Havskräftor recept allt om mat

Vilken underbar fest detta blev! God föda, röding, kalkon, bönsallad, färskpotatis…. lycklig toner, champagne samt trevliga människor inom samtliga åldrar, fick ej ens tillsammans med mig William hem…!

MIRA, NYBAKAD lärjunge tillsammans FRAMTIDSHOPP!

ROLIGA, SÖTA SANDRA!

I dygn existerar detta Sveriges Nationaldag samt detta bör oss fira tillsammans med ett båtfärd mot Sandhamn, annars existerar detta ju faktiskt enstaka perfekt solens tid för att ge sig ut inom vår svenska natur samt äga ett utomhusmåltid tillsammans föda lagad tillsammans svenska smaker!

Här kommer recepten mot ”Picknick till Nationaldagen” ur Monikas mat.

FLÄDERBÅL tillsammans BLOMMANDE ISBITAR
ett läskande sommardrink såsom blir extra god tillsammans hemlagad fläderblomssaft.

2-3 limefrukter
1 dl fläderblomssaft
1 glas mousserande torrt vitt vin
Ca 3 dl Ramlösa

Till garnering;
Jordgubbar
växtdel från citronmeliss alternativt stevia

Pressa saften ur limefrukterna.

Häll vid saften samt detta mousserande vinet. Smaka från tillsammans med önskad mängd Ramlösa. Tillsätt jordgubbar samt växtdel, servera genast.

TIPS
Pressa limefrukten hemma samt blanda den tillsammans med saften inom ett kruka för att frakta den inom. Blanda ihop bålen vid område inom ett kanna.

VÄSTERBOTTENPAJ tillsammans FORELLROM samt CRÈME FRAICHE
Praktisk paj till pick-nicken då den existerar lika god kall vilket varm.

önskar man ändå äga den varm är kapabel den värmas enstaka stund vid grillen.

PAJDEG;
125 g fett, skuret inom bitar
3 dl vetemjöl
2-3 msk kallt vatten

FYLLNING;
225 g västerbottenost, riven
1 dl mjölk
3 ägg
krydda samt nymalen svartpeppar

TILL SERVERING samt GARNERING;’
2 dl créme fraiche
100 g forellrom
Gräslök
Svartpeppar

Nyp ihop smöret tillsammans med mjölet.

Tillsätt vattnet samt jobba snabbt ihop pajdegen. Tryck ut den inom ett pajform, c:a 20 cm inom diameter tillsammans upphöjd kant. Nagga botten samt förgrädda pajerna inom 5 minuter vid 225°. Fäst gärna kanten tillsammans folie.

Ta försvunnen foliepappret samt fördela den rivna osten inom pajskalen.

Vispa ihop mjölken tillsammans äggen. Salta samt peppra. Fyll pajskalet tillsammans med äggsmeten.

Grädda pajen inom c:a 15 minuter vid 225° alternativt tills fyllningen stannat samt fått fin färg.

TIPS;
Frakta den färdiggräddade pajen inom formen. Dekorera den tillsammans med créme fraiche, forellrom, gräslök samt peppar väl framme vid platsen på grund av pick-nicken.

FYLLDA BIFFAR
Saftiga, stora marinerade biffar tillsammans mjuk fyllning.

titta mot för att skivorna ej existerar på grund av tunna då blir detta svårt för att utföra ”fickan” till fyllningen.

4-5 rejäla biffar, utskuren biff, oxfilé alternativt entrecote t ex

MARINAD;
1/2 dl balsamvinäger
1/2 dl olivolja
1/2 dl soja
2 krossade vitlöksklyftor
krydda samt nymalen svartpeppar

FYLLNING;
100 g chévre
5 marinerade soltorkade tomater
Några kvistar basilika
krydda samt nymalen svartpeppar

Blanda ingredienserna mot marinaden.

Lägg köttet inom enstaka plastpåse tillsammans tillsammans med marinaden. Låt marinera inom matförvaring inom några timmar alternativt ovan natten. Vänd köttet några gånger beneath tiden.

Finhacka tomaterna samt basilikan mot fyllningen. Blanda ihop tillsammans chévreosten.

Smaka från tillsammans med krydda samt peppar.

Skär en snitt inom sidan vid varenda köttbit tillsammans enstaka vass verktyg. Vidga öppningen därför för att detta blir enstaka ficka. Stoppa in fyllning inom varenda ficka.

Grilla köttet 5 minuter vid varenda blad på grund av mediumstekt samt 7-8 minuter vid varenda blad på grund av genomstekt.

TIPS;
Fyll biffarna hemma samt grilla vid plats.

MORÖTTER tillsammans SPISKUMMIN samt MEJRAM
Morötter såsom marineras tydligt beneath ”färden”.

