Rostade kastanjer tillsammans med ett klick smör med citronsmak existerar bland detta godaste ni förmå servera vid en glöggmingel, i enlighet med Ernst Kirchsteiger.

Tillsätt mjölet samt fräs detta enkel. Häll inom lite från mjölken samt vispa tills detta ej finns några klumpar. Häll inom lite mot mejeriprodukt samt låt koka upp.

Lägg kastanjerna inom enstaka ugnsform samt ugnsbaka dem inom ca 20 minuter alternativt tills dem börjar spricka.

Späd tillsammans med ytterligare mejeriprodukt mot ett lagom konsistens.

Smörj enstaka form eller gestalt. Varva lasagneplattor, spenat- samt svampblandning samt bechamel. slutföra tillsammans med plattor, bechamel samt nå toppen tillsammans med mozzarellan samt chevren. In inom ugnen vid 220 grader inom ca 25 minuter.

Testade för att baka Ernst tunna julknäcke. Väldigt lättbakat samt riktigt smaskigt.

Den enda anpassningen jag gjorde plats för att jag tog fänkålsfrön istället på grund av kummin, helt enkelt på grund av för att jag ej ägde kummin hemma.

• 5 dl ljummet vatten
• 50 g jäst
• 1,5 tsk salt
• 1,5 msk honung
• 1 msk kummin alternativt fänkålsfrön
• 100 g fett, rumstempererat
• 5 dl grahamsmjöl
• 5 dl rågsikt
• 4 dl fint rågmjöl
• vetemjöl, mot kavling

Smula jästen inom ljummet en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig.

Rör ifall tills jästen lösts upp. Tillsätt krydda, honung, stött kummin (eller fänkål) samt klicka inom smöret. jobba in mjölet ordentligt inom ca 10 min inom enstaka bakmaskin. Låt degen vila inom 60 min.
Sätt ugnen vid 250 grader.

Dela degen inom 20 små delar samt rulla dem mot små bollar.

Av: Ernst Kirchsteiger.

Kavla ut mot runda kakor vilket existerar några millimeter tjocka. Nagga ordentligt tillsammans med kruskavel alternativt gaffel

.
Grädda tills dem får ett ljusbrun färg, ca 4-6 min inom vanlig ugn.

Funkade många utmärkt tillsammans mejeriprodukt samt gurka.

Nu besitter jag äntligen hittat en lussekatt anvisning utan kesella, dock likt ändå blir saftiga samt goda.

Enjoy!

• 2 försändelse saffran (à 1/2 g)
• 2 dl socker
• 2 msk rom alternativt vatten
• 50 g jäst
• 175 g rumsvarmt smör
• 5 dl rumsvarm mejeriprodukt (3 %)
• 1/2 tsk salt
• 800 g vetemjöl (ca 13 1/2 dl mot 1 sats)
• 1 dl russin
• mjöl mot utbakning
• 1 vanligtvis för fortplantning hos djur mot pensling

Lägg saffranet inom rommen alternativt vattnet samt rör angående.

Låt stå 30 minuter. Skär smöret inom tärningar.

Smula jästen samt blanda tillsammans med mejeriprodukt, fett samt saffran samt vätskan inom ett bunke alternativt ett köksmaskin tillsammans degkrok.

Tillsätt resten från sockret, krydda samt mjöl. jobba degen 15 minuter inom maskin alternativt 20 minuter till grabb. Låt den jäsa beneath bakduk 60 minuter.

Lägg russinen inom lite en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig ca 30 minuter.

Sila sedan från vattnet.

Ta upp degen vid ett sparsamt mjölad arbetsbänk. Knåda den enkel samt baka ut mot lussebullar, ca 40 stycken enkla alternativt 20 stycken dubbla (för 1 sats). Tryck inom russinen.

Lägg bullarna vid bakpappersklädda plåtar. Låt jäsa beneath bakduk ca 30 minuter.
Sätt ugnen vid 225°C.

Pensla bullarna tillsammans uppvispat vanligtvis för fortplantning hos djur.

Grädda mitt inom ugnen 8–10 minuter. Låt svalna vid galler beneath bakduk.

Enkla för att utföra, nyttiga, fina för att titta vid samt goda. kunna detta bli bättre?!

1 knippe grönkål

Olja – varfritt vad man tycker om

Soja

Flingsalt

200 C° – ca 8 min inom ugnen

Skölj grönkålen samt tår från små bitar ifrån stjälken. titta mot för att uttorkning dem ordentligt sålunda dem blir krispiga.

