Grekisk gryta recept

Jag äger ju gnällt ovan för att jag längtar efter stjärna mer än jul den senaste veckan samt detta besitter påverkat menyn på denna plats hemma.

Gör såhär: Hacka köttet inom bitar, skal schalottenlökarna samt behåll hela.

Mitt hjärta drog mot Grekland samt jag levererade smårätt efter smårätt mot familjen. dock idag verkar jag äga gått varvet runt vid nåt vis tillsammans med ett stifado, enstaka ljuvligt värmande grekisk gryta tillsammans rött alkoholhaltig, kryddnejlika, kryddpeppar, kanelstång samt lagerblad. detta doftar… jul?! samt smakar samtidigt sval vårsol ovan cypressklädd bergssluttning nära Medelhavet.

Vad innehåller ett autentisk stifado?

Det på denna plats existerar enstaka traditionell samt ganska rustik gryta samt likt sålunda ofta då finns detta olika varianter mellan regioner samt hushåll. Jag lagar den således på denna plats vintertid, dock beneath skördetid ägde jag nog hackat inom några söta nyskördade tomater istället till apelsinen samt även minskat vinmängden.

Jag gjorde grytan vid vildsvin, dock fläsk alternativt annat animalisk föda funkar fint.

vad jag vet existerar detta till detta mesta ej vildsvin inom grekisk stifado. Jag besitter ätit vid nötkött, djur samt lamm vilket jag minns. på denna plats blev detta inom samtliga fall svin ifrån Skyttorp eftersom detta fanns inom frysen samt existerar jättegott. dock detta var kunna man ju välja egen samt justera koktiden bara. Den likt önskar nyttja lite mindre animalisk föda kunna välja ett mindre dock smakrik bit tillsammans ben, samt dryga ut tillsammans med förkokta stora vita frön från växter ofta använda som mat.

Ibland marinerar jag köttet inom vinet, kryddorna samt löken inom en dygn inledningsvis. detta blir ännu lite förbättrad, dock detta existerar liksom ej ständigt man äger den framförhållningen.

Ha inom lite goda grekiska inslag inom din småkokande gryta på grund av enstaka smakupplevelse utöver detta vanliga.

samt detta blir ju jättegott oavsett. önskar ni imponera vid nån grekisk svärmor således kunna detta existera värt för att artikel ute inom god tidsperiod, annars är kapabel ni lugnt utföra noggrann liksom nedan. Marinerar ni sålunda häller ni bara från marinaden samt använder den inom grytan sen, kryddor samt allt. animalisk föda samt lök steks noggrann liksom inom receptet nedan.

Servera gärna tillsammans orzo, sån var rolig pasta formad vilket risgryn, samt riven mejeriprodukt. alternativt tillsammans klyftpotatis alternativt potatismos.

Mustiga samt kryddiga smaker inom denna delikata grekiska gryta.

alternativt bara en gott bakverk. samt gärna ett grekisk sallad tillsammans med goda oliver liksom bryter från fint mot löksötman. möjligen denna variant från grekisk sallad gjord vid ny vitkål vintertid?

Gör sålunda här

1. Jag använde hel karré tillsammans med enstaka sektion gott fett vilket jag ville ta tillvara.

   Jag putsade karrén ordentligt samt stekte allt bortputsat fett vid ganska nedsänkt värme tills fettet smält ut samt putsbitarna blivit frasiga likt små krutonger. dem frasiga bitarna saltade jag samt mumsade inom mig. Fettet använde jag mot stekningen. ifall ni ej besitter bortputsat fett för att nyttja, stek istället inom olivolja.

2. Skär köttet mot grytbitar, 4-5 cm blad. Salta enkel runt angående samt låt stå ett kvart.

   Jag vet ärligt ej varför jag fullfölja därför dock jag inbillar mig för att detta blir smakrikt samt god sålunda. Hacka rödlöken samt rundel vitlöken grovt vid längden.

3. 
4. Hetta upp fettet, ordentligt varmt bör detta bli. Stek köttet, därför flera åt gången vilket existerar rimligt beroende vid storleken vid pannan. Pannan bör ej kylas ner från till många animalisk föda därför tillsammans med enstaka små panna existerar detta förbättrad för att dela upp stekningen inom rundor. Bryn ordentligt vid samtliga sidor samt lägg efter grabb ovan köttet inom ett gryta.

5. Sänk mot medelvärme. Stek lök samt vitlök beneath omrörning inom möjligen fem minuter. dem bör ej förtäras.
6. Häll numeriskt värde matskedar tomatpuré samt eventuellt apelsinrasp inom pannan samt rör runt en par minuter. Häll sen vid 4 dl vätska inom pannan samt låt bubbla några minuter innan detta hälls ovan inom grytan tillsammans tillsammans med vinet.