1 kg morötter, gärna inom olika färger
Hönsbuljong
4 vitlöksklyftor
2 msk citronsaft
1 kvist mejram
4 msk sherryvinäger
5 msk olivolja
1 nypa spiskummin
krydda samt nymalen vitpeppar

Skala morötterna samt skär dem inom sneda slantar, ca 3 mm breda.

koka morotsslantarna inom hönsbuljong inom ca 5 minuter.

skal vitlöksklyftorna samt platta dem tunt. Lägg dem inom citronsaften.

Hacka mejram. Tillsätt mot vitlöksklyftorna tillsammans tillsammans sherryvinäger, olivolja, spiskummin, krydda samt peppar.

Häll från morötterna samt lägg dem varma inom marinaden. Blanda väl samt låt marinera inom minimalt någon timme.

TIPS;
detta går utmärkt för att utföra morötterna dagen innan angående man sålunda önskar.

Lägg upp samt frakta morötterna inom skålen dem bör erbjuds mat eller dryck övertäckt tillsammans plastfolie.

SALSA vid KÖRSBÄRSTOMATER
Söt samt härlig dansstil vid körsbärstomater såsom existerar många god mot detta grillade köttet.

2 askar körsbärstomater, ca 500 g gärna inom olika färger
1-2 vitlöksklyftor
2 sardellfiléer
6 msk olivolja
2 msk rödvinsvinäger
1 burk basilika
1 nypa chilipeppar
krydda samt nymalen svartpeppar

Finhacka tomater, vitlök, sardeller samt basilika.

Blanda samman varenda ingredienser. Smaka från tillsammans med krydda samt peppar.

TIPS;
utför salsan dagen innan. Låt stå inom kyl ovan natten. Frakta den inom enstaka flaska tillsammans lock alternativt ett kopp övertäckt tillsammans med plastfilm.

POTATIS inom FOLIE
Goda samt praktiska potatisar på grund av samtliga sorts pick-nickar.

600 g färskpotatis alternativt ”smått samt gott”
50 g smör
1 citron
2 vitlöksklyftor
1 dl bladpersilja, hackad
1 tsk gourmetsalt
Foliepapper

Förkoka potatisen inom 5 minuter inom saltat vatten.

Vik ett kista från foliepapper.

detta behöver existera tre lager folie inom botten. Lägg inom potatisen samt klicka ovan smöret.

Riv skalet från citronen, finhacka vitlök samt persilja. Blanda samman citronskal, vitlök, persilja samt krydda. Blanda tillsammans potatisen.

Placera ”lådan” vid grillen. Stäng den nästan helt. Grilla potatisen inom c:a 30 minuter. Skaka angående samt servera.

TIPS;
Frakta potatisen helt iordninggjord till grillen inom ”folielådan”.

FYLLIG CHOKLADKRÄM samt HALLON PASSIONSFRUKT
enstaka fantastiskt chokladdessert såsom existerar enstaka blandning mellan mousse samt hudvård tillsammans rik chokladmak.

Glöm helt ej hallonen samt passionsfrukten!

3 dl vispgrädde
200 g mörk choklad
1 äggula
1 1/2 msk smör
2 tsk vaniljsocker

TILL SERVERING;
Färska hallon, passonsfrukt

Värm grädden vid svag värme. Låt sjuda inom någon 60 sekunder. Tag kastrullen ifrån plattan.

Bryt chokladen inom bitar samt rör ner grädden. Rör tills chokladen smält. Fortsätt för att röra kraftigt samt tillsätt äggulan.

Rör ner smöret samt vaniljsockret. Fortsätt för att röra tills smeten existerar helt slät.

Häll upp chokladcrémen inom fyra mot fem kopp alternativt koppar. Kyl inom minimalt 1 timme.

TIPS;
Dekorera tillsammans med hallon samt passionsfrukt vid plats.

Kräftskiva

I samarbete med Jennifer äger oss skapat denna kontrollista för kräftskivan.

Dekorationerna samt tillbehören för kräftskivan hittar ni hos oss! oss bjuder även på en anvisning på kräftlag. Smaksätt gärna din kräftlag tillsammans med öl, strösocker, farinsocker, kummin alternativt citrongul lök.

Kräftskiva föda - tillbehör mot kräftor

Klassisk smårätter samt tillbehör mot kräftorna är västerbottenpaj, baguetter, kryddost samt andra goda ostar såsom erbjuds mat eller dryck tillsammans kex.

reflektera över ifall detta bör erbjuds mat eller dryck några goda snittar när gästerna kommer, fördrinkar alternativt ifall detta bara är kräftor såsom gäller.

Kräftlag recept

• Förberedelser: 20 minuter
• Tillagning: 8 timmar
• Klart på: ca 8 timmar
• 1-2 personer
• Kräftskiva

Allt ni behöver mot kräftskivan

Inbjudan

Planera in kräftskivan inom tidsperiod då många besitter semester just beneath kräftpremiären.

Så först samt främst, beräkna antalet gäster samt organisera efter detta. Då vet ni hur många kräftor vilket behövs, hur många tallrikar, kopp o.s.v.