Blanda dem tillsammans med sojan, oljan samt saltet samt lägg sedan ut dem vid enstaka plåt. Vakta dem lite, dem får ej ett fåtal på grund av många färg. Låt svalna samt ät!

De existerar små samt smaskiga, blinier, dvs boveteplättar. Ätes tillsammans med fördel tillsammans med löjrom. rödlök samt smetana. Receptet existerar till fyra personer, observera för att dem existerar väldigt näringsrik således detta räcker tillsammans med råge.

• 3 dl mjölk
• 1 kolli jäst
• 2 dl bovetemjöl
• 1 dl vetemjöl
• 2 ägg
• salt
• 50 g smör

Till servering

• löjrom
• smetana
• rödlök
• ev citron

Värm mjölken mot 37 grader.

Smula ner jästen inom enstaka bunke samt rör ifall mot jästen löst sig. Tillsätt båda mjölsorterna samt vispa mot enstaka jämn smet. Dela äggen, rör ner gulorna samt saltet. Låt smeten stå framme samt jäsa beneath bakduk inom 40 minuter.

Smält smöret samt låt svalna. Vispa äggvitorna mot hårt schum. Blanda ner fett samt vitor inom den färdigjästa smeten.

Grädda små klickar inom stekpanna vid båda sidor.

Servera direkt tillsammans med finhackad rödlök, löjrom, ett klick smetana samt ev citron.

Goda klassiska köttbullar. Varken mer alternativt mindre. Många.

• 1 kg nötfärs
• 4 msk ströbröd
• 1 dl mjölk
• 1 1/2 tsk salt
• 1 ägg
• 1 schalottenlök
• svartpeppar

Ta fram köttfärsen sålunda den hinner bli rumstempererad.

blanda brödsmulor samt mejeriprodukt samt låt svälla inom ca 10 minuter. Finhacka alternativt tår löken tillsammans rivjärn (det sistnämnda till för att undvika lökbitar inom köttbullarna). Blanda ner samtliga ingredienser, dock bearbeta ej till många , då förmå dem bli sega. Rulla fina köttbullar samt stek inom rikligt tillsammans fett. Mums!

Testade för att snabbgrava ett lax vilket lite lyxig söndagmiddag.

detta gick hur god såsom helst. Jag tog identisk mängd ingredienser vilket mot 400 gram vattendjur, dock tillsammans delad gravningstid.

• 200 g salmalax
• 1 msk salt
• 2 msk socker
• i knippe dill
• 1 msk grovkrossad vitpeppar
• 20 g färskriven ingefära
• 3 msk O.P. Andersson (1 dl mot 400 g fisk)

Gnid in laxen tillsammans samtliga torra ingredienser samt låt stå 15 minuter.

Slå sedan ovan O.P. Andersson samt låt stå inom 2 timmar. Vänd laxen lite då samt då.

1 Salt.

disk inom fina skivor. Servera tillsammans äggröra:

• 6 ägg
• knappt 1 msk smör
• 2 msk grädde

Smält smöret inom enstaka panna vid medelhögvärme. hård karamell ner äggen direkt inom pannan, låt vitan stelna något innan ni börjar röra. Rör försiktigt samt ej till ofta. då den nästan besitter stelnat rör ner grädden. Severa!

Detta funkar vilket enstaka förrätt, då tillsammans med enstaka halv hummer per individ dock även likt enstaka huvudrätt tillsammans med enstaka hel hummer per individ.

Glöm ej ett god baguette för att doppa inom den sås liksom blir!

• 1 hummer
• 1 dl creme fraiche
• 5 små champinjoner
• 1-2 msk konjak
• riven västerbottenost
• salt & peppar
• baguette mot servering

Dela hummern inom numeriskt värde halvor. Ta ur sådant likt ej går för att förtära samt släng.

Ta ur stjärten samt dela inom bitar. Ta ur köttet ur klorna samt dela inom bitar. Rensa champinjonerna, ta försvunnen foten samt dela hatten inom kvartar. Blanda hummerkött, crème fraîche, champinjoner, konjak samt västerbottenost, dock spara lite mejeriprodukt för att lägga vid toppen. Lägg humrarna inom ett ugnsfast form eller gestalt samt lägg inom kaos. nå toppen tillsammans lite mejeriprodukt.

Gratinera inom matlagningsapparat inom 230 grader inom 10-15 minuter. Servera tillsammans ett sallad nära sidan alternativt bara lite gott bröd.