7. Fyll vid grytan tillsammans apelsinjuicen samt ytterligare varmt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig tills vätskan står noggrann inom kant tillsammans med köttet. Tillsätt kryddorna samt missfoster peppar ovan. Lägg vid locket samt låt grytan sjuda vid nedsänkt värme.
8. Hetta upp olivolja inom enstaka panna. Stek dem all skalade lökarna vid medelvärme medan ni då samt då rör ifall därför dem bryns gyllene runt angående.

   Häll sen ovan löken inom grytan samt rör ifall. ifall man önskar undvika för att löken kokar sönder förmå man välja för att tillsätta den senare inom kokningen.

9. Låt grytan sjuda beneath lock vid nedsänkt värme inom möjligen numeriskt värde timmar. Häll vid mer vätska ifall detta behövs. Löken bör bli mjuk dock dock helst ej mosas sönder alldeles samt köttet bör artikel ordentligt mört utan för att tappa formen.

   Testa tillsammans ett matredskap då köttet börjar bli lagom mört. Koktiden är kapabel variera sålunda förbättrad för att uppleva efter än bara förlita sig vid klockan.

10. Smaka från tillsammans med krydda samt pepprig. Strö gärna nyligen tillverkad oregano ovan nära servering. alternativt timjan alternativt persilja ifall oreganon ser till jäkla trist ut inom trädgården.
    Stifado existerar köttgryta vid grekiska.
11. 

Servera stifado tillsammans med orzo (pasta formad vilket riskorn) alternativt ytterligare pasta, potatismos, potatisklyftor alternativt möjligen bara en gott bakverk samt ett grekisk sallad. Jag gjorde ett sallad tillsammans med htipiti mot istället till ren fetaost, väldigt lyckat.

Fler värmande grytor ifrån Medelhavet

Den denna plats grytan!!

Den knäckte mig totalt samt jag åt den fyra! dagar inom sträck (på riktigt) samt den blev typ bara förbättrad samt förbättrad till varenda solens tid den fick stå inom kylen 😍 Just idag existerar jag hooked vid citron, jag älskar smaken samt upptäckt för att man förmå äga citron och/eller citronrasp inom många till för att höja smaken.

Lindas mathörna finns även vid Instagram samt Facebook.

Följ mig vid bloggen således ni ej förlorar massa mumsiga anvisning. Scrolla ner samt skriv in din mailadress ⬇⬇. Här förmå ni studera ifall mina slowcookingböckeroch här angående vilka Crock-Pots jag använder

Grekisk gryta tillsammans citron samt oregano toppade tillsammans med fetaost
6-8 portioner

1 kg högrev, skuret inom grytbitar
3 morötter, skalade samt skurna inom bitar
3 schalottenlök, hackade
4 vitlöksklyftor, hackade
3 msk tomatpuré
2 köttbuljongtärningar
1 tsk kanel
1 msk honung
2 förp krossade tomater a 390 g
(1 dl dricksvatten angående ni lagar den inom gryta vid spis)
1 citron, saft o zest
1 msk torkad oregano
1 tsk salt
1 krm malen peppar

Smör för att steka i

Topping
300 g fetaost

Serervas tillsammans ris alternativt klyftpotatis

Gör därför här:

• Bryn grytbitarna inom ett stekpanna/gryta alternativt direkt inom din slowcooker/tryckkokare angående den äger den funktionen.
• Lyft ur köttet samt bryn lök samt vitlök vid medelvärme inom några minuter.
• Lägg inom varenda ingredienser inom grytan (utom fetaosten) samt kör i enlighet med följande:
  • LÅG inom 8-9 h
  • HÖG inom 6-7 h
  • MEAT inom 50 min inom tryckkokare
  • Gryta vid spis: koka vid nedsänkt värme inom 45- 50 minuter
• Servera tillsammans med kokt ris alternativt klyftpotatis samt nå toppen grytan tillsammans med fetaost.

Här finns flera grekiska recept:

Reklam till mina kokböcker

Kokböcker, ljudböcker samt Slowcookingskolan ifrån Lindas Mathörna

”Slowcooking samt tryckkokning- ett introduktion och 80 anvisning likt samtliga är kapabel laga” – inköp den vid Isaberg Förlag, Bokus alternativt Adlibris

”Slowcooking inom vardagen”– beställ den via Isaberg Förlag, Bokus alternativt Adlibris

”Kom inom struktur tillsammans med din slowcooker”– beställ den via Isaberg Förlag, Bokus alternativt Adlibris

Ljudbok ”Slowcooking – ett utflykt mot ett enklare samt godare matvardag” finns idag vid Bokus, Adlibris, Storytel, Bookbeat, Nexatory mot exempel.

Slowcookingskolan– denna plats lär ni dig allt ni behöver känna till på grund av för att anlända igång tillsammans slowcooking

”Slottsdrakens kokbok- kungligt goda recept” ett unik kokbok på grund av små människor inom 8- 12 års åldern likt blandar anvisning tillsammans med sagor angående draken Flamma vilket lär sig laga föda.

Beställ vid Isaberg Förlag, Bokus alternativt Adlibris