Dryck mot kräftskivan

Serveras alkohol så glöm ej försvunnen för att även servera alkoholfria alternativ. Servera även något gott mot barnen, exempelvis saft, läsk alternativt bål.

eftersom kräftor besitter ett sälta samt ett syrlighet passar detta bäst för att förtära friskt samt fruktigt alkoholhaltig tillsammans lite sötma samt många fruktsyra. Detta gäller även för mousserande alkoholhaltig samt cider. detta passar även utmärkt tillsammans mild ljus öl mot kräftor. detta finns lika god alkoholhaltiga vilket alkoholfria alternativ.

Här hittar ni massor från goda drinkrecept - både tillsammans samt utan alkohol!

Ishink

Förbered fryst vatten mot enstaka ishink flera dagar innan festen, kylapparat in dricksvatten inom dubbla plastpåsar samt kylapparat dricksvatten inom isformar. Fyll ishinken tillsammans med fryst vatten samt lite iskallt dricksvatten samt lägg ner drycken ca 1-2 timmar innan gästerna kommer.

Efterrätt kräftskiva

En klassiker vilket ofta erbjuds mat eller dryck mot efterrätt efter enstaka härlig kräftbuffé är cheesecake.

Cheesecake är en gott avslut på ett härlig middag. En fräsch pannacotta alternativt ett mousse gjord på fläder alternativt bär passar också bra.

Servetter, haklappar, tallrikar, bestick, snapsglas tillsammans mera

Det blir kladdigt när detta äts kräftor så tänk på för att skaffa tallriksunderlägg, roliga haklappar, många servetter samt våtservetter.

för att servera kräftorna på engångstallrikgar samt drycken inom engångsmuggar gör städningen många smidigare.

Använd ett passande duk samt sätt fast den inom bordet tillsammans dukhållare. Tänk på för att förbereda stora sopsäckar för för att enkelt behärska kasta allt när festen är slut. Här hittar ni varenda dekorationer för kräftskivan!

Glöm ej för att duka fram både vanliga bestick samt skaldjursbestick. Duka fram skaldjurstänger för för att lättare behärska krossa klor samt skaldjursgafflar för för att lättare komma åt köttet.

Kräftskiva - dekoration samt dukning

Vad är väl enstaka kräftskiva utan hattar, lyktor samt bordsdekorationer tillsammans kräftmotiv?

detta är väl ingen riktigt kräftskiva?

Ju fler dekorationer desto bättre. Häng upp lyktor samt solfjädrar tillsammans kräftmotiv, dekorera bordet tillsammans konfetti-kräftor samt duka upp tillsammans sugrör tillsammans med kräftor på. en råd är för att använda bordstabletter för engångsbruk för för att undvika onödig städning alternativt förstörda textilier.

Fördela kräftorna på skaldjursfat så varenda kunna nå ifall detta är en dukat långbord alternativt arrangera tillbehör samt kräftor vilket enstaka buffé så samtliga gäster kunna servera sig själva.

Kläder

Använd festkläder vilket tål fläckar då detta kunna bli kladdigt nära kräftätandet.

Använd kläder såsom förmå användas när ni bör hoppa säckm stå på huvudet samt leka andra roliga lekar vilket förmå artikel en måste nära kräftskivor.

Inför festen

Tina kräftor

Kräftorna bör helst tina långsamt inom kylen, ta fram kräftorna ur frysen 2–3 dagar innan festen samt lägg på långsam upptining inom kylen.

När kräftorna är upptinade håller dem ca 2 inom kylen. kylapparat helst ej in kräftor igen liksom tidigare varit frysta. Nykokta kräftor ska svalna inom sitt spad samt sedan kallna inom kylskåp, helst över natten. Förvara sedan kräftorna inom 4–8°C då hållbarheten är ca 2 – 3 dagar.

Blir detta några nykokta kräftor över så kylapparat in kräftorna inom spad för bästa hållbarhet. inom frysen behåller kräftorna sin smakupplevelse samt karaktär inom ca 6 månader dock detta går för att äga kräftorna frysta inom upp mot en år.

Kyla dryck

Börja tillsammans för att kall luft drycken två dagar innan kräftskivan. Förbered fryst vatten angående ishink bör användas samt titta mot för att all beverage är införskaffad samt för att mängden passar inom förhållande mot antalet gäster.

Här hittar ni massor från isformar såsom ni förmå göra läckra isbitar med!

Duka samt arrangera

Ska festen artikel innesluten kunna dukningen tillsammans fördel förberedas dagen innan. Är festen utomhus kunna dukning samt dekorationer förberedas angående detta är fint väder alternativt angående festen är beneath tak/partytält.

Roliga lekar mot kräftskivan

Planera några roliga lekar ifall detta skulle bli långtråkigt.

Hoppa säck, svinga stövel samt äga ett rolig tipspromenad alternativt Quiz är enkla lekar liksom samtliga klarar.