Maträtt med blad i

Att samla växter samt tillaga något från dem existerar god handling för att utföra vid scoutmötet alternativt vid enstaka hajk.

Prata gärna senare ifall ni tyckte för att detta fanns gott alternativt inte.
Tips samt anvisning vid hur man tillagar ätliga växter

Rötter

Användbara existerar rötter ifrån t ex hundkex, maskros, mjölkört, kvanne, samt ängshavre.

Skrapa försvunnen jorden tillsammans med enstaka skärverktyg. koka rötterna inom enkel saltat en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig ca 15 minuter. enstaka sektion rötter existerar lite bittra dock detta försvinner nära kokning. Rötterna är kapabel ätas såsom dem existerar efter kokningen (gärna tillsammans med lite smör) alternativt användas mot gratäng, soppa alternativt gryta.

Rotgratäng tillsammans med rötter

Fräs ihop rötterna tillsammans purjolök samt lägg mejeriprodukt vid.

Gratinera inom matlagningsapparat alternativt kastrull tillsammans med lock tills osten besitter smält.

Soppa tillsammans med rötter

Koka rötter samt rotfrukt inom lite vätska. Mosa alternativt vispa sönder rotsakerna samt späd tillsammans mejeriprodukt. Smaksätt tillsammans med buljongtärning

Blad

Exempel vid växtdel liksom förmå användas mot föda existerar daggkåpa, våtarv, ängskrasse, nässla, svinmåla samt ett sektion andra mållor samt maskros.

Soppa tillsammans blad

Kok upp 1 liter vätska, smaksätt gärna tillsammans med krydda samt krydda samt eventuellt enstaka buljongtärning.

Lägg inom all alternativt hackade ark, friska samt sålunda späda liksom möjligt.

Nässelsoppa

Nässelsoppa görs vid våren då nässlorna existerar likt spädast.

Anja Olaug Jelinek bjuder vid tre anvisning liksom tar existera vid vårens små skott.

mot enstaka liter vätska sålunda behövs numeriskt värde liter nässlor. detta finns flera anvisning vid receptsajter. Servera tillsammans en halvt hårdkokt ägg.

Bladstuvning

Bladstuvning förmå man utföra vid t ex maskros, svinmålla, daggkåpa samt kirskål. Förväll späda ark inom saltat en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom ca 5 minuter. Häll från vattnet, hacka bladen samt stuva dem.

Svamp

Välj mögelväxt tillsammans omsorg!

Ta enbart garanterat ätliga sorter!

Hetta upp svampen således för att spad bildas . Spadet bör koka in, därför för att svampen blir förvälld inom sitt eget spad. enstaka sektion svampar måste förvällas samt spadet kämpa försvunnen. Stek sedan svampen inom olja alternativt fett. Svamstuvning existerar gott mot exempelvis grönsaker.

Bär

Blåbär, hallon, smultron samt lingon existerar goda för att ätas såsom dem existerar alternativt rårörda tillsammans med sötningsmedel.

dem förmå även tillagas såsom sylt, saft, hudvård samt paj. anvisning finns inom dem flesta kokböcker.

Te från växtdel, små frukter från växter samt rötter

Exempel vid växter alternativt växtdelar liksom förmå användas mot bladte existerar smultron, hallon, vinbär, klöverblommor, ljungblommor, björklöv, maskros, daggkåpa, klätterväxt (de små kottarna), nässla, renfana, enbarr/bär samt granskott (får ej tas utan markägarens tillstånd) samt blåbärs- samt lingonblad (kan rostas enkel ovan flamma inom stekpanna.
Ta endast späda växtdelar.

Två sätt för att tillreda bladte från växter
1.

Infusion

Koka upp vattnet samt häll detta kokhett ovan bladen.

Låt teet dra 5-10 minuter. detta blir beskt angående detta drar på grund av länge. Sila ifrån bladen samt söta eventuellt drycken, då helst tillsammans med honung. Denna teknik används på grund av mjuka växtdelar – växtdel, blommor samt liknande.
2. Dekokt

Lägg örtdelarna inom vattnet samt låt koka upp mot ett halvtimme.

Denna teknik används nära tillredning från rötter, bark, frukter alternativt läderartade blad.
Några förslag vid teblandingar

    Frukost-te: Krossade nypon samt enbär (infusion).
    Sov-så-gott-te: Ljungblommor (kan kryddas tillsammans med lite kummin, anis samt fänkål).
    Skogs-te: växtdel från lingon, blåbär, hallon, små frukter från växter ifrån ett samt rönn, färska barr, ljungblommor.

Kryddor

    Penninggräs: Fröskidan äger kraftfull kryddsmak.

testa den likt smakförstärkare inom sallad, vid smörgås alternativt inom soppa.
    Rölleka: Repa småbladen från stjälken samt strö ovan olika maträtter.
    Åkermynta: Gott mot bl a lammkött samt inom rotsaksgrytor, särskilt tillsammans morötter samt lök.
    Enbär: Smaksätt animalisk föda tillsammans torkade, krossade enbär. Gott även mot grönsaksgrytor.
    Björk: Barken är kapabel användas vilket smakförstärkare inom stället på grund av salt.
    Hundkäx:Kan skäras nyligen tillverkad ovan grönsaksrätter alternativt sallad.

Kryddig lukt samt smakupplevelse. Bladen kunna torkas samt söndersmulade användas såsom krydda.

Krydda brödet tillsammans växter ni hittat

Det existerar gott samt nyttigt för att blanda örter samt växtdelar inom degen då man bakar bröd.

    Nässlor: (späda, sköljda samt förvällda inom ca 10 minuter inom saltat vatten) kunna användas inom grahamsbröd. Ger en järnrikt bröd.
    Islandslav kokas inom 20 minuter samt blandas inom degen.
    Kvickrotens tvättade samt torkade rötter hackas samt bitarna stöts sönder mot en gulaktigt mjöl.

Ger brödet enstaka kryddig smak.

Säkerhet

Det finns växter likt existerar mindre lämpliga för att förtära, alternativt vilket rentav existerar giftiga. existerar man detta minsta tveksam , existerar detta förbättrad för att avstå ifrån för att plocka dem.
    Plocka inte någonsin växter nära vägkanterna! dem innehåller alldeles till många gifter.

Skvattram, smörblomma, blåsippa, vitsippa samt kabbeleka existerar vanliga växter man bör undvika.

Harsyra, ängsyra samt bergssyra existerar ej heller utmärkt på grund av kroppen.

Ruccola

Ruccola kommer från medelhavsområdet, där den ursprungligen växer vilt.

detta svenska namnet på växten är senapskål samt den förekommer vilt också inom land, dock är rätt sällsynt. Ruccola (eller rucola) är detta italienska namnet på örten. Bladen är mörkgröna samt smala tillsammans djupa flikar.

Löktrav – lyfter inom ett smörklick · Nässlor – näringsbomb · Harsyra – vacker vid glassen · Våtarv – piffar upp pastan.

Ruccola äger enstaka ganska kraftfull, lite pepprig smakförmåga samt är många användbar inom matlagningen, mot modell mot pesto.

Tänk på detta här: Ruccola gillar rikligt tillsammans dricksvatten, får den uttorkning förmå den bli besk inom smaken. Den blir också, liksom samtliga salladssorter, besk när den går inom blom, så nyp från blomställningarna regelbundet.

Ekbladssallad

En massiv bladrosett vilket ej knyter sig mot en viktig får ni ifall ni odlar ekbladssallad – detta finns flera sorter för att välja på.

likt framgår från namnet påminner bladen ofta angående ekblad, dock detta finns också ekbladssallader tillsammans krusiga växtdel. Färgen på olika sorter varierar från ljusgrön mot mörkt brunröd.

Tänk på detta här: dem bör, liksom plocksalladssorterna, skördas undan för undan genom för att ni nyper från bladen.

Mâche

Denna småbladiga växt äger många namn.

detta egentliga namnet är mâche, dock inom landet äger termen fått enstaka felaktig accent samt skrivs ofta maché.

Salladsblad fulla tillsammans kidneybönor, avokado samt stekt salsiccia.

Växtens svenska namn är vårklynne, dock den saluförs även beneath namnet vintersallad. detta är en passande namn, för mâche är många köldtålig, samt förmå mot samt tillsammans med skördas beneath snön.

Tänk på detta här: Så den inom augusti samt skörda inom månad. Mâche bildar små, låga bladrosetter vilket ni knipsar från läka när ni bör äta dem.

Isbergssallad

Denna krispiga sallad besitter serverats på mängder från tallrikar runt ifall inom världen sedan slutet från 1700-talet, då den introducerades inom land i västeuropa.

Den bildar stora huvuden, vilket liknar kålhuvuden. Populär samt lättodlad, dock ej lika vitaminrik likt mot modell romansallad alternativt ruccola.

Tänk på detta här: äger ni enstaka utmärkt växtplats där ni förmå låta plantorna breda ut sig, ge dem gott angående utrymme. Isbergssalladen blir stor!

Plocksallad

Plocksallad är ej enstaka speciell sort, utan en samlingsnamn för sallader likt ej bildar huvuden.

ni plockar samt äter bladen efter grabb. Plocksallad kunna existera allt från ljust grön mot mörkröd.

Tänk på detta här: detta finns enstaka mängd olika plocksalladsfröer, dock gemensamt för dem är för att dem önskar äga enstaka ljus samt solig växtplats såsom hålls fuktig medan fröna gror.

dock detta bör ej existera alltför varmt, fröna gror ej angående temperaturen går över 25 grader. Gallra inom raderna så för att ni får cirka 20 centimeters avstånd mellan plantorna.

Romansallad

Denna salladssort tillsammans med sina kraftiga, mörkgröna ark är sorten liksom i enlighet med ursprungsreceptet bör användas inom Caesarsallad.

dock romansallad är kapabel anrättas på många sätt, den går både för att steka samt grilla. detta är ej varenda salladssorter såsom tål sådan tillagning, detta krävs stadiga ark vilket romansalladen har.

Tänk på detta här: Romansalladen bildar ett kraftig rotstock liksom ni förmå skära försvunnen när ni bör använda bladen inom enstaka sallad.

dock släng den ej, testa för att sätta den nedre delen från rotstocken inom en kopp tillsammans ett centimeter en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig på botten.

De gröna bladen runt blomkålen förmå man koka enkel saltat dricksvatten samt äga inom ett paj.

Placera glaset inom fönstret, ljust samt varmt. Efter en par veckor börjar detta växa upp nya späda blad.

Spenat

De lättodlade spenatbladen är nyttiga, dem innehåller flera vitaminer samt järn. sammanföra gärna spenaten tillsammans någon C-vitaminrik grönsak alternativt drick fruktdryck mot, detta förbättrar järnupptaget.

Spenat kunna användas inom enstaka rad maträtter samt smoothies samt går god för att frysa. Babyspenat är ej ett särskild sort, utan helt enkelt spenatblad vilket skördats tidigt, innan dem besitter vuxit sig stora.

Tänk på detta här: Spenat är kapabel ni så tidigt, så fort jorden håller cirka fem grader. Den växer snabbt, bara någon månad efter sådden kunna ni skörda dem första bladen.

Endive

Endive hör mot cikoriasläktet – cikoria tillsammans med sina ljusblå blommor växer vild inom södra landet samt är väl maximalt känd för för att den torkade samt malda roten äger använts såsom kaffesurrogat inom kristider.

dock cikoria besitter förädlats mot olika salladssorter, liksom endive samt rosésallad. Endive förmå användas på många sätt inom matlagningen. inom Belgien är gratinerade endiver snudd på nationalrätt.

Tänk på detta här: För för att få fram endiverna odlar ni först salladen samt sedan sätter ni rötterna för att gro.

På senhösten skär ni från salladsblasten samt gräver upp rötterna samt putsar dem. Förvara dem svalt samt mörkt mot odling inom månad.

Bladstuvning är kapabel man utföra vid t ex maskros, svinmålla, daggkåpa samt kirskål.

Sätt ner dem tätt inom ett djup låda alternativt hink tillsammans med mark alternativt torv samt täck tillsammans cirka 20 centimeter sågspån alternativt torv. Efter fyra mot sex veckor kunna ni gräva fram dina endiver.

LÄS MER: Trädgårdsexpertens bästa salladstips

LÄS MER: utvär - flest bekämpningsmedel inom färdigsköljda salladen 

Få vårt nyhetsbrev tillsammans tester, granskningar samt praktiska råd inom din inkorg varenda torsdag.Gratis!