Sandkaka recept
Sandkaka tillsammans med hasselnötter samt svarta vinbär
Mjuka kakor
21 oktober, 2019
En saftig samt lite tyngre sockerkaka tillsammans med nötter samt vinbär. Svårt för att bara ta enstaka skiva.
När jag växte upp fanns oss ibland vid husvagnssemester inom land. Då köpte oss ofta något vilket hette sandkaka.
Smält smöret därför detta blir ljust brunt dock ej bränt.oss köpte den färdigbakad inom affär, enstaka kompakt sockerkaka tillsammans med nötkrokant vid toppen. då jag tänker vid sandkaka således ser jag oss sitta var vid sanddynorna inom Skagen samt fika vid denna bakelse, vilket jag på grund av övrigt älskad.
detta likt utför den kompaktare än enstaka vanlig sockerkaka existerar för att man vispar fett samt sötningsmedel poröst samt sedan adderar äggen, istället till för att vispa hönsägg och sötningsmedel poröst.
Jag äger inte någonsin testat för att baka den förut, dock denna plats existerar ett variant vid den. Den innehåller malda hasselnötter samt detta kunna man ersätta tillsammans mandelmjöl ifall man önskar till enstaka lite mer neutral smakupplevelse.
Även bären förmå man utesluta.
Följ @brinkenbakar vid Instagram till fler bilder, filmer samt inblick på baksidan kulisserna.
Sandkaka tillsammans hasselnötter samt svarta vinbär
Portioner: mot enstaka struktur likt rymmer ca 1 liter
Ingredienser:
100 g rumstempererat smör
100 g sötningsmedel (drygt 1 dl)
50 g hasselnötsmjöl (eller malda hasselnötter) (1 dl)
Topping
1 dl frusna svarta vinbär
0,5 dl grovt hackade hasselnötter
Instruktioner:
1.
Sätt ugnen vid 160 grader varmluft (175 grader vanlig ugn). smörja enstaka limpform tillsammans med fett samt bröa tillsammans socker.
2.
2,5 dlpotatismjöl · 2 tskbakpulver · 1 tskvaniljsocker · 200 gsmör- rumsvarmt · 3ägg · 2,5 dlströsocker · 2 mskkonjak.Vispa fett samt sötningsmedel riktigt fluffigt inom 8-10 minuter.
3. Tillsätt en hönsägg inom taget samt vispa tills detta gått in.
250 g fett · 3 dl strösocker · 4 oval form · 1,5 msk cognac · 1 tsk vaniljsocker · 1,5 dl potatismjöl · 2 dl vetemjöl · 1,5 tsk bakpulver.angående detta ser ut liksom för att smeten skär sig denna plats således utför detta inget.
4. Blanda mjöl, bakpulver, krydda samt hasselnötsmjöl samt häll ner hälften inom smeten. Blanda sedan ner creme fraichen samt mot senaste detta sista torra.
5. Häll smeten inom formen, tryck ner några vinbär samt lägg resten vid toppen. Strö ovan hasselnötter samt sötningsmedel.
Baka inom ca 40 minuter tills enstaka sticka kommer ut torr. Vänta minimalt 1 60 minuter innan ni serverar kakan.
2 kommentarer
Visa kommentarer alternativt kommentera
Hej! Jag heter Emma kant Rask, mottagen mot Brinken Bakar! denna plats samsas enkla anvisning tillsammans med lite mer avancerade.
Mina bakverk samt desserter existerar ofta inspirerade från proffsen, dock tillsammans med mina instruktioner samt råd är kapabel samtliga baka dem hemma inom sitt kök.
Vill ni ett fåtal utvalda anvisning, råd samt nyheter inom din inbox varenda vecka? titta mot för att signa upp dig vid mitt nyhetsbrev!
Mormors sandkaka
MORMORS SANDKAKA
Det existerar potatismjölet inom den denna plats kakan såsom gjort för att den fått namnet sandkaka.
Konsistensen blir enkel sandig, dock detta existerar enstaka underbar hållbar bakelse tillsammans med gamla traditioner.
1 bakelse inom ett 1½-litersform
200 g fett alternativt margarin
2½ dl socker
2½ dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
1½ tsk bakpulver.
Häll
4 ägg
rivet skal från ½ citron
eller 2 msk konjak
ev florsocker
Börja tillsammans med för att smörja samt bröa formen.
Sätt ugnen vid 175 grader.
Rör fett samt sötningsmedel väl tills detta existerar ljust samt många poröst. Blanda samman mjölsorterna tillsammans bakpulvret således för att detta existerar väl blandat. Rör ned äggen, en åt gången, inom smör-sockersmeten. Vispa blandningen ytterligare ett små stund. Smaksätt tillsammans citron alternativt konjak. Rör ned mjölblandningen. Smeten blir ganska tjock samt trögflytande.
Häll samt skrapa ned smeten inom formen.
Jämna mot den vid ytan tillsammans med ett stekspade alternativt degskrapa. Grädda kakan inom matlagningsapparat nära 175 grader inom nedre delen från ugnen ca 1 60 minuter alternativt tills den äger fått enkel färg samt verkar genomgräddad. testa tillsammans med sticka, den bör artikel torr då kakan existerar färdig.
Lossa kakan försiktigt ifrån kanterna samt låt den svalna något.
Stjälp försiktigt upp kakan vid galler samt låt den kallna beneath duk. Dofta ev ovan litet florsocker.
Ca 25 minuter för att förbereda
Ca 1 60 minuter för att grädda
Enklare:
Det går enklare samt snabbare för att röra fett samt sötningsmedel tillsammans med ett elvisp än till grabb.
detta går även enklare för att stjälpa upp kakan angående ni använder ett helt slät form eller gestalt, gärna avlång, dock kakan blir festligare inom enstaka veckad form.
Festligare:
Du kunna utföra kakan festligare då den bör erbjuds mat eller dryck genom för att sänka något under vatten in den tillsammans t ex litet konjak, punsch alternativt starkvin från något stöt. Sedan kunna ni erbjuda t ex djupfrysta, enkel tinade alternativt färska små frukter från växter samt grädde mot.
detta existerar även gott för att erbjuda glass alternativt tjock, pösig vaniljsås till.
Du kunna utföra portionsdesserter från kakan genom för att lägga t ex enstaka tjock papper sandkaka inom enstaka kopp alternativt vid enstaka assiett samt garnera tillsammans nyligen tillverkad alternativt konserverad fruktbarhet. ni kunna flisa litet blockchoklad ovan alternativt strö ovan hackad choklad blandad tillsammans med grovt hackad mandel alternativt riven mandelmassa.
Kom ihåg:
Sandkaka vilket förvarats till länge blir gärna torr.
Stänk ytterst litet en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig alternativt nypressad citron- alternativt apelsinsaft ovan skivorna innan dem erbjuds mat eller dryck - detta hjälper.
Det brukar vandra enklare för att stjälpa upp mjuka kakor angående dem får stå vid ett fuktig duk ett stund inom formen sedan man lossat dem försiktigt.
Om ni ej besitter brödsmulor hemma är kapabel ni bröa formen tillsammans mannagryn alternativt matlagningsmjöl.
Du kunna nyttja rivet apelsinskal mot smaksättning inom stället till citron.
Tips samt idéer:
Du är kapabel förvara enstaka mjuk bakelse ganska länge inom ett brödburk tillsammans med tättslutande lock utan för att kakan blir sämre inom smakupplevelse alternativt konsistens.
detta går även utmärkt för att förvara kakan inlindad inom aluminiumfolie inom t ex kylskåp.
Du är kapabel nyttja olika smaktillsatser mot mjuka kakor. Hackad alternativt mald mandel alternativt malda nötter, vaniljsocker, apelsinjuice, kakao samt pulverkaffe existerar bara några modell vid smaktillsatser.
Litet rårivna äpplen fullfölja ett mjuk bakelse många saftig samt hållbar.
Frys in:
Det går god för att frysa in sandkaka, både hel samt delad.
Tiningstid ca 2 timmar inom rumstemperatur. Kakan går enkel för att disk medan den existerar halvtinad. Förvaringstid högst 2 månader.
Från Nya Mästerkocken 1984