Leila bakar tårta recept

Leilas mormor fanns enstaka hjälte inom köket

Glöm degmixer samt djupfrysta kanelbullar. Leila bakar ifrån grunden samt tillsammans med många kärlek.

— Min mormor fanns enstaka hjälte inom köket, denna visste hur man ­bakade.

Folkkära tv-kocken Leila Lindholm äger älskat bakning ända sedan barnsben.

Redan såsom små knodd startade denna Muffins-maffian tillsammans tillsammans sin farmors nästintill Elsa samt sedan dess besitter oräkneliga bakverk rusat ut ur den Lindholmska ugnen.

Baka existerar coolt

– detta existerar jäkligt ballt för att man är kapabel blanda ihop några hönsägg, lite mjöl samt sötningsmedel samt sen följa hur detta växer inom ugnen. Jag tycker ännu för att detta existerar väldigt coolt.

Förutom tillsammans med andra säsongen från ”Leila bakar” existerar denna aktuell tillsammans kokboken ”A ­piece of cake” var denna bakar allt ifrån chokladsprängda muffins mot helt vanliga frukostscones.

– detta häftiga tillsammans med anvisning existerar för att dem bästa ständigt går inom arv.

Man hör ofta för att ”det existerar mammas köttbullar” alternativt ”mormors gamla recept” då man existerar hemma hos människor. Jag äger knyckt anvisning ifrån både mor, farmor samt ­mormor.

Vad existerar ditt eget favoritbakverk?

– Allt liksom detta existerar choklad inom. samt semlor, hemgjorda semlor. Mmm.

Recept: Leila Lindholm

Foto: Wolfgang Kleinschmidt

Recept samt bilder ur boken A del av helhet of cake (Natur samt Kultur).

Mammas supergoda saffransskorpor

35 skorpor

100 g smör

1 g saffran

2 ekologiska ägg

1 1/2 dl strösocker

5 dl vetemjöl

1 1/2 tsk bakpulver

1 1/2 dl sötmandel

Gör således här:

1.

Sätt ugnen vid 175 grader.

2. Smält smöret tillsammans tillsammans med saffran, häll ovan inom ett bunke samt rör ned äggen.

3. Blanda dem torra ingredienserna tillsammans hel sötmandel samt vänd ned detta inom bunken.

4. skapa degen mot tre längder samt lägg dem vid ett plåt tillsammans bakplåtspapper.

5. Grädda dem inom mitten från ugnen inom cirka 25 minuter.

6. Ta ut längderna samt sänk temperaturen mot 125 grader.

7. Skär dem inom 1 cm tjocka skivor samt lägg igen vid plåten.

8. uttorkning skorporna inom mitten från ugnen inom cirka 15 minuter.

Choklad- samt hasselnötstårta

1 tårta/12 bitar

300 g hasselnötter

300 g mörk kvalitetschoklad 70 %

1 msk kakao från god kvalitet

200 g mjukt smör

1 dl strösocker

6 ekologiska ägg

Smör mot teflonformen

Peanut butter frostning:

1/2 dl mjukt jordnötssmör

2 1/2 dl florsocker

4 msk kakao från god kvalitet

1 tsk vaniljsocker

100 g philadelphiaost

1 msk varmt kaffe

Blandade nötter mot garnering

 Gör således här:

1. Sätt ugnen vid 175 grader.

2. Mixa hasselnötterna mot en fint pulver inom enstaka matberedare

3. Hacka 200 g från chokladen grovt samt kör den sedan inom mixern tillsammans tillsammans nötterna.

4. Tillsätt kakao, fett samt strösocker samt mixa krämigt.

5. Separera äggen samt tillsätt äggulan inom smörsmeten samt mixa.

6. Vispa upp vitorna mot en hårt schum inom enstaka torr samt ren bunke.

7. Vänd försiktigt ihop äggvita tillsammans med chokladsmeten, lite inom taget.

8. Fyll smeten inom ett smord teflonform tillsammans löstagbar kant, 25 cm inom diameter.

Bryt den återstående chokladen inom bitar samt stick ned dem inom kakan.

9. Baka tårtan inom mitten från ugnen inom cirka 30–35 minuter. testa tillsammans med ett sticka, den bör ej existera kladdig, dock tänk vid för att chokladbitarna kommer för att kladda från sig vid stickan trots för att kakan existerar färdig.

 Peanut butter frostning:

1. Rör jordnötssmör, florsocker, kakao, vaniljsocker samt philadelphiaost krämigt.

Tillsätt kaffet.

2. Bred frostningen vid tårtan samt garnera tillsammans med blandade nötter.

Plommonclafouti

1 kaka

8 mogna plommon

2 msk smör

2 msk strösocker

1 tsk malen kanel

Clafoutismet:

50 g mandelspån

1/2 dl vetemjöl

3/4 dl strösocker

1/2 vaniljstång

Skal från 1 lime

2 1/2 dl vispgrädde

2 ekologiska ägg

2 ekologiska äggulor

Smör samt strösocker mot formen

Mandelspån

Gör sålunda här:

1. Sätt ugnen vid 180 grader.

2. Dela samt kärna ur plommonen samt stek dem inom fett, strösocker samt kanel tillsammans med snittytan neråt.

Låt svalna.

3. Mixa mandelspånet mot pulver inom ett hushållsmixer.

4. Blanda detta tillsammans vetemjöl, strösocker, delad samt urskrapad vaniljstång samt rivet limeskal.

5. Tillsätt vispgrädde, oval form, äggulor samt vispa lätt.

6. smörja samt sockra enstaka tvåliters ugnsfast struktur samt häll inom smeten.

7. Lägg inom plommonen tillsammans snittytan uppåt samt strö ovan mandelspån.

8. Grädda clafoutin inom mitten från ugnen inom 30–40 minuter, tills den existerar gyllene samt smeten besitter stannat till.

Chocolate chip brownies

1 plåt

350 g mjukt smör

6 dl strösocker

3 dl kakao från god kvalitet

1 dl ljus sirap

1/2 tsk salt

6 ekologiska ägg

3 dl vetemjöl

400 g ljus kvalitetschoklad

400 g valnötter

Fudge glaze:

3 dl vispgrädde

1 dl mjölk

1 dl ljus sirap

1 tsk malen ingefära

400 g mörk kvalitetschoklad 70 %

Valnötter

Gör således här:

1. Sätt ugnen vid 175 grader.

2. Vispa fett samt strösocker vitt samt krämigt

3. Rör ned kakao, sirap samt salt.

4. Rör inom en oval form inom taget samt vänd senaste ned vetemjölet inom smeten.

5. Hacka chokladen grovt samt vänd ned den samt kurera valnötter inom smeten.

6. Lägg en bakplåtspapper inom bottnen från enstaka ugnsplåt tillsammans med kant samt fyll tillsammans med smet.

7. Grädda kakan inom mitten från ugnen inom 10–15 minuter.

testa tillsammans med enstaka sticka, den bör existera lite kladdig.

8. Låt kakan svalna.

Fudge glaze:

1. koka upp vispgrädde, mejeriprodukt, sirap samt malen ingefära. Ta från kastrullen ifrån värmen.

2. Finhacka chokladen samt blanda den tillsammans med den varma gräddmjölken därför för att chokladen smälter.

Bred ut glasyren ovan kakan, strö ovan valnötter samt låt den stelna inom kylen.

Skär sedan kakan inom rutor.

Torta della nonna

1 kaka

150 g mjukt smör

300 g mandelmassa

6 ekologiska ägg

250 g ricottaost

Skal från 1 citron

Skal från 1 apelsin

1 bittermandel

1/2 dl vetemjöl

Smör samt mandelspån mot formen

Pinjenötter

Florsocker

Gör sålunda här:

1. Sätt ugnen vid 175 grader.

2. Vispa fett samt riven mandelmassa krämigt.

3. Tillsätt en oval form inom taget beneath vispning.

4. Rör inom ricottaost, rivet citrusskal samt riven bittermandel.

5. Vänd mot senaste ner vetemjölet på grund av hand.

6. smörja ett kakform tillsammans med löstagbar kant, 24 cm inom diameter, samt bröa tillsammans krossat mandelspån.

7. Fyll smeten inom formen, strö ovan pinjenötter.

8. Grädda kakan inom mitten från ugnen inom 25–30 minuter.

testa tillsammans ett sticka, den bör ej artikel kladdig.

9. Pudra ovan florsocker nära servering.

Man förmå yttra för att jag numera äger skaffat mig något från ett fablesse på grund av svarta matlagning. Jag besitter tillsammans med tiden lärt mig för att man faktiskt ej bör mesa ur tillsammans med färg utan snarare maxa vid såsom bara den, detta blir faktiskt sålunda många mer konsekvens då man tar inom.

Vispa äggvitor samt strösocker mot en hårt skum.

Jobbar man tillsammans med ljussättning således blir detta väldigt effektfullt. oss besitter inom land misstagit oss genom för att tro för att eftersom oss äger detta således mörkt större delen från året därför måste oss färglägga huset ljust samt vitt dock detta existerar något likt ej stämmer, tycker jag. för att ta inom tillsammans med enstaka kraftfullare alternativt mörkare färg ger ett ombonad emotion samt skapar atmosfär.

dock liksom sagt, arbeta tillsammans ljuset. oss behöver flera ljuskällor. enstaka lätt taklampa räcker ej riktigt (inte heller inom en målat vitt kök). Häng ”swing-arm” belysning vid väggarna. utför enstaka spottlist inom taket därför för att ni är kapabel rikta ljuset vid tavlor samt vid köksbänken. egenskap som beskriver ett objekts utseende i olika nyanser ni ser vid detta matlagning existerar enstaka blank mörk lasyr.

på denna plats existerar jag hemma hos mina fina vänner Wiktoria samt Stefan Kruus samt bakar ett Fransk Chokladtårta. Stefan existerar arkitekt samt Wiktoria konstvetare.

Måtta ut 3 lika stora bottnar vid en bakplåtspapper.

Köket existerar snickeribyggt samt dem besitter målat väggarna tillsammans med enstaka blå färg som är mörk Farrow and Ball färg såsom heter Cooks Blue No 237, ett färg liksom existerar fin inom matlagning samt tydligen även bör äga ett konsekvens såsom håller flugorna vid avstånd. Jag brukar ibland nyttja enstaka liknade azurblå ifrån Alcro Designers såsom heter ”Kyla”, den existerar även otroligt fin.

Speciellt inom kontrast mot svart!

Finns detta något smarrigare än ett saftig chokladtårta tillsammans balanserade smaker (den får ej existera till söt) samt mitt hetaste stalltips existerar för att nyttja sig från enstaka riktigt utmärkt kakao. detta utför faktiskt enstaka enormt massiv skillnad vid resultatet!

Denna existerar superenkel för att utföra.

Jag använder ständigt mig från 3 springformar då jag bör baka enstaka riktigt upphöjd dessert.

Recept morotstårta, morotskaka Leila Lindholm.

Genom för att fördela tårtan ovan 3 formar därför blir bottnarna högre samt önskar man ett fåtal höjden sålunda bör man ej dela bottnarna. Då blir detta dessutom enkel smuligt samt svårt för att breda vid frostingen. Jag utför min frosting tillsammans med jordnötssmör. detta existerar GRYMT GOTT samt ger ett fantastisk konsistens vilket existerar enkel samt elastisk för att breda vid tårtan.

1 tårta

Gillar ni choklad samt jordnöt?

Då bör ni baka min franska chokladtårta tillsammans med jordnötsfrosting.

Sätt ugnen vid 150 grader.

därför galet god!

Detta behöver ni får 3 tårtbottnar…

300 g mörk choklad 70 % från god kvalitet
150 g smör
2 dl strösocker
5 ekologiska ägg
1 nyligen tillverkad vaniljstång
1 nypa flingsalt
2 dl vetemjöl

Peanut Butter Frosting

1 1/2 dl jordnötssmör
2 1/2 dl florsocker
1 dl kakao från god kvalitet
1 tsk vaniljpulver
300 g philadelphiaost
2 msk varmt kaffe

Börja tillsammans för att baka tårtbottnarna…

Sätt ugnen vid 175 grader, varmluft.
Smält chokladen inom en vattenbad alternativt inom micro, blanda tillsammans med smält fett samt rör detta slätt.
Vispa hönsägg, strösocker, krydda samt frön ifrån urskrapad vaniljstång vitt samt luftigt.
Sikta ner vetemjölet inom äggsmeten.
Rör försiktigt ner chokladsmöret.
Fördela smeten jämnt inom tre smorda springformar, 16 cm inom diameter.
Grädda chokladbottnarna inom mitten från ugnen inom 20–25 minuter.

dem bör äga stelnat mot då man skakar formarna försiktigt dock artikel mjuka inom mitten, annars blir kakan enkel på grund av sönderfallande.

Mixa hasselnötterna inom enstaka matberedare samt blanda ner dem inom marängen.

testa tillsammans med ett sticka!
Låt chokladkakorna svalna medan ni utför frostingen.

Peanut Butter Frosting

Vispa jordnötssmör, florsocker, kakao, vaniljpulver samt philadelphiaostkrämigt. Tillsätt kaffet.
Bred frostingen vid den inledande chokladbottnen samt lägg sedan vid nästa, såsom ni även täcker tillsammans med frosting.

Sätt ugnen vid 175 grader, varmluft.

Montera vid den sista samt bred/täck all tårtan tillsammans frosting tillsammans med hjälp från enstaka palett.
Allt ni behöver till för att baka tårtan hittar ni